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夏季如何正確使用冰箱
夏季的冰箱使用是要講究方法的，正確的冰箱使用方法，才能起到事半功倍的功效，在夏季使用冰箱時(shí)，應(yīng)該注意些什么？小編今天就來(lái)告訴你。
一、熱食物冷藏有方法
夏季隨著氣溫的升高，使用冰箱冷藏剩飯剩菜也就成了非常普遍的事情，在使用冰箱冷藏食物時(shí)需要注意兩點(diǎn)：
1、不要把熱的食物立刻放進(jìn)冰箱內(nèi)
這主要是因?yàn)�，熱的食物如果立刻放入冰箱，不僅會(huì)影響冰箱食物之間的串味等現(xiàn)象，同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)冰箱的反復(fù)制冷，非常的耗電。同時(shí)在冷藏冰箱食物時(shí)，最好利用保鮮膜存儲(chǔ)，避免冰箱中的細(xì)菌滋生。
2、冰箱食物再次加熱時(shí)，要熟透
大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右，但是也有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖，冰箱中的低溫，并不意味中，細(xì)菌就不再繁殖，只是在低溫中，細(xì)菌的繁殖要稍微慢一點(diǎn)，從而延緩了食物的變質(zhì)，但是并不能殺滅微生物。
一般冰箱冷藏室的溫度在4℃－10℃左右。飯菜自冰箱中取出，馬上加熱，需要一個(gè)逐漸升溫的過(guò)程，從4℃－40℃恰好是細(xì)菌繁殖的適宜溫度，逐漸加熱等于給細(xì)菌造成了一個(gè)繁殖的良好環(huán)境，人一旦吃了加熱不徹底的剩飯菜難免出現(xiàn)腹瀉等癥狀。
二、蔬果冷藏要分類
許多家庭在夏天吃水果時(shí)，喜歡把剩下的水果放在冰箱中冷藏，在傳統(tǒng)的觀念中，只有冰箱中的低溫才能保持水果不會(huì)因?yàn)楦邷囟癄�。那么到底是這樣的嗎？其實(shí)并不是所有的水果都適合放在冰箱中冷藏。
1、熱帶水果不適合長(zhǎng)時(shí)間的冷藏
一般冷藏冰箱中的水果，例如西瓜，葡萄這些夏季的時(shí)令水果時(shí)，只是為了將水果變的更加爽口，而不適宜長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)，因?yàn)橐话銦釒请y以承受低溫的，這樣會(huì)導(dǎo)致熱帶水果的凍傷，變質(zhì)，反而影響了水果的口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、青葉菜最好不要放冰箱
新鮮的蔬菜最好及時(shí)吃，不要放在冰箱中冷藏，一般冷藏后的青葉菜容易變質(zhì)，腐爛。同時(shí)為了避免放在冰箱中的食物水分的流失，最好將食物用保鮮膜包裹一層后，再放入冰箱冷藏比較好。
三、冰箱食物存放注意事項(xiàng)
1、冰箱內(nèi)的生食與熟食不能混放，最好用保鮮膜加以封裝，特別是熟食要放在加蓋的容器內(nèi)，這樣可以避免食物之間的交叉感染。放入冰箱內(nèi)的水果蔬菜及生的食物應(yīng)用清水沖洗干凈，瀝干水分后再放入冰箱內(nèi)。
2、冰箱內(nèi)食物不宜久存。一般夏天冰箱中的食物不應(yīng)超過(guò)三天，超過(guò)三天后的食物，最好不要食用，以免造成食物中毒等問(wèn)題。
3、定期對(duì)冰箱進(jìn)行清洗、消毒。夏季由于氣溫較高，冰箱中的食物混放等問(wèn)題容易引起細(xì)菌的滋生，這是最好定期對(duì)冰箱進(jìn)行清理�？捎�0.5%的漂白擦洗。要特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架，然后再用干凈濕布抹干凈。
4、生肉制品放在冷凍室為宜。一般肉質(zhì)食品需要低溫保存。但是對(duì)于不需要凍結(jié)的肉制品，一般放在冷藏室的上層處，而蔬菜水果放在中層，其他熟制品則放在冰箱的中間一層。
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