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三伏天吃什么食物最好
三伏天出現(xiàn)在小暑和立秋之中，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。三伏是中原地區(qū)在一年中最熱的三、四十天，三伏是按農(nóng)歷計(jì)算的，大約處在陽歷的7月中下旬至8月上旬間。那么三伏天吃什么最好呢?下面是小編為大家整理的三伏天吃什么食物最好，歡迎閱讀。（點(diǎn)擊對(duì)應(yīng)目錄可以直接查閱哦�。�
| 【1】三伏天該怎么吃？ | 【6】三伏天喝什么湯最好 |
| 【2】三伏天吃什么食物最好 | 【7】三伏天養(yǎng)生吃什么好 |
| 【3】三伏天吃什么瓜 | 【8】三伏天注意事項(xiàng) |
| 【4】三伏天吃什么蔬菜 | 【9】三伏天食療 |
| 【5】三伏天吃什么水果 | 【10】三伏天簡介 |
三伏天顧名思義就是一年當(dāng)中最熱的一段時(shí)間，因此我們要想明白在這段時(shí)間具體吃什么東西好，長那么應(yīng)該先明白該怎么吃？
�、伲涸谌爝@段時(shí)間我們吃的東西應(yīng)該盡可能都首選能清熱降火、補(bǔ)水利尿的食物，當(dāng)然也要多喝水。
②：其次由于夏季本身身體受熱高，容易出汗，蚊蟲叮咬比較嚴(yán)重，一旦被叮消腫還很慢，因此我們?cè)谌爝�需要多吃高蛋白的食物，如雞肉、魚肉、瘦肉、牛肉等肉類，雞蛋以及牛奶等蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)高的食物，方便身體消腫或傷口愈合更快。
�、郏毫硗庥捎谌毂旧砩眢w更熱更容易排汗，因此建議大家吃的食物盡量不要太油膩，盡可能避免油炸、燒烤、啤酒飲料等油脂高或者高糖類食物。
三伏天是一年中溫度最高的一段時(shí)間，在此期間內(nèi)，可以適當(dāng)吃水分較多的食物、促進(jìn)食欲的食物、容易消化的食物等，有助于機(jī)體健康。
1、水分較多的食物
三伏天溫度過高，機(jī)體失水多，可以適當(dāng)進(jìn)食水分較多的食物，包括西瓜、黃瓜、冬瓜、白菜等新鮮的蔬菜水果。有助于為機(jī)體補(bǔ)充水分，緩解口干、口渴等不適癥狀，避免機(jī)體出現(xiàn)缺水的情況；
2、促進(jìn)食欲的食物
三伏天通常比較炎熱，且空氣當(dāng)中的濕度比較高，因此食欲也會(huì)變差�？梢赃m當(dāng)進(jìn)食促進(jìn)食欲的食物，包括西紅柿、楊梅、山楂、蘋果等，均富含有機(jī)酸類成分，能夠刺激人體口腔內(nèi)的味蕾，幫助提高食欲；
3、容易消化的食物
通常三伏天較為濕熱，會(huì)在一定程度上影響脾胃功能，使得消化能力減弱，因此飲食上建議食用容易消化的食物，包括南瓜、香蕉等蔬菜水果。此類食物口感較為軟糯且含有豐富的膳食纖維，可以刺激胃腸道蠕動(dòng)，有助于促進(jìn)大便的排出，可以起到預(yù)防便秘的作用。
三伏天可以吃的食物有很多，需要注意盡量避免吃太油膩的食物，包括紅燒肉、炸雞、燒烤等，以免出現(xiàn)腹痛、腹脹等消化不良的情況，不利于機(jī)體健康。
如果在三伏天出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，可能與飲食不當(dāng)、腹部受涼等因素相關(guān)�？梢宰襻t(yī)囑使用藿香正氣水或者藿香正氣丸等藥物治療，有助于緩解不適癥狀。
三伏天要盡量避免在陽光強(qiáng)烈的中午進(jìn)行戶外活動(dòng)，可以選擇涼爽、陰涼的環(huán)境進(jìn)行活動(dòng)，避免引起中暑癥狀。如果出現(xiàn)中暑等情況，應(yīng)及時(shí)前往醫(yī)院就診，避免危及生命。
第一種：黃瓜
黃瓜作為一道夏季時(shí)令蔬菜，由于一直有著性涼、清熱解渴、利水利尿的諸多優(yōu)點(diǎn)，一直以來也是備受大眾喜愛，但其實(shí)黃瓜還有一個(gè)更重要的優(yōu)點(diǎn)，那就是黃瓜皮內(nèi)的纖維素可以有效促進(jìn)身體腸道蠕動(dòng)，幫助排泄減脂，因此三伏天小伙伴們可以多吃黃瓜養(yǎng)成易瘦體質(zhì)，即使平時(shí)不運(yùn)動(dòng)，身體腸道也能幫助排泄更多的油脂，實(shí)現(xiàn)躺瘦第一步。
第二種：苦瓜
苦瓜由于本身味道發(fā)苦所以一直不太受大眾喜愛，但是咱也不得不承認(rèn)苦瓜的食用功效真的非常適合夏季三伏天�？喙仙詻霭钑r(shí)性寒，食用能有效降低身體燥熱，去除心煩，在炎熱的夏季工作中，我們最容易煩躁郁悶，脾氣差，因此這時(shí)候咱可以選擇在工作之余涼拌一小碟黃瓜品嘗解悶，另外多吃黃瓜還能細(xì)膩皮膚，幫助排毒，因此搭配黃瓜在三伏天一同食用，減脂躺瘦效果更佳，當(dāng)然了，如果小伙伴們覺得黃瓜太苦也可以先用食鹽腌制一下殺水再進(jìn)行涼拌食用，味道也不是不能接受的。
第三種：絲瓜
絲瓜的功效就更不用說了吧，“美人水”的美譽(yù)可不是吹出來的，絲瓜內(nèi)的維生素C含量比較高，多吃本身對(duì)皮膚就有著很好的養(yǎng)顏祛斑功效，另外絲瓜內(nèi)的維生素B含量也很高，對(duì)小孩子和老人都有一定的健腦功效，在絲瓜汁水提取物中更有提取到抗過敏的元素，因此三伏天多吃絲瓜可以輔助減脂瘦身的同時(shí)讓身體變白變美，被蚊蟲叮咬也能更快消腫。
第四種：冬瓜
冬瓜性寒，有著去熱、利尿、消腫的主要功效，非常適合三伏天食用，可以有效輔助上面3種食物進(jìn)行消暑躺瘦，另外冬瓜完全不含脂肪，其纖維素相反還高達(dá)0.8%，因此多吃冬瓜同樣可以不胖且促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助身體排空宿便，更快地清除脂肪，因此這4種蔬菜都是咱麟大大非常推薦大家在三伏天時(shí)期盡量多吃的食物。
那么下面做一個(gè)小總結(jié)，方便大家收藏牢記到小腦袋里：
�。�1）三伏天要多喝水，或者多泡茶喝，幫助排尿排毒。
�。�2）三伏天要多補(bǔ)充蛋白質(zhì)，多吃油脂含量低的魚肉、雞肉、瘦肉、牛肉等肉類，還有雞蛋、牛奶，可以提高身體免疫，促進(jìn)組織修復(fù)等，如傷口愈合、蚊蟲叮咬的消腫等。
