放冰箱會(huì)口感改變營(yíng)養(yǎng)降低的9種食物

　　本文導(dǎo)讀：冰箱是很常見(jiàn)的家電，現(xiàn)在的人很喜歡把食物都放冰箱，但是生活中的有些食物是不宜放冰箱的，哪些食物不宜放冰箱呢？一起來(lái)了解一下。

　　冷藏某些食物會(huì)導(dǎo)致口感改變、營(yíng)養(yǎng)降低、甚至加速腐敗變質(zhì)。這些食物室溫儲(chǔ)存的效果比冷藏更好。主要包括以下9種：

　　1、西紅柿

　　冷藏后，西紅柿質(zhì)地和口感都會(huì)發(fā)生改變。如果溫度過(guò)低，西紅柿肉質(zhì)會(huì)呈水泡軟爛狀，或出現(xiàn)散裂黑斑，鮮味蕩然無(wú)存，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)發(fā)生腐爛。

　　2、紅酒

　　紅酒的儲(chǔ)藏溫度以12°左右的恒溫為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，反復(fù)的溫度變化對(duì)紅酒的品質(zhì)破壞很大。

　　3、土豆

　　低溫冷藏會(huì)導(dǎo)致土豆的質(zhì)地變硬，口感變差。冷藏土豆會(huì)產(chǎn)生沙粒的口感，無(wú)論怎么燒都很難吃。

　　4、洋蔥

　　洋蔥在冰箱中冷藏太久，容易失去水分，導(dǎo)致霉變和變黏。另外，洋蔥味會(huì)侵入冰箱中其他食物。

　　5、咖啡

　　無(wú)論咖啡粉還是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的異味。另外，瞬間的溫度驟降會(huì)導(dǎo)致咖啡脫水，其香味也會(huì)隨之大減。

　　6、大蒜

　　冷藏室較低的溫度更容易導(dǎo)致大蒜發(fā)芽、變質(zhì)或發(fā)霉，質(zhì)地也會(huì)變得軟如橡膠。

　　7、蜂蜜

　　一旦將蜂蜜放入冰箱冷藏，就會(huì)加快其中糖分結(jié)晶的速度，蜂蜜更快變稠，甚至很難舀出。

　　8、辣椒醬

　　大多數(shù)辣椒醬放在食品柜里就可存儲(chǔ)三年。

　　9、面包

　　面包冷藏后容易變干、變硬和掉渣，營(yíng)養(yǎng)及口感都不如常溫下保持得好。

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