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養(yǎng)鵝賺錢(qián)嗎
中國(guó)的養(yǎng)鵝業(yè)已有3000多年的歷史，養(yǎng)鵝業(yè)在改革開(kāi)放后初具雛形，2000年至今迅速發(fā)展，其飼養(yǎng)數(shù)量、存欄數(shù)量、出欄數(shù)量、產(chǎn)肉數(shù)量，都占全世界的90%以上。那么，養(yǎng)鵝賺錢(qián)嗎?下面就讓jy135小編告訴大家吧!
養(yǎng)鵝賺錢(qián)嗎
縱觀中國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展軌跡，盡管推進(jìn)速度有快有慢，銷(xiāo)售價(jià)格有高有低，養(yǎng)殖規(guī)模有大有小，行業(yè)氛圍有淡有濃，但中國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)總的發(fā)展趨勢(shì)還是呈現(xiàn)出爬坡式上升、波浪式推進(jìn)、漸進(jìn)式優(yōu)化、市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)的令人振奮的可喜局面。
我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)的產(chǎn)銷(xiāo)格局可以分為四種情況：一是產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，二是供不應(yīng)求，三是基本平衡，四是北養(yǎng)南銷(xiāo)。產(chǎn)銷(xiāo)兩旺的地區(qū)以江蘇、浙江、安徽、福建、四川、重慶、湖南、廣西為代表，供不應(yīng)求的地區(qū)有廣東、湖北、江西、新疆、西藏、上海、北京、天津、海南、香港、澳門(mén)，而云南、貴州、青海、臺(tái)灣地區(qū)屬產(chǎn)銷(xiāo)基本平衡，黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、山東、河南、陜西、甘肅、河北、山西、寧夏地區(qū)則屬于北養(yǎng)南銷(xiāo)。
我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)存在的問(wèn)題
缺少行業(yè)組織
西北地區(qū)的各省(區(qū))至今還沒(méi)有相應(yīng)的養(yǎng)鵝業(yè)行業(yè)組織，不利于鵝業(yè)的聯(lián)絡(luò)溝通、互動(dòng)協(xié)調(diào)、信息共享和合法維權(quán)。在當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)千變?nèi)f化，行業(yè)信息稍顯即逝的時(shí)代，了解行情、掌握信息、爭(zhēng)取主動(dòng)、擴(kuò)大效益對(duì)養(yǎng)鵝企業(yè)來(lái)講是至關(guān)重要的，西北地區(qū)的養(yǎng)鵝業(yè)在這方面還有許多工作要做。自2002年~2014年，大西北養(yǎng)鵝基地先后舉辦過(guò)19次全國(guó)性和地區(qū)性的鵝業(yè)大會(huì)和鵝業(yè)專(zhuān)門(mén)活動(dòng)，而新疆地區(qū)的參加人數(shù)卻不足10人。
產(chǎn)業(yè)效益不高
西北地區(qū)養(yǎng)鵝農(nóng)戶對(duì)獲取養(yǎng)鵝效益的期望值雖沒(méi)有經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)鵝業(yè)從業(yè)者的要求那么高，卻還是不同程度地存在著缺乏專(zhuān)業(yè)技能、管理粗放無(wú)序、環(huán)節(jié)銜接不足、效益有待提升等諸多問(wèn)題，如某些地區(qū)肉鵝回收價(jià)格常年一成不變，看起來(lái)得心應(yīng)手，便于操作，但實(shí)際上也不符合市場(chǎng)需求，價(jià)格隨行就市，兼顧養(yǎng)鵝業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的較為合理的利潤(rùn)分配問(wèn)題。
鵝苗供不應(yīng)求
西北地區(qū)每年飼養(yǎng)數(shù)百萬(wàn)只肉鵝苗，絕大部分需要從其他地區(qū)調(diào)入。2014年“百萬(wàn)鵝苗飛新疆”的政策，使全國(guó)鵝苗產(chǎn)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)逐漸完善，也凸顯出在新疆和西北地區(qū)發(fā)展種鵝養(yǎng)殖和鵝苗生產(chǎn)的重要性。西北地區(qū)較之南方的偏凍的氣候，對(duì)種鵝提前產(chǎn)蛋，推遲休產(chǎn)也是有利無(wú)害的。
縱觀我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)的歷史進(jìn)程，剖析目前的養(yǎng)鵝現(xiàn)狀，研究借鑒臺(tái)灣地區(qū)和其他國(guó)家的養(yǎng)鵝業(yè)經(jīng)驗(yàn)，展望我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展前景，筆者認(rèn)為西北地區(qū)養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展已具備天時(shí)、地利的大好時(shí)機(jī)，隨著西北地區(qū)養(yǎng)鵝的發(fā)展，在全國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)的產(chǎn)銷(xiāo)結(jié)構(gòu)中，出現(xiàn)西繁東養(yǎng)、西養(yǎng)南銷(xiāo)，西北地區(qū)的鵝產(chǎn)品與其它地區(qū)互通有無(wú)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、拾遺補(bǔ)短、互利雙贏是完全有可能的。隨著時(shí)間的推移，將會(huì)有更多的消費(fèi)者享受鵝肉制作的美食佳肴。