�。�3）三伏天要多吃利水利尿、清熱解毒的蔬菜，如以上4種：黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜，其中就以黃瓜為一最，因?yàn)辄S瓜可以直接洗干凈就食用，簡單方便，可以當(dāng)水果吃解渴減脂也都不錯(cuò)。
第一，莧菜。
莧菜不僅可以補(bǔ)血補(bǔ)鈣，而且還具有降血壓的作用，莧菜中的鉀含量是非常高的，可以幫助維持血壓的穩(wěn)定。除此之外，莧菜具有清熱解毒、通利小便的功效，可以清肝解毒。對(duì)于夏天食欲不高的人來說，多吃一些莧菜，可以開胃解暑。
推薦食譜【涼拌莧菜】
食材準(zhǔn)備：
莧菜，食用鹽，雞精，大蔥，大蒜，生抽，香油，熟芝麻，辣椒油
做法步驟：
1、莧菜清洗干凈，去掉老葉和莧菜根。
2、鍋中燒水，水開以后放入半勺食用鹽、幾滴食用油，然后將洗干凈的莧菜放入水中焯水30秒。30秒后撈出過涼水，控干水分備用。
3、大蒜去皮，切成蒜末；大蔥洗凈，切成蔥花。
4、調(diào)料汁。碗中放入一勺食用鹽、一勺雞精、一勺生抽、一勺香油、一勺辣椒油，將切好的蒜末和蔥花放入碗中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5、將料汁倒入到莧菜當(dāng)中，充分?jǐn)嚢杈鶆�，最后撒上熟芝麻。涼拌莧菜就做好了。
第二，荷葉。
荷葉可以清熱解暑，生津止渴。荷葉中的荷葉堿可以清心火、平肝火。在日常生活中很多人都會(huì)喝，荷葉茶可以潤腸通便，有利于排毒。但是其實(shí)荷葉也是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏佬〔�，荷葉做成了菜也是非常好吃的。
推薦食譜【荷葉炒雞蛋】
食材準(zhǔn)備：
荷葉，雞蛋，甜椒，食用鹽，食用油
做法步驟：
1、選擇荷葉的時(shí)候選擇嫩一點(diǎn)的荷葉，將荷葉清洗干凈，然后切成小段。
2、鍋中燒水，水開以后放入半勺食用鹽，幾滴食用油，然后將荷葉放入水中焯水30秒，撈出過涼水，控干水分備用。
3、碗中打入兩個(gè)雞蛋，放入適量食用鹽，用筷子將雞蛋打散，打成雞蛋液。
4、將焯好水的荷葉與雞蛋混合在一起，攪拌均勻。
5、鍋中燒油，在油六成熱左右將雞蛋和荷葉的混合物一起倒入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋。
第三，豇豆。
豇豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃。除此之外，豇豆還可以健脾和胃，改善積食的癥狀，增強(qiáng)身體的免疫力。夏天多吃豇豆有利于增加食欲。
推薦食譜【熗豇豆】
食材準(zhǔn)備：
新鮮豇豆，大蒜，干辣椒，白糖，食用鹽，味精，香油，麻油，蠔油，生抽，食用油
做法步驟：
1、將新鮮的豇豆清洗干凈，切成小段，用鹽水泡幾分鐘。
2、鍋中燒水，水開以后放入半勺食用鹽，幾滴食用油，將泡過鹽水的豇豆放入水中，焯水三到五分鐘。焯好水的豇豆過涼水，控干水分，盛出備用。
3、大蒜去皮，切成蒜末；干辣椒切成辣椒段。
4、調(diào)料汁。將蒜末和干辣椒段放入碗中。鍋中燒油，油熱以后將熱油澆入到蒜末和干辣椒中激發(fā)出香味。
5、料汁當(dāng)中放入適量的白糖、一勺生抽、一勺蠔油、半勺麻油、半勺香油、適量的味精，攪拌均勻（調(diào)味料的量根據(jù)自己喜好放入）。
6、將調(diào)好的料汁倒入焯好水的豇豆當(dāng)中，充分?jǐn)嚢杈鶆�。最后撒上熟芝麻，熗豇豆就做好了�?/p>
第四，百合。
百合當(dāng)中含有多種活性的生物堿，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)非常有效。百合性微寒平，具有潤肺清火以及安神的功效。夏天多吃百合，可以養(yǎng)陰潤肺，清心安神。
推薦食譜【西芹百合】
食材準(zhǔn)備：
西芹，百合，食用油，食用鹽，雞精，干木耳
做法步驟：
1、干木耳提前用溫水泡發(fā)兩小時(shí)，清洗干凈，撕成小朵。
2、鮮百合去掉頭，去掉蒂，掰成片狀，清洗干凈。
3、西芹去掉葉子和筋，清洗干凈切成段狀。
4、鍋中燒水，水開以后放入半勺食用鹽，幾滴食用油，然后將切好的西芹段放入水中焯燙30秒左右撈出。
5、黑木耳放入開水中，煮大約兩分鐘，撈出。
6、西芹和黑木耳一起過涼水，控干水分備用。
7、鍋中燒油，在油六成熱左右放入西芹和百合一起翻炒30秒左右；放入焯好水的木耳繼續(xù)翻炒30秒左右。
8、最后放入適量食用鹽和雞精攪拌均勻，即可出鍋。
第五，佛手瓜。
佛手瓜也叫千金瓜，壽瓜，還有人將佛手瓜稱為豐收瓜。佛手瓜中的微量元素是非常豐富的，而且含有豐富的蛋白質(zhì)以及纖維素。除此之外，佛手瓜中的維生素c也非常豐富，還可以補(bǔ)充身體中大量的鈣元素。佛手瓜是夏季的應(yīng)季蔬菜，可以開胃消食，清熱解暑，營養(yǎng)非常豐富。
推薦食譜【涼拌佛手瓜】
食材準(zhǔn)備：
佛手瓜，青椒，紅椒，生抽，白糖，味精
做法步驟：
1、佛手花清洗干凈，切成絲狀。
2、紅椒和青椒清洗干凈，去掉蒂和籽，切成絲狀。
3、鍋中燒水，水開以后放入半勺食用鹽，幾滴食用油，然后將佛手瓜和切好的青椒絲以及紅椒絲放入開水中，焯水30秒左右，撈出過涼水，控干水分備用。
4、調(diào)料汁。碗中放入兩勺生抽、半勺白糖、半勺食用鹽、半勺味精，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5、將調(diào)好的料汁倒入到佛手瓜以及辣椒絲當(dāng)中，充分?jǐn)嚢杈鶆�，裝盤，即可開吃。
第六，萵筍。
萵筍的口感清脆，含水量非常大。夏天我們出汗量是非常多的，所以要注意補(bǔ)水，多吃一些萵筍可以有效補(bǔ)水。
推薦食譜【涼拌萵筍絲】
食材準(zhǔn)備：
萵筍，胡蘿卜，大蒜，食用鹽，白砂糖，食醋，芝麻
做法步驟：
1、萵筍清洗干凈，去掉皮，用擦絲器擦成萵筍絲。
2、胡蘿卜清洗干凈，削皮器去掉皮，擦絲器擦成胡蘿卜絲。
3、鍋中燒水，水開以后放入半勺食用鹽，幾滴食用油，切好的萵筍絲放入開水中焯燙30秒，焯至萵筍變色以后，撈出過涼水，控干水分備用。
4、大蒜去皮，切成蒜末。
5、調(diào)料汁。碗中放入2克白糖、2克食用鹽、兩勺醋、切好的蒜末，如果喜歡吃辣的還可以放入適量辣椒油，充分?jǐn)嚢柚撂呛褪秤名}融化。
6、將萵筍絲和胡蘿卜絲放入碗中，倒入我們調(diào)好的料汁，攪拌均勻，撒上熟芝麻即可。
