生活中的電冰箱使用常識

　　瓜菜在電冰箱里能放多久

　　根據(jù)試驗，蘋果在電冰箱內(nèi)可以一至二周；桔子可以冷藏一周；熟西紅柿可以冷藏一至二天。但是香蕉、黃瓜和青椒不能久放在電冰箱內(nèi)，這是因為這些瓜果和蔬菜要求貯存的溫度比較高。香蕉為１１—１３℃，黃瓜為１０—１３℃，而電冰箱果蔬盒內(nèi)的溫度一般在８℃左右。由于貯存時的溫度過低。這些瓜果和蔬菜極易發(fā)生凍害。

　　例如，香蕉放入冰箱一天后，表皮就會發(fā)黑，味道也會變壞，同時表面還會出現(xiàn)凹陷斑塊；黃瓜發(fā)生凍壞后，表面顏色就會變深，瓜體也會變軟呈水浸狀，同時還會失去其特有的風味。

　　電冰箱門合不嚴實怎么辦

　　電冰箱使用不當或用久了，門封處的膠條會變形而導致冰箱門合不嚴，造成冰箱內(nèi)外空氣流通，浪費掉不少電。

　　修理的辦法其實很簡單，只須拔下冰箱的電源插頭，打開冰箱門，用電吹風均勻地加熱縫隙處的膠條，邊加熱邊用手理順整形，待冷卻定型后就修好了。

　　電冰箱該放在哪里

　　為防止電冰箱內(nèi)部溫度與外部溫度對流，電冰箱放置的地方溫度越低越好。要避開陽光直曬，遠離爐火或其它熱源的地方。由于冰箱的制冷效果與冷凝器的散熱是否良好有關(guān)，因而冰箱安放還需要易于散熱、通風干燥。一般冰箱背面應距離墻壁１０厘米以上，兩側(cè)距其它物體２０厘米左右，箱底四角墊高離地面不少于１０厘米，地面要堅固、平坦，可調(diào)節(jié)箱腳螺絲，使冰箱處于水平位置，箱蓋上不宜放置其它物品或蓋布，以免影響散熱。

　　速凍可以保鮮

　�。啊妗�－３℃是食物細胞內(nèi)水分凍結(jié)成最大冰晶的溫度帶，食物從０℃降到－３℃的時間越短，食物的保鮮效果越好。速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結(jié)過程。在食物被速凍過程中，將形成最細小的冰晶，這種細小的冰晶不會刺破食物的細胞膜，這樣，在化凍時細胞組織液得到完整保存，減少營養(yǎng)流失，食物達到了保鮮目的。

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