南方養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展受到制約
我國(guó)南方地區(qū)歷來(lái)是全國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)的主產(chǎn)區(qū)和主銷(xiāo)區(qū)，但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，群眾經(jīng)濟(jì)收入的變化，也出現(xiàn)了制約鵝業(yè)發(fā)展的因素。
1.環(huán)境污染，矛盾日益突出。我國(guó)自2014年1月1日開(kāi)始實(shí)施《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》，現(xiàn)代化的養(yǎng)殖已非小規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污多以肥料的.形式吸收自行消化，為保護(hù)環(huán)境，規(guī)�；B(yǎng)鵝也面臨環(huán)境評(píng)估和治理方面的高門(mén)檻進(jìn)入的問(wèn)題。
2.勞力短缺，工人工資上漲。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)表明，全國(guó)2.7億農(nóng)民工的工資水平以每年14%的速度上漲，而伴隨“人口紅利”的下降，有近50%的企業(yè)出現(xiàn)“招工難”，傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)包括養(yǎng)鵝業(yè)的用工也不樂(lè)觀。
3.養(yǎng)殖成本投入不斷增大。飼料因素、環(huán)境因素、氣候因素、物價(jià)因素、從業(yè)導(dǎo)向等問(wèn)題，導(dǎo)致養(yǎng)鵝成本增大，擠壓利潤(rùn)空間，進(jìn)而影響從業(yè)者的積極性。
4.耕地減少養(yǎng)殖用地緊張。南方地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)較快，土地銳減嚴(yán)重，一些地方快速推進(jìn)的工業(yè)化、城鎮(zhèn)化更加劇了養(yǎng)殖用地的緊張局面。
5.疫病暴發(fā)仍有潛在風(fēng)險(xiǎn)。南方地區(qū)因長(zhǎng)期飼養(yǎng)水禽導(dǎo)致許多地方局部養(yǎng)殖場(chǎng)地周?chē)【e淀嚴(yán)重，加之陰雨潮濕氣候更加重了家禽發(fā)病的概率。近幾年，國(guó)內(nèi)暴發(fā)的禽類(lèi)疫病，都是從南方地區(qū)開(kāi)始擴(kuò)散，而諸多不利因素難以在短時(shí)期改變或根除，故而發(fā)生疫病的風(fēng)險(xiǎn)依然存在。
6.逐利思維導(dǎo)致鵝業(yè)降溫。南方的養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)也經(jīng)歷了從副業(yè)——職業(yè)——專(zhuān)業(yè)——產(chǎn)業(yè)的過(guò)程，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，許多從業(yè)項(xiàng)目收入遠(yuǎn)比養(yǎng)鵝業(yè)高。相比其他從業(yè)項(xiàng)目收效的多少、勞動(dòng)強(qiáng)度、福利待遇、個(gè)人前途，養(yǎng)鵝業(yè)都不占優(yōu)勢(shì)，也成為了導(dǎo)致南方養(yǎng)鵝業(yè)降溫的誘因。
西北地區(qū)養(yǎng)鵝業(yè)現(xiàn)狀
西北地區(qū)養(yǎng)鵝自有品種先后有兩個(gè)：一個(gè)是新疆伊犁地區(qū)的伊犁鵝，已有將近300年的馴養(yǎng)歷史，于2000年被列入國(guó)家級(jí)畜禽資源保護(hù)品種。伊犁鵝具有耐粗飼、宜放牧、抗嚴(yán)寒的特點(diǎn)，因它是中國(guó)境內(nèi)幾十個(gè)鵝品種中進(jìn)化最慢的品種，還保留了短距離的飛翔能力，故而也叫塔城飛鵝。
近幾年，伊犁鵝依托其資源保護(hù)單位的努力和當(dāng)?shù)厝罕姷闹С�，�?duì)其純種繁育、種源利用、保種擴(kuò)繁、綜合開(kāi)發(fā)都做了大量科學(xué)、細(xì)微、繁鎖、具體的工作，對(duì)伊犁鵝立足當(dāng)?shù)�，輻射周邊、開(kāi)發(fā)利用、擴(kuò)大發(fā)展起到了積極的作用。