1、葡萄
三伏天也是葡萄成熟上市的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)的巨峰葡萄開始上市了，個(gè)大飽滿，酸甜多汁，我最愛吃了。葡萄不僅好吃還很營養(yǎng)，紫葡萄皮含有豐富的花青素，對(duì)美容抗衰老有很好的幫助。不僅能否助于消化，而且可以補(bǔ)充人體所需的氨基酸，對(duì)過度疲勞很有幫助。葡萄是屬于堿性水果，三伏天多吃一些葡萄還可以生津解暑。葡萄果皮很營養(yǎng)，但口感不好很多人不愛吃，可以拿來用水煮沸，把花青素煮出來，加入白涼粉和糖一起煮開，放涼后冷藏一下，做成葡萄果凍也非常不錯(cuò)的。
巨峰葡萄的挑選技巧：
我們選購的時(shí)候要選擇新鮮個(gè)大果粒飽滿的葡萄來買，觀察一下葡萄有沒有容易掉果，容易掉果的說明不太新鮮了。選擇紫黑色的葡萄，表面掛滿白霜物質(zhì)，這樣的葡萄更新鮮也好吃。挑選的時(shí)候還要觀察有沒有壞果的，葡萄容易壓爛變質(zhì)，壞果的部分要摘掉。吃葡萄的時(shí)候可以一顆顆地摘下來，用鹽水浸泡，面粉水清洗，這樣洗的葡萄可以放心帶皮一起吃。
2、桃子
三伏天盛夏時(shí)節(jié)，也是桃子成熟上市的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)的毛桃、水蜜桃、黃桃等等都開始陸陸續(xù)續(xù)成熟上市了，桃子在未成熟時(shí)是酸性的，但在完全成熟后則是堿性的。建議選擇完全成熟的桃子食用，這個(gè)時(shí)候的桃子香軟水分更足，喜歡脆的可以選擇脆桃、黃桃。桃子中含有豐富的維生素和膳食纖維，可以幫助腸道消化，夏天多吃一些桃子也可以幫助生津止渴，還能解暑氣。
桃子的挑選技巧：
挑選桃子的時(shí)候真的就是“以貌取人”的，好的桃子自然是個(gè)大飽滿，而且沒有疙瘩的，毛桃表明有細(xì)毛是正常的。成熟的桃子是會(huì)黃綠中帶有泛紅的，粉嫩粉嫩的顏色，看起來很誘人。一般均勻的桃子是不均勻的紅，如果是全身通紅的桃子肯定不是自然成熟的。成熟的桃子聞起來有淡淡的桃子清香，用手輕輕捏一下有點(diǎn)軟的就是成熟汁水飽滿的桃子了，注意別捏爛了。
3、西瓜
西瓜是夏季的時(shí)令水果，三伏天吃西瓜真的是清涼解渴又解暑氣，西瓜香甜多汁，水分特別足，夏天吃它非常解渴，西瓜本身又是寒性的，所以非常適合炎熱的三伏天吃。西瓜雖然好吃，但一次也不能多吃，尤其是吃不完的西瓜，放冰箱后沒有包裹好容易變質(zhì)，吃了會(huì)引發(fā)“中毒”的，這點(diǎn)需要格外注意。西瓜也是屬于堿性的水果，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液。
西瓜的挑選技巧：
買西瓜如果挑不好不僅不熟透還不甜。西瓜先看個(gè)大飽滿的，表皮光滑、形狀均勻，有蟲眼的不行，紋路清晰，西瓜的條紋花最好有點(diǎn)散開最好。敲一下如果聲音清脆說明熟透了，如果聲音是沉悶的則不行。看重量，如果個(gè)大熟透還很輕的西瓜，容易出現(xiàn)水分流失、空堂的情況。觀察西瓜的肚臍眼，成熟西瓜肚臍圈是圓小的，臍部小內(nèi)凹的說明熟透皮薄又甜。如果瓜臍越大的西瓜皮越厚，不建議購買。
4、火龍果
火龍果是夏季的時(shí)令水果，屬于熱帶水果之一，尤其是紅心火龍果，含有豐富的維生素和花青素，不僅營養(yǎng)好吃，還能幫助腸道消化，對(duì)緩解便秘有很好的改善作用。除此之外三伏天火龍果還可以可以生津解渴，對(duì)解暑降溫有一定的幫助。火龍果的口感酸甜多汁，是屬于偏堿性食物，炎熱的三伏天可以適當(dāng)?shù)爻砸恍?/p>
火龍果的挑選技巧：
選火龍果的時(shí)候要選擇新鮮的，新鮮的火龍果表皮是紫紅的，但是葉子上是帶有綠色的，這樣的火龍果才最新鮮，如果葉子的部分也變黃了，說明不太新鮮了，還要看果的根部，根部沒有腐爛的就是新鮮的。另外火龍果也分紅心和白心，紅心火龍果的口感更甜一些。用手掂起來有點(diǎn)分量的說明水分很足，選擇胖短形的火龍果更甜。短瘦的不建議挑選。
5、黃皮果
南方夏天特有的水果之一，三伏天也是黃皮果的尾季了，過陣子就過季了。黃皮果酸甜多汁，可以生津止渴，還可以解暑，是夏天不可錯(cuò)過的水果之一，可以當(dāng)水果吃，還可以做菜入藥都是非常不錯(cuò)的，渾身都是寶。黃皮果也是屬于偏堿性的水果，雖然吃起來口感是酸甜的，但消化后是堿性的。三伏天可以多買一些，拿來熬成黃皮果醬，夏天用來泡水喝非常生津解暑止渴。
黃皮果的挑選技巧：
黃皮果的品種雞心黃皮果果肉比較多，而且果殼很小，有的是沒有果核的，吃起來特別方便。本地黃皮果是小圓球的，選擇顏色比較深的會(huì)比較甜，雞心黃皮果深黃色的就可以了。一般新鮮的黃皮果會(huì)帶有黃皮果的綠葉一起的，如果沒有綠葉果皮顏色太深了，出現(xiàn)爆裂或者變質(zhì)的就不建議購買了。另外選擇果粒大熟透的買，如果還帶有青色的則說明沒有完全熟透，口感很酸。
6、山竹
夏天也是吃山竹的季節(jié)這個(gè)季節(jié)的山竹，酸甜多汁，果肉飽滿，含有豐富的營養(yǎng)，山竹性涼，有清熱解暑的作用。吃了上火的榴蓮后，可以吃點(diǎn)山竹下火，三伏天炎熱易上火，吃點(diǎn)山竹也是非常不錯(cuò)的，但是對(duì)于脾胃虛寒的人是不利的。山竹是屬于堿性水果，含有豐富的維生素C、E，還有豐富的膳食纖維，可以緩解便秘，有維持腸道健康，美容肌膚的作用。夏天容易出汗，吃山竹可以補(bǔ)充鎂、鈣、鉀等礦物質(zhì)，補(bǔ)充體內(nèi)電解質(zhì)。
山竹的挑選技巧：
山竹在選購的時(shí)候要看新鮮度，選果蒂上還是新鮮的綠色的，如果果蒂變褐色了說明放的時(shí)間久了不新鮮了。捏一下，用手輕輕地捏一下山竹的表明，有彈性有點(diǎn)軟會(huì)回彈的說明是好的山竹，如果比較硬的話，說明是壞果，或者果肉變質(zhì)了。另外我們還可以數(shù)一下果蒂瓣，蒂瓣的多少就能猜測出這顆山竹里面果肉的瓣數(shù)與大小，當(dāng)然果肉越多，果核也就越小啦，如果瓣數(shù)少的果肉大也會(huì)帶有果核大。
第一道：【絲瓜蝦仁湯】
三伏天吃絲瓜賽人參，營養(yǎng)美味清熱解暑，因?yàn)榻z瓜性寒、味道甘甜，含有豐富的維生素，對(duì)身體健康有好處。并且還具有清熱化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)的功效，對(duì)預(yù)防熱病、身熱、煩渴等癥狀有幫助。
