到西安旅游都有哪些好吃的東西

　　1、刀削面

　　西安是面食之鄉(xiāng)，刀削面最有名，刀削面最典型的特點(diǎn)就是中厚邊薄，吃起來口感好，入口滑，多汁，老少皆宜。但是您需要注意：肥胖人群是不合吃肥膘肉鹵汁的刀削面。

　　2、牛羊肉泡饃

　　牛羊肉泡饃是西安市著名小吃。用優(yōu)質(zhì)牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成。其特點(diǎn)是：肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長(zhǎng)，吃的時(shí)候配一疊特制的糖蒜，口感更好。牛羊肉泡饃，是獨(dú)具西安地方特色的著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開始經(jīng)營，迄今已有百年歷史。

　　3、老童家臘羊肉

　　陜西省西安市著名小吃。相傳1900年八國聯(lián)軍攻打北京，慈禧太后攜光緒皇帝逃難來西安，品嘗了老童家臘羊肉后大加贊賞。并由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡”三字，制成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長(zhǎng)盛不衰。臘羊肉選料精細(xì)，工藝講究，輔料齊全，火功得當(dāng)。鹵煮出的肉，色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒菜，也是饋贈(zèng)親友佳品。

　　4、鍋盔

　　鍋盔形似鍋蓋，邊薄中厚，表面有輪輻狀花紋，硬實(shí)筋韌，酥香可口，是饋贈(zèng)親友的佳品。由于制作時(shí)摻水量少，成品含水量低，故極耐貯存，又便于攜帶，素為秦人出門遠(yuǎn)行間帶的食品。

　　5、肉丸胡辣湯

　　肉丸胡辣湯，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在漢民聚集的地方想要從事飲食業(yè)又要出眾，就只能在調(diào)料上下功夫，故此屏棄了酸味，改用西北人更適應(yīng)的咸味來映襯羊肉湯、牛肉湯的香味。煮牛羊肉那可是回民的傳統(tǒng)項(xiàng)目，調(diào)料的豐富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量減輕，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民更常用更大氣的牛肉丸子（牛肉絞碎和面合，下水煮），更有口感和實(shí)在。

　　6、臊子面

　　臊子面品種眾多，面條細(xì)長(zhǎng)，而且湯多面少，香辣味濃郁，配湯精細(xì)。如果您想吃得過癮點(diǎn)，您不妨多放點(diǎn)辣椒和醋，酸辣過癮。

【到西安旅游都有哪些好吃的東西】相關(guān)文章：

到日本旅游都有哪些好吃的東西04-02

到寶雞旅游都有哪些好吃的東西04-02

到常德旅游都有哪些好吃的東西04-02

到韶關(guān)旅游都有哪些好吃的東西04-02

到東莞旅游都有哪些好吃的東西04-02

到佛山旅游都有哪些好吃的東西04-02

到濟(jì)南旅游都有哪些好吃的東西04-02

到桂林旅游都有哪些好吃的東西04-02

到緬甸旅游都有哪些好吃的東西04-02