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電餅鐺的使用方法

時間：2022-07-22 11:47:47 家電我要投稿

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電餅鐺的使用方法

　　電餅鐺可以說是日常生活制作諸多美食必不可少的“武器”,在制作公婆餅,香醬餅,千層餅,鐵板燒,煎魚等美食是都能夠派上用場。它擁有自動上下為控溫,自動點火,熄火保護等眾多智能化的功能,適用于家庭、店面以及各種流動場所。下面分享一下電餅鐺的使用方法。

　　1、第一次使用時，先用濕布將發(fā)熱盤擦拭干凈，上下發(fā)熱盤擦上少量食用油。

　　2、插上電源插頭，打開電源開關(guān)，加熱指示燈亮時，電餅鐺開始預熱過程完成，產(chǎn)品才能進行正常工作，電餅烤制過程中間斷加熱，以維持恒定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關(guān)系。

　　3、產(chǎn)品工作過程中，嚴禁用手觸摸發(fā)熱盤及產(chǎn)品表面，以免燙傷。產(chǎn)品為懸浮式設(shè)計，電餅鐺高度因食物厚度而自動調(diào)節(jié)。

　　4、放入將要烤制的食品后蓋好蓋，參照食物加工表時，也可憑經(jīng)驗掌握，一般當電餅鐺四周熱氣變小時表明食物已熟。食品加工表只供參考。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關(guān)，可根據(jù)食品合理調(diào)整。使用完畢，斷電后稍等幾分鐘，用濕沫布擦拭即可。但長期存放時應使用清潔劑進行清洗。

　　可以控制上盤是否加熱，以決定單面烤還是雙面烤。溫度也可以調(diào)節(jié)。懸浮式的還可以根據(jù)加工的食品厚度自動調(diào)節(jié)上面板的位置，但是上板壓著餅，我總覺得烤出來的有點兒硬。也可以打開上面板，單面烤。

　　拓展內(nèi)容

　　一、電餅鐺食譜

　　下面附上幾個小菜譜~用電餅鐺制作哦~

　　一、電餅鐺牌翡翠蛋餅

　　食材明細

　　土豆一個、黃瓜一根、雞蛋三個、火腿2個、蔥一根、普通面粉、少許鹽、雞精、五香粉

　　做法：

　　1、土豆黃瓜插絲，可剁碎一點(易熟)，放在一起;

　　2、雞蛋打在容器中加清水攪拌，陸續(xù)加面粉進去，加鹽、五香粉

　　3、火腿切碎丁，越小越好，蔥切末;

　　4、電餅鐺預熱，底盤多放油，放入蔥花，翻炒出香味，放入火腿丁翻炒，接著放入土豆絲與黃瓜絲，加鹽、五香粉翻炒至熟;

　　5、將菜盛出三分之一，鍋內(nèi)留的攤開，并將蛋液淋入，合蓋至上下盤燈滅。剩余食材做法相同。

　　二、土豆餅

　　1.土豆去皮擦絲，拌入面粉雞蛋鹽，調(diào)成面糊。

　　2.預熱電餅鐺，舀入一勺面糊。

　　3.合上蓋子，等一等。

　　4.開蓋，兩面金黃，切塊，開吃~~~

　　三、雞蛋煎餅

　　材料：面粉、水、雞蛋、香菜、香蔥、滬式甜醬(甜面醬什么的都可

　　1、面+水——面團

　　2、面團切小塊，搟成薄餅

　　3、薄餅放進電餅鐺，半分鐘不到烙熟，將打好的蛋液到在面餅少，加蔥和香菜碎

　　4、餅快速掀起翻面，雞蛋在下面烙熟，涂上一些甜醬，卷入買好的油條(每張用半根)

　　5、電餅鐺上面壓下

　　四、玉米餅

　　主料：玉米粉、自發(fā)粉

　　輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合

　　調(diào)料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打

　　烹制方法：

　　1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻;

　　2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。

　　3、坐水，待沸騰后放入百合、枸杞，煮熟后關(guān)火，湯稍涼后加入蜂蜜即成百合枸杞湯。

　　二、電餅鐺煎牛扒的做法

　　電餅鐺煎牛排第一個步驟

　　電餅鐺煎牛排肯定要準備好一個電餅鐺啦！還有牛排、紅葡萄酒、黑胡椒粉、鹽、土豆、迷迭香、橄欖油和菠菜，把這些準備好后，下面就開始第二步啦！

　　電餅鐺煎牛排第二個步驟

　　先處理好材料，把土豆洗干凈不用去皮，再切成四瓣，放進沸水里煮熟撈出，把牛排洗干凈，用刀背拍松，加入鹽、黑胡椒粉、橄欖油和迷迭香腌制十五分鐘，把菠菜洗干凈，放進沸水里焯一下?lián)瞥觥?/p>