蝦仁含有豐富的鈣質(zhì)，能為孩子的成長補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)。兩者結(jié)合是非常美味又營養(yǎng)的菜。
做法：
1.把買回來的基圍蝦去頭，去蝦線，再把殼也剝了，清洗干凈。加料酒抓勻腌10分鐘去除腥味。
2.把絲瓜刮皮，切成長段，再切成菱形片狀，盡量切得薄一些。
3.鍋中加油，把油燒熱，先放入蒜末生姜炒香，再倒入蝦仁炒至上色。
4.倒入絲瓜翻炒半分鐘，加入一大杯的水，大火煮開，再煮5分鐘。
5.最后放一勺食鹽調(diào)味，撒入一把蔥花點(diǎn)綴即可。
第二道：【冬瓜紫菜湯】
冬瓜也是夏季消暑解渴的時(shí)令蔬菜，而且水分含量足，有利尿消腫、美容減肥之效。紫菜一直被視為珍貴海味之一，味道極為鮮美，深受人們的喜愛。此款家常營養(yǎng)湯，可清熱去火，調(diào)理腸胃，排毒養(yǎng)顏，適合減肥人士食用。
做法：
1.把冬瓜去皮清洗干凈，切薄片 。
2.紫菜用水泡開，清洗干凈。
3.起油鍋，把冬瓜下鍋炒斷生，加鹽炒勻，倒入清水燒開，倒入清洗好的紫菜，煮熟加入一點(diǎn)雞精出鍋，撒上蔥花或者香菜末。
第三道：【苦瓜排骨湯】
三伏天天氣炎熱且悶熱，并且也可能容易使得人上火，這時(shí)候吃點(diǎn)苦瓜就很有效了�？喙夏軌蚯鍩峤馐睢⒔∑㈤_胃，能夠有效預(yù)防上火，還能夠提高食欲，讓人能夠吃下較多的食物。
不僅如此，常吃苦瓜還能夠幫助緩解心煩、心燥等現(xiàn)象，能夠益氣、消除乏力，讓自己的身體舒適不少，夏天也會(huì)過得平穩(wěn)很多。
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
做法：
1.買回來的豬骨清洗干凈后，直接冷水下鍋焯一下水，然后撈起來清洗干凈備用。黃豆提前泡幾個(gè)小時(shí)，把黃豆泡發(fā)。
2.取一條苦瓜去掉籽，把它切成比平時(shí)大一點(diǎn)的塊，這樣不容易煮爛，如果怕苦的話，把苦瓜用鹽腌一下。
3.取一個(gè)砂鍋，把焯水的豬骨跟泡發(fā)的黃豆放進(jìn)去，在放幾塊姜片，最后把苦瓜也放進(jìn)去�？喙弦部梢蚤_煮半小時(shí)后放進(jìn)去。
4.最后放進(jìn)2個(gè)蜜棗，蜜棗的味道很甜，可以提鮮也可以中和苦瓜的苦味，怕苦味的也可以多放1-2個(gè)的，最后加進(jìn)適量的清水，清水一次加夠，中途不要加水了。
5.現(xiàn)在可以上鍋煮了，先開大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉60分鐘以上，煮開的時(shí)候，把泡沫打掉，然后蓋上蓋子繼續(xù)煮。
6.時(shí)間到了之后，放進(jìn)鹽調(diào)味就可以出鍋了，這一道清熱下火的苦瓜湯就做好了。
第四道：【菌菇豆腐湯】
菌菇類食材不但美容養(yǎng)顏，還能起到到降低膽固醇、降血壓的作用。做的時(shí)候不需要放很多調(diào)料，全湯清淡為主。特別適合夏天喝。菌菇豆腐湯，鮮美有營養(yǎng)，低脂美味。
做法：
1、豆腐切成小塊、平菇撕成小塊、蟹味菇去根洗凈、香菇用水泡發(fā)切成
2、鍋中放入2000克水，加入菌湯底料燒開后再熬制10分鐘。
3、放入豆腐以及蘑菇煮熟即可。
第五道：【老鴨海帶湯】
鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則。海帶性寒味咸，能軟堅(jiān)化痰、利水泄熱，《醫(yī)林纂要》記載它能“補(bǔ)心、行水、清熱軟堅(jiān)”。老鴨海帶湯，清潤可口，清熱滋陰�？蔀槭顭釙r(shí)滋補(bǔ)用，做法也簡單。
做法：
1.鮮海帶、鴨肉、蔥、香菜生姜分別洗凈備用。
2.鍋內(nèi)放入少量的菜籽油，待油熱后，倒入鴨肉翻炒，炒到鴨肉變色后，放鹽，再次翻炒。
3.把炒好的鴨肉倒入高壓鍋中然后放入適量水，再依次放入海帶、生姜、桂皮、花椒、小米椒，高壓鍋壓15分鐘就可以了。
4.最后再放點(diǎn)雞精、撒上蔥末和香菜。
第六道：【西紅柿魚片湯】
推薦這款西紅柿魚片湯，魚肉中還富含鈣、鋅、蛋白質(zhì)等，同時(shí)富含DHA，非常有助于孩子的生長發(fā)育，大人常吃也不發(fā)胖哦。
西紅柿的“菜中之果”，它富含豐富的維生素C，是西瓜的10倍。還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B族等各種維生素。跟任何食材搭配，吃起來都非常開胃。
那天越來越熱，多多煮給家人喝，酸爽開胃消暑又滋補(bǔ)。
做法：
1.先準(zhǔn)備好食材。西紅柿，魚肉，蔥，香菜。
2.把草魚肉片成薄片。片好后，把魚片清洗干凈，擠干水分，放在碗中，放入適量鹽，少許胡椒粉，1勺料酒，少許淀粉，抓勻，腌制10分鐘。
3.把西紅柿劃十字刀，用開水燙一下，去皮切成丁。
4.鍋里倒入少許油燒熱，燒湯不用放太多油，下西紅柿丁，加鹽，翻炒均勻，炒西紅柿的時(shí)候，介意大家炒久一點(diǎn)，炒出汁，這樣口感會(huì)更好。然后倒入開水，再次燒開。一片一片下入魚片，全部下完后用筷子輕輕劃幾下。
5.再次燒開，嘗一下咸淡，沒鹽的話再加點(diǎn)鹽，再來點(diǎn)雞精，撒上蔥花香菜末即可，也可以根據(jù)自家口味再進(jìn)行調(diào)味。一道開胃營養(yǎng)的西紅柿魚片湯就做好了。
第七道：【蘿卜絲丸子湯】
蘿卜絲丸子湯。它可以潤肺，增強(qiáng)免疫力，特別的清淡又營養(yǎng)，肉丸也不柴不膩還解饞，大人孩子都喜歡喝。
做法：
1.把蘿卜清洗干凈。去皮，切片再切絲。然后把蘿卜絲放進(jìn)鍋里加水燉。
2.利用燉蘿卜的時(shí)間，把新鮮的前腿肉清洗干凈，剁成肉末，剁的時(shí)候可以加點(diǎn)鹽和花椒水，把肉入一下味。然后把剁好的肉末搓成一個(gè)個(gè)小肉丸子。
3.蘿卜絲已經(jīng)燉了15分鐘了，把肉丸放進(jìn)去。肉丸煮熟后調(diào)一下味，根據(jù)自己口味加鹽，再加一點(diǎn)點(diǎn)白糖提一下鮮。就可以出鍋了，然后撒點(diǎn)香菜段，一鍋清淡清湯和的蘿卜絲肉丸子湯就制作完成了。
第八道：【蓮子百合綠豆糖水】
