春節(jié)健康飲食小常識(shí)

　　均衡飲食和適量運(yùn)動(dòng)對于人們十分重要。均衡飲食是指選擇多種類和適當(dāng)分量的食物，以便能提供各種營養(yǎng)素和恰當(dāng)熱量去維持身體組織的生長，增強(qiáng)抵抗力和達(dá)致適中的體重。在進(jìn)食時(shí)，應(yīng)該按照“飲食金字塔”的分量比例進(jìn)食及每天喝充足水分，以促進(jìn)健康。均衡飲食使身體正常運(yùn)作，有助于抵抗疾病，讓人時(shí)刻感到精力充沛并維持理想體重。下面是小編整理的春節(jié)健康飲食小常識(shí)，歡迎大家閱讀。

　　葷素合理搭配

　　健康飲食的基本要求之一，就是要做到葷素搭配，年夜飯當(dāng)然也不例外。對于素菜的選擇，應(yīng)多選用抗氧化能力強(qiáng)、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜，如紫甘藍(lán)、芥菜、菠菜等深色綠葉菜，還有青椒、西紅柿、黃瓜、蘿卜、薯類等。這類蔬菜有利于消除體內(nèi)的自由基，增加腸胃蠕動(dòng)，將動(dòng)物蛋白在體內(nèi)代謝所產(chǎn)生的毒性物質(zhì)排出。肉類方面，建議選擇魚蝦等水產(chǎn)品、雞鴨等禽類、牛羊肉、蛋類等。白肉的總脂肪量相對較低，建議優(yōu)選白肉。年夜飯桌上，冷熱菜的比例也有講究，涼菜起到調(diào)節(jié)口味，補(bǔ)充維生素的作用。但是由于冬季吃涼食過多，會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂，因此年夜飯餐桌上涼菜應(yīng)占少數(shù)。

　　油鹽宜少不宜多

　　油鹽攝入過量易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病等，因此要特別注意用油量。而春節(jié)聚餐比較集中，因此在飲食上要刻意減少油鹽。

　　酒水要適度

　　節(jié)日期間，餐桌上少不了酒水飲料。飲酒應(yīng)適量，防止因飲酒過量或飲烈性酒引起的血壓增高、中風(fēng)的危險(xiǎn)，損害肝臟、肺和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，刺激胃黏膜，引起胃出血或穿孔等癥。同時(shí)，限制碳酸甜飲料的攝入，可適量飲用一些低度酒、紅酒、果酒、果醋等飲料。

　　節(jié)日主食不容忽視

　　品嘗美味的同時(shí)，也要注意主食的攝入。節(jié)日飲食中，菜肴已經(jīng)非常豐盛，此時(shí)最需要的是以淀粉為主的米、面食品，而非各種制作精細(xì)、營養(yǎng)豐富的點(diǎn)心。由于很多人喜歡吃各種各樣的零食，甚至將零食當(dāng)成了主食。一般來說，在就餐前2—3小時(shí)就不要隨意吃零食，以免影響正常的飲食。主食在選擇上宜粗細(xì)搭配。燕麥、大麥、蕎麥、粟米、玉米、高粱米等雜糧中，都含有白米、白面中所缺乏的營養(yǎng)素，并含有較多的膳食纖維，對節(jié)日里的飲食能起到很好的補(bǔ)充和調(diào)劑。

　　春節(jié)期間，除了注意飲食的合理搭配和選擇科學(xué)的烹調(diào)方法外，還要注意飲食的規(guī)律性。專家建議，可以在飯前吃一些低熱量的水果或蔬菜，使胃內(nèi)容積減少，這樣可以有飽腹感，從而減少總攝入量。飯后半小時(shí)，可適量活動(dòng)，消耗一定熱量，減少在體內(nèi)的蓄積，避免引起肥胖。

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