　　電餅鐺煎牛排第三個步驟

　　在電餅鐺在放入橄欖油燒熱，把腌制好的牛排放進電餅鐺里，再加一些紅葡萄酒煎至兩邊熟透，把土豆剝掉皮后切成小塊，再放進電餅鐺里煎一下。

　　電餅鐺煎牛排第四個步驟

　　煎好牛排和土豆后，擺在一邊，把菠菜放進去翻炒一下，再加鹽和黑胡椒粉調(diào)味即可裝盤。

　　三、電餅鐺燒烤的家常做法

　　1.五花肉洗好

　　2.切成薄片。盡量切薄一點

　　3.海鮮醬

　　4.姜蓉

　　5.蒜苗切小段

　　6.切好的肉片中加入適量食用油、燒酒、海鮮醬、姜蓉、食鹽

　　7.充分攪拌均勻，腌制半小時以上

　　8.電餅鐺預熱，上下層涂一層油

　　9.把腌好的肉平鋪好，剩下的腌制汁也一起倒下去

　　10.合上蓋子

　　11.2分鐘后要翻動肉片

　　12.最后撤上切好的蒜苗

　　13.合上蓋子焗3分鐘后即可裝盤子

　　四、電餅鐺土豆肉餅的做法

　　材料：土豆、肉沫、面粉、鹽、料酒、香油、淀粉、姜蒜蔥、胡椒粉

　　做法：

　　1、土豆去皮洗凈切塊入鍋中煮熟

　　2、煮土豆的過程中在肉餡中加入淀粉、料酒、姜蒜蔥末、鹽和香油攪打上勁兒

　　3、煮好的土豆放入保鮮袋中，用搟面杖打成泥

　　4、將土豆泥倒入碗中，加入面粉，比例為3：1

　　5、在拌好的土豆泥中加入鹽、蔥花和胡椒粉再次拌勻

　　6、砧板上撒上面粉，將土豆泥揉成團搓成條，切成大小均勻的劑子備用

　　7、將劑子按成餅狀，加入肉餡

　　8、然后封口再稍稍按扁

　　9、下油鍋煎至兩面金黃即可

　　注：

　　1、制作這個餅皮時速度要快，要不土豆泥會粘在手上成不了型

　　2、入炒鍋煎時注意不要急著翻動，還得小火慢煎，等到一面焦黃時再用炒子翻面，這樣餅皮不會粘鍋也不會散

　　3、土豆泥中加入鹽和胡椒粉是為了讓面皮先入味兒，這樣味道更均勻

　　五、電餅鐺面點的做法

　　電餅鐺面點的做法步驟

　　1.面粉里加入適量開水，攪拌。

　　2.揉成面團，醒面30分鐘。

　　3.肉末加入蔥、姜、肉餡調(diào)味汁拌勻。

　　4.砧板撒些干面粉，將面團搟成大片。

　　5.鋪上肉餡，切4刀。

　　6.依次疊起來。

　　7.電餅鐺預熱，抹上少許油，放入餅，蓋好，煎至餅皮金黃酥脆。

　　8.切開，層次分明。

　　面食小吃的文化

　　一般而言，在長時期歷史發(fā)展進程中所形成的民族面食習俗，具有相對的穩(wěn)定性，但也有緩慢、漸進的變化。比如一些新的飲食原料、烹飪方式的出現(xiàn)并逐漸被人們所接受，成為一種新的飲食文化。在這里，新的飲食原料和烹飪方式就成為一種新變量，而新變量的出現(xiàn)既與社會經(jīng)濟的發(fā)展相關(guān)，又與對外文化的交流相聯(lián)，絲綢之路上的面食文化交流就充分說明了這一點。

　　六、電餅鐺雞蛋卷的做法

　　電餅鐺煎雞蛋卷的做法簡單是電餅鐺食譜的常見菜，不一定要看電餅鐺煎雞蛋卷視頻才能學會，但怎么做電餅鐺煎雞蛋卷最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道電餅鐺煎雞蛋卷吧。

　　材料：

　　低筋面粉 50克

　　黃油 60克

　　細砂糖 100克

　　全蛋 120克

　　作法：

　　1、將室溫軟化的黃油和細砂糖拌勻。

　　2、分次慢慢加入全蛋攪勻。

　　3、篩入低筋面粉拌勻。

　　4、將面糊于室溫靜置15分鐘。