綠豆蓮子百合糖水是廣東的經(jīng)典糖水，也是傳統(tǒng)糖水店里夏天最為熱銷的糖水之一，喝下一碗綠豆蓮子百合糖水，清冽甘甜，解熱消暑，將一天的煩躁一掃而光。
食材：蓮子 20克，百合 20克，綠豆 60克，冰糖 適量
1、將干白蓮和綠豆浸泡60分鐘，百合可以用新鮮的，也可以用干貨，如果用干百合則需浸泡20分鐘。
2、將綠豆、蓮子放入砂鍋，放入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，把綠豆煮開花后再放入百合和冰糖。
3、繼續(xù)煮25分鐘，直到蓮子軟綿，綠豆出沙。如果用新鮮百合，只需要在出鍋前10分鐘再放入百合即可。
第九道：【胡蘿卜甘蔗馬蹄水】
和清涼解暑的綠豆湯相比，甘蔗馬蹄胡蘿卜則水多了一份滋潤。清甜的甘蔗，爽脆的馬蹄，軟綿的胡蘿卜，三者搭配在一起，既清體熱，又消積食，無論煮糖水或者煲湯都毫無違和感。
食材：甘蔗 4節(jié)，胡蘿卜 1根，馬蹄6~8個(gè)
1、我們這夏季沒有新鮮的甘蔗買，需要買干的甘蔗，將干甘蔗浸泡15分鐘，馬蹄洗凈去皮，切成塊，胡蘿卜起皮后切小塊。
2、然后把三種食材一同放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火熬煮25分鐘，最后放入冰糖調(diào)味即可。
第十道：【海底椰無花果茅根茶】
不喜歡喝白開水？那就煮一壺海底椰無花果茅根茶水吧，既補(bǔ)充了水分，還能濕潤喉嚨，夏天要多喝哦。
食材：海底椰、無花果干、白茅根、冰糖
1、把白茅根、無花果干和海底椰沖洗干凈，然后用清水浸泡15分鐘，浸泡好后放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
2、最后放入適量冰糖，清甜解渴又滋潤。大家還可以在這個(gè)基礎(chǔ)上加入適量的雪梨、羅漢果都很不錯(cuò)。
第十一道：【冬瓜荷葉薏仁老鴨湯】
冬瓜荷葉薏仁老鴨湯是廣東夏日的經(jīng)典湯水之一，清涼解暑又祛濕，是非常適合三伏天飲用的一道靚湯，夏季一定不能錯(cuò)過喲。
食材：老鴨 半只，冬瓜 500克，薏仁 80克，干荷葉 10克，生姜 2片，食鹽 適量
1、鴨肉剁塊后沖洗2遍，然后焯水去除血沫和油脂，焯水后撈起備用。薏仁提前浸泡半小時(shí)，冬瓜洗干凈切塊（保留冬瓜皮）。
2、先裝好一鍋水，放入荷葉煮15分鐘，煮至湯水變黃后把荷葉撈起不要，然后放入鴨肉、薏仁和冬瓜，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)，最后放入食鹽調(diào)味即可。
三伏天是夏季最熱的時(shí)候，也是一年中陽氣最盛的時(shí)期。在這個(gè)時(shí)候，我們需要注意養(yǎng)生，保持身體健康。以下是一些適合三伏天養(yǎng)生的食物：
1、苦瓜
苦瓜具有增進(jìn)食欲、健脾利胃、助消化的功效，還有助于促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管。但不宜過量食用，否則可能引起惡心、嘔吐等癥狀。
苦瓜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有大量的維生素C、鉀、鈣等礦物質(zhì)，有助于提高免疫力，清熱解毒，起到降壓、降糖、潤燥的作用。同時(shí)，苦瓜中的苦味物質(zhì)，如奎寧和苦瓜苷，可以幫助促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲。
2、綠豆
三伏天人易出現(xiàn)中暑癥狀，喝綠豆湯有很好的清熱解暑功效。且綠豆剛煮沸時(shí)的綠色湯水，清熱功效最好，可取汁飲用，再加水煮至豆?fàn)�，此時(shí)的綠豆湯解毒功效最強(qiáng)。
綠豆是一種清涼解暑的食品，含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B等營養(yǎng)成分，可以幫助清熱解毒、利尿消腫，緩解中暑的癥狀。同時(shí)，綠豆中的胰蛋白酶抑制劑，還可以降低血糖，保護(hù)肝臟。但需注意的是，有四肢乏力、腹瀉等癥狀的老人、兒童則不宜食用。
3、蓮子
入伏后多吃蓮子可祛火，熱天心臟最脆弱，暑熱B人，易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便干結(jié)、腹脹者，最好少吃。
4、蜂蜜
據(jù)《本草綱目》記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效。早起后，喝一大杯溫蜂蜜水，有助于化解暑熱。不過，一歲以內(nèi)的嬰幼兒、肝硬化患者不宜飲用。
蜂蜜是一種天然的保健食品，含有大量的維生素和礦物質(zhì)，可以幫助增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒和其他疾病。同時(shí)，蜂蜜還具有潤肺止咳、通便排毒的作用，可以幫助緩解便秘等消化系統(tǒng)問題。
5、海帶
海帶有助于清除體內(nèi)的積熱，還可以對(duì)付因出汗過多導(dǎo)致的體力透支。
海帶是一種營養(yǎng)豐富的海藻類食物，含有大量的碘元素、纖維素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以幫助清熱解毒、利尿消腫、祛濕排毒等作用。
夏天是心腦血管疾病的高發(fā)季節(jié)，海帶中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對(duì)心腦血管疾病患者大有裨益。但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
6、綠茶
綠茶是一種具有多種保健功效的飲品，如抗氧化、降血脂、降血糖等。同時(shí)，綠茶中的茶多酚還可以幫助殺菌消炎，預(yù)防腸道感染等健康問題。
三伏天午后，喝杯綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒、止渴。喝綠茶具有堅(jiān)固牙齒、保護(hù)毛細(xì)血管及提神作用。另外，大量出汗后喝綠茶可以幫助身體補(bǔ)充流失的鉀元素，提高耐熱能力。需注意，綠茶新偏寒，胃不好的人喝容易脹氣。
7、生姜
俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜。”姜具有溫補(bǔ)的作用，三伏天可以多吃點(diǎn)姜，補(bǔ)補(bǔ)陽氣。