第二個(gè)品種是陜西南部漢中地區(qū)的漢中白鵝，因漢中地區(qū)與四川省北部的廣元、巴中接壤為鄰，有的縣(區(qū))在歷史行政區(qū)劃上也曾劃歸四川管轄，故兩地群眾語(yǔ)言交流、風(fēng)俗習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)、農(nóng)耕方式、養(yǎng)殖項(xiàng)目上更是融為一體，養(yǎng)鴨養(yǎng)鵝也是漢中及四川地區(qū)一些農(nóng)戶的傳統(tǒng)習(xí)慣，漢中白鵝也名噪一時(shí)，但因其沒(méi)有明顯具備地域的特點(diǎn)和區(qū)別于其它鵝品種的優(yōu)勢(shì)在生產(chǎn)實(shí)踐中已被逐漸淡化。
目前西北地區(qū)養(yǎng)鵝的區(qū)域除新疆和漢中地區(qū)之外，與湖北省和重慶市接壤的陜西安康地區(qū)，與四川省北部接壤的甘肅隴南地區(qū)，與四川西北部接壤的青海省東南部地區(qū)的一些農(nóng)戶也有養(yǎng)鵝習(xí)慣。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前西北地區(qū)每年鵝的飼養(yǎng)總量大約在600萬(wàn)只左右。近年來(lái)，隨著西北地區(qū)養(yǎng)鵝業(yè)的逐步發(fā)展，2015年養(yǎng)鵝賺錢(qián)嗎，也出現(xiàn)一些食品加工廠進(jìn)行改建擴(kuò)建，進(jìn)行肉鵝屠宰的情況，新疆地區(qū)已有了多家專(zhuān)門(mén)從事肉鵝回收屠宰的企業(yè)，這對(duì)解決當(dāng)?shù)仞B(yǎng)鵝群眾的后顧之憂，緩解賣(mài)鵝難的問(wèn)題，起到了很大的作用。重慶的一位老板，在新疆伊寧經(jīng)營(yíng)肉鵝加工，每年屠宰肉鵝200多萬(wàn)只，產(chǎn)品除在本地區(qū)銷(xiāo)售之外，還銷(xiāo)往四川、重慶、廣東等地。
在鵝的餐飲烹飪方面，雖說(shuō)西安、蘭州、銀川、西寧、烏魯木齊、拉薩等城市也有專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)的清湯鵝、竹蓀鵝，江蘇、安徽等省也有外地商販在西北地區(qū)經(jīng)營(yíng)四川鹵鵝、固始鵝塊、南京鹽水鵝、黑龍江對(duì)青烤鵝、法式鵝肝和一些飯店餐館制作的燒烤鹵鵝和鵝肉菜肴之外，在飲食習(xí)慣、烹飪技法、花色品種方面與南方鵝的主銷(xiāo)區(qū)有很大的差距。
發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)賺錢(qián)的有利條件
西北地區(qū)地域遼闊，污染源少，養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展慢，群眾經(jīng)濟(jì)收入低，更凸顯有科學(xué)開(kāi)發(fā)的空間和前景。
西北地區(qū)歷來(lái)給人們的印象是干旱少雨，那只是廣義上的地理分類(lèi)，但從開(kāi)發(fā)養(yǎng)鵝項(xiàng)目上講，特別是鵝的旱養(yǎng)、圈養(yǎng)、放牧，甚至籠養(yǎng)等方法都是可以因地制宜、因時(shí)制宜、因人制宜，通過(guò)實(shí)踐并取得成效的。西北地區(qū)很多地方也有豐富的水草資源，可為發(fā)展養(yǎng)鵝項(xiàng)目提供有利條件。
西北地區(qū)物產(chǎn)豐富，一些地方還是玉米、大豆的主產(chǎn)區(qū)，不但自給有余，還有余糧調(diào)出作為南方地區(qū)的飼料主糧，其它品種如小麥、燕麥、蕎麥也有一定的種植面積，在飼料品種及種植面積上也具有優(yōu)勢(shì)。
就養(yǎng)鵝業(yè)來(lái)講，降低飼料成本是永恒的主題，因?yàn)轾Z是以青綠多汁飼料、粗飼料為主，精飼料為輔的物種，科學(xué)、合理的利用代用飼料，爭(zhēng)取養(yǎng)鵝業(yè)的最好效益也是養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)重要課題。對(duì)于這方面，西北地區(qū)更有養(yǎng)鵝可以利用的農(nóng)作物和農(nóng)產(chǎn)品加工后產(chǎn)生的渣、糟、粉、粕、藤、蔓、枝、稈等代用資源。養(yǎng)鵝業(yè)以投入少、肉期短、見(jiàn)效快、收益好的短平快特點(diǎn)，日益受到人們關(guān)注。
就養(yǎng)鵝與養(yǎng)豬相比，養(yǎng)一頭豬的飼料可以養(yǎng)100只鵝，養(yǎng)一頭豬需要幾個(gè)月甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，而養(yǎng)商品肉鵝的周期是80天左右，養(yǎng)一頭豬能產(chǎn)100多斤肉，養(yǎng)100只鵝能產(chǎn)700多斤肉，一般情況下肉豬和肉鵝出欄銷(xiāo)售價(jià)格相差不大，豬肉價(jià)高出鵝肉一倍的情況，100只鵝產(chǎn)的700多斤肉和一頭豬產(chǎn)的100斤~200斤肉，其投入和產(chǎn)出的效益也是不辯自明的。
就養(yǎng)鵝項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，在經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)地區(qū)用3個(gè)月時(shí)間養(yǎng)鵝，每只純收入10元，沒(méi)有人愿意干，但在經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)的農(nóng)村，很多人是求之不得的，可以說(shuō)養(yǎng)鵝是西北地區(qū)農(nóng)戶增加經(jīng)濟(jì)收入的有效途徑，具有很好的養(yǎng)殖業(yè)前景。
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