夏天人飲食寒涼或常吹空調(diào)，都易損傷脾胃陽氣。生姜性辛溫，有溫中散寒的功效。三伏天吃生姜，可以止嘔降逆，健胃止瀉、抗菌消炎、祛痰鎮(zhèn)咳。
三伏天可以多吃點(diǎn)姜，補(bǔ)補(bǔ)陽氣。生姜新辛溫，有散寒發(fā)汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。三伏天喝姜茶的最佳時(shí)機(jī)也來到了。生姜4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。喝姜茶是一種簡便易行的保健方法，現(xiàn)在也似乎越來越流行。姜茶一年四季都可以喝，但是夏天是最適宜喝姜茶的季節(jié)。
8、西瓜
三伏天氣候炎熱，人體大量排汗，水分流失較多。西瓜果肉甘甜多汁，水分非常充足，適宜常吃以作夏天補(bǔ)水消暑之用。
西瓜是性味寒的食物，在夏天可以幫助人們清熱解暑、生津止渴、利尿除煩，常吃西瓜能清火解熱。中醫(yī)提醒有些身體虛寒的人應(yīng)該少吃西瓜的。
我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓�！蔽鞴闲院陡�，歸心、胃、膀胱經(jīng)，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃西瓜能清火解熱。西瓜不但能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，人們可以吃些西瓜，特別是從事露天工作或在室內(nèi)高溫環(huán)境下工作的人。
9、梨
三伏天天熱，易缺水，因鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱，最佳的補(bǔ)水護(hù)膚品。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者，出現(xiàn)咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
10、酸梅湯
酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖老北京人很喜歡喝的就是酸梅湯了，它可以有湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
11、綠豆粥
綠豆水是三伏天養(yǎng)生防中暑的重要食物，綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。不過應(yīng)注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會(huì)致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。
12、茯苓鮮荷粥
荷葉1張(鮮、干均可)，鮮紫蘇10片，茯苓50克，鮮淮山100克，薏米30克，粳米或小米100克。先將荷葉、紫蘇煎湯去渣，把茯苓、淮山、洗凈的粳米或小米加入湯中，同煮為粥，出鍋前根據(jù)口味下適量糖或鹽入鍋。茯苓鮮荷粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱(神經(jīng)內(nèi)科 心理咨詢)者有輔助治療作用。
13、山藥排骨
三伏天炎熱濕氣重，人體排汗嚴(yán)重，鉀鈣微量元素流失嚴(yán)重，容易傷陰耗氣，此時(shí)最應(yīng)該食用補(bǔ)血益氣、滋陰養(yǎng)脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材，并帶有補(bǔ)鈣之效。
14、鯉魚
夏季氣候溫?zé)岢睗�，適當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。
15、鴨肉
鴨肉是很多人都喜歡吃的，像是大街上買的鴨頭或是鴨脖都是非常辛辣的食物，最好不要經(jīng)常吃，最好是可以吃一些清淡的食物為好，注意四季養(yǎng)生的人們，鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：“防苦夏多吃鴨�！兵喨飧缓梭w在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防治疾病。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。
16、薏仁
三伏天高溫潮濕，人易受暑濕侵襲，喝薏仁有很好的利水消腫、健脾去濕功效。經(jīng)常吃薏仁對(duì)慢性腸炎及消化不良等癥也有較好的改善作用。
17、獼猴桃
三伏天氣溫高，皮膚也容易被曬傷。獼猴桃富含維生素C，有很好的抗氧化作用，可有效增強(qiáng)皮膚抵御曬傷的能力，還能美白皮膚、消除雀斑，起到美容護(hù)膚的作用。
18、冬瓜
適用于煩熱、小便不利、咳喘、高血壓癥患者。脾胃虛寒、腎虛者應(yīng)少吃
19、黃瓜
爽口、清熱、解暑，還能增進(jìn)食欲。脾胃虛寒導(dǎo)致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。
20、菊花
清香宜人的甘菊花瓣中含有17種氨基酸，還富含維生素及多種微量元素，可清熱解毒，適用于防治風(fēng)熱感冒及咽喉腫痛。體質(zhì)偏寒的人要少喝。
21、白菜
白菜性平寒、味甘，有清熱、養(yǎng)胃、解毒的功效，尤其適宜脾胃虛弱或病后體虛者食用，并有防治習(xí)慣性便秘的作用。白菜煮熟后，別放置過久，以免滋生細(xì)菌。
除了這些食物之外，我們還可以適當(dāng)攝入一些富含蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、雞蛋、豆類等，以及一些富含維生素和礦物質(zhì)的食物，如水果、蔬菜等。同時(shí)，我們也需要注意控制飲食量，避免過度攝入熱量和油膩食物，以免引起消化系統(tǒng)問題和其他健康問題。
此外，在三伏天養(yǎng)生時(shí)，我們還需要注意以下幾點(diǎn)：
保持室內(nèi)空氣流通，避免長時(shí)間待在空調(diào)房間內(nèi)，預(yù)防空調(diào)病的發(fā)生。
注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤消毒，預(yù)防腸道疾病和其他感染性疾病的發(fā)生。
適當(dāng)進(jìn)行室內(nèi)外運(yùn)動(dòng)，如太極拳、瑜伽、慢跑等，增加身體免疫力。
避免長時(shí)間暴露在陽光下，尤其是在中午時(shí)分，注意做好防曬措施。
保持充足的睡眠時(shí)間，避免熬夜等不良生活習(xí)慣對(duì)身體的影響。
總之，在三伏天養(yǎng)生時(shí)，我們需要保持合理飲食、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、充足睡眠等多種健康習(xí)慣，才能更好地度過這個(gè)炎熱的夏季。
三伏天氣溫高，人體的消化功能和抗病能力，都會(huì)變得很虛弱，在這個(gè)時(shí)候，要注意減少吃油膩的食品，可以選擇吃豆制品，在食物的制作方面，要以清熱，化濕和補(bǔ)脾為主，吃得太油膩反而會(huì)造成腸胃道負(fù)擔(dān)，引起身體發(fā)胖，如果這個(gè)時(shí)候吃的食物太辣，或者長時(shí)間的睡眠不充足，就會(huì)引起脾胃熱，也就是上火癥狀，在這時(shí)很容易造成感冒，咽喉炎。在這時(shí)就要多吃清淡食物，不要吃火鍋，防止臉上長出痘痘。
飲食注意：三伏天養(yǎng)生可以多吃點(diǎn)苦瓜，尤其是患有心腦血管疾病的中老年人，在夏季里面吃苦瓜，可以讓自己的血壓穩(wěn)定，小孩吃苦瓜也能夠預(yù)防手足口病，提高身體的抗病毒能力。
除此之外，還可以經(jīng)常的熬制綠豆湯，這種食物具有很強(qiáng)的解毒和清熱功效，很多人在進(jìn)入夏季胃口下降，綠豆湯能夠有效的增加食欲，促進(jìn)腸胃道功能提高，但是這種食物屬性偏于寒涼，一次不可以喝的太多，不然也會(huì)起到反作用，讓人拉肚子。
1.蓮子苡米芡實(shí)粥：用去心蓮子50g、苡米30g、芡實(shí)30g、糯米50g煮粥，或加冰糖適量當(dāng)早餐或晚餐食，但感冒、發(fā)熱時(shí)不宜食，糖尿病患者不宜食。
2.赤豆小米荷葉粥：用赤小豆50g、小米50g、粳米50g、荷葉20g，先用荷葉煮水，濾去荷葉后，入以上三種食材煮粥，早、晚食。
3.清涼解暑茶：金銀花15g、淡竹葉段片10g、甘草片5g，用滾開水沖泡后當(dāng)茶飲，脾胃虛寒、腹泄瀉者不宜飲，也不宜長飲。
4.扁豆山楂養(yǎng)胃飲：藥用白扁豆20g、黨參20g、玉竹20g、山楂20g、烏梅20g，以小火慢熬，取汁，或加適量白糖飲用，以益氣、生津、養(yǎng)胃。
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三伏天，出現(xiàn)在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時(shí)段。三伏有初伏、中伏和末伏之分，它的日期是由二十四節(jié)氣和干支紀(jì)日的日期相配合來決定的�！叭敕焙�，全國多地將會(huì)進(jìn)入持續(xù)高溫模式。
傳統(tǒng)歷書規(guī)定：“夏至三庚便數(shù)伏”，意思是說，“從夏至日”開始往后數(shù)，數(shù)到第三個(gè)“庚日”便開始入伏了。這里的“庚日”是指古代的“干支紀(jì)日法”中帶有“庚”字頭的那一天�！胺北硎娟帤馐荜枤馑炔胤叵�；亦指天氣太熱，宜伏不宜動(dòng)之意。
伏天的長短主要在中伏的差別上。因?yàn)槊磕晗闹凉?jié)氣后的第三個(gè)庚日（初伏）出現(xiàn)的時(shí)間不同，所以導(dǎo)致中伏的天數(shù)也不相同。中伏時(shí)間有長有短，可能是10天，也可能有20天。于是就有了有些年份的伏天是30天，有些年份是40天，兩種情況。
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1、日期計(jì)算
三伏天，一伏是十天，這是按照天干的十?dāng)?shù)去計(jì)算的。所以，劃分三伏天，就是：夏至之后的第三個(gè)天干的庚日，為第一伏的開始天。比如，2006年的夏至，是西歷年的6月21日，這一天的天干日是辛日，28天之后，就是第三個(gè)庚日，所以，2006年的7月20日，就是第一伏的開始；十天之后，又是個(gè)庚日，也就是7月30日，就進(jìn)入了第二伏；十天之后，又是一個(gè)庚日，且是立秋后的第一個(gè)庚日，也就是8月9日，就進(jìn)入了第三伏；如果是2007年，7月15日是第三個(gè)庚日，就是第一伏的開始（初伏）；十天之后，又是個(gè)庚日，也就是7月25日，就進(jìn)入了第二伏（中伏）；十天之后，又是一個(gè)庚日，但是還沒過立秋，再過十天（這年的中伏就有20天了），又是一個(gè)庚日，且是立秋后的第一個(gè)庚日，也就是8月14日，就進(jìn)入了第三伏。這就是說，每年進(jìn)入三伏天之后，都是很熱的，特別是中伏的十天（有時(shí)是二十天），是最熱的。民間有“冷在三九，熱在中伏”之說。
21世紀(jì)新算法——庚日公式：GR = (D - [Y/4])MOD10（GR庚日、D偶數(shù)年31單數(shù)年36、Y年、[ ]取整、MOD取余）
初伏GR加10（2084年例外不加）、中伏GR+20、末伏GR大于7時(shí)減1小于8時(shí)加9（2096年例外減1），比如2006年GR = (31 - [6/4]) MOD 10 =30 MOD 10=0 ，初伏7月20日、中伏30日、末伏8月9日;2019年GR=(36-[19/4]) MOD 10=32 MOD 10=2，初伏7月12。
2、入伏時(shí)間
明陳三謨《歲序總考全集·一年二十四節(jié)氣詳解》“小暑六月節(jié)”條的說法是：“夏有三伏，五月夏至第三庚為初伏，第四庚為中伏，立秋后初庚為末伏。”通俗說就是：從夏至后的第三個(gè)庚日起，至立秋后第二個(gè)庚日前一天止，分為“初伏”“中伏”“末伏”，俗稱“三伏天”。對(duì)應(yīng)現(xiàn)代陽歷，三伏天一般從七月中旬開始，到八月下旬結(jié)束。
每年入伏的時(shí)間不固定，中伏的長短也不相同，需要查歷書計(jì)算，簡單地可以用“夏至三庚”這4字口訣來表示入伏的日期，即從夏至后第3個(gè)“庚”日算起，初伏為10天，中伏為10天或20天，末伏為10天。我國古代流行“干支紀(jì)日法”，用10個(gè)天干與12個(gè)地支相配而成的60組不同的名稱來記日子，循環(huán)使用。每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的“庚”字是“ 甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”10個(gè)天干中的第7個(gè)字，庚日每10天重復(fù)一次。從夏至開始，依照干支紀(jì)日的排列，第3個(gè)庚日為初伏，第4個(gè)庚日為中伏，立秋后第1個(gè)庚日為末伏。當(dāng)夏至與立秋之間出現(xiàn)4個(gè)庚日時(shí)中伏為10天，出現(xiàn)5個(gè)庚日則為20天�？磥�，庚日出現(xiàn)的早晚將影響中伏的長短，所以，出現(xiàn)了有些年份伏天30天，有些年份伏天40天的情況。
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1、最熱原因
入伏后，地表濕度變大，每天吸收的熱量多，散發(fā)的熱量少，地表層的熱量累積下來，所以一天比一天熱，進(jìn)入三伏，地面積累熱量達(dá)到最高峰，天氣就最熱。另外，夏季雨水多，空氣濕度大，水的熱容量比干空氣要大得多，這也是天氣悶熱的重要原因。七八月份副熱帶高壓加強(qiáng)，在副高的控制下，高壓內(nèi)部的下沉氣流，使天氣晴朗少云，有利于陽光照射，地面輻射增溫，天氣就更熱。
2、飲食調(diào)理
“入伏”后空氣濕度增大，再加上持續(xù)高溫，極易發(fā)生“中暑”現(xiàn)象。中醫(yī)把一年分為春、夏、長夏、秋、冬五個(gè)季節(jié)，長夏位于夏末秋初，涵蓋了小暑、大暑、立秋、處暑四個(gè)節(jié)氣，氣候特征是濕熱蒸騰。而濕為陰邪，易傷陽氣，長夏養(yǎng)生重防“濕”。中醫(yī)認(rèn)為“夏季暑濕，適宜清補(bǔ)”。
在烹調(diào)方面，涼拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的營養(yǎng);再輔以適量的醋、醬、蔥、姜、蒜和芥末，可促進(jìn)食欲和消化外，還抑菌、降脂、調(diào)血壓。西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、番茄等瓜茄類果蔬有利尿補(bǔ)水的作用，是首選祛暑食物。此外，入伏飲食還要注意增加營養(yǎng)，食物以易消化為宜，少吃油膩和辛辣的食物，少飲酒、少抽煙。
此外，夏天大量流汗會(huì)引起鹽分大量流失，使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲(chǔ)備量減少，從而影響胃液中鹽酸的生成，不利于鐵和鈣的吸收，所以要及時(shí)補(bǔ)充水分和鹽。補(bǔ)水湯茶飲料是個(gè)不錯(cuò)選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機(jī)鹽，而茶水可生津提神，減輕疲勞。不過，這些湯茶熱著喝才最能起到解暑的功效，因?yàn)闇責(zé)岬牟栾嬆芡ㄟ^舒張汗腺將體表溫度降低1～2℃，消暑效果遠(yuǎn)優(yōu)于冷茶。
3、防暑常識(shí)
酷暑臨近，連日來，醫(yī)院里感冒、發(fā)燒、頭疼、胃腸不適及上呼吸道感染的病人逐漸增多，有的老人還誘發(fā)了心腦血管疾病。
夏季防暑小知識(shí)：
一、夏天不提倡進(jìn)行爬山等在室外、白天進(jìn)行的劇烈活動(dòng)，建議可選擇游泳、早晚慢跑等體育活動(dòng)。
二、要多喝白開水，并且要定時(shí)飲水，不要等口渴時(shí)再喝，口渴后不宜狂飲。應(yīng)少喝果汁、汽水等飲料，其中含有較多的糖精和電解質(zhì)，喝多了會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲。
三、不宜過量飲酒。人體在夏季受氣溫影響極易積蘊(yùn)濕熱，而濕熱過盛又是誘發(fā)皮膚發(fā)生瘡癰腫毒的病因，若大量飲白酒，更會(huì)助熱生濕，無異于火上澆油。
四、飲食不宜過于清淡。夏天人的活動(dòng)時(shí)間長，出汗多，消耗大，應(yīng)適當(dāng)多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養(yǎng)食品，以滿足人體代謝需要。夏天的時(shí)令蔬菜，如生菜、黃瓜、西紅柿等的含水量較高；新鮮水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量為80至90%，都可以用來補(bǔ)充水分。
五、午睡時(shí)間不宜過長。午睡時(shí)間過長，中樞神經(jīng)會(huì)加深抑制，腦內(nèi)血流量相對(duì)減少會(huì)減慢代謝過程，導(dǎo)致醒來后周身不舒服而更加困倦。
六、忌受熱后“快速冷卻”。炎夏，人們外出或勞動(dòng)歸來，喜歡不是開足電扇，就是立即去洗冷水澡，這樣會(huì)使全身毛孔快速閉合，體內(nèi)熱量反而難以散發(fā)，還會(huì)因腦部血管迅速收縮而引起大腦供血不足，使人頭暈?zāi)垦！?/p>
七、空調(diào)室內(nèi)外溫差不宜太大。使用空調(diào)室內(nèi)外溫差不超過5度為宜，即使天氣再熱，空調(diào)室內(nèi)溫度也不宜到24度以下。
八、不宜佩戴金屬首飾。金屬裝飾品中的某些金屬沾上汗水，所接觸到的皮膚可能出現(xiàn)微紅或瘙癢等癥狀，容易引發(fā)接觸性皮炎。
九、夏天出門記得要備好防曬用具，最好不要在上午10點(diǎn)至下午4點(diǎn)時(shí)在烈日下行走。如果此時(shí)必須外出，一定要做好防護(hù)工作，如打遮陽傘、戴遮陽帽、戴太陽鏡，最好涂抹防曬霜。
十、生活起居要規(guī)律，不經(jīng)常熬夜，保證充分的睡眠也是預(yù)防中暑的有效措施。睡眠時(shí)注意不要躺在空調(diào)的出風(fēng)口和電扇下。
十一、出門還要隨身攜帶防暑降溫藥品，如十滴水、仁丹、風(fēng)油精等，以防應(yīng)急之用。
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