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使用烤箱常見5個問題
導(dǎo)語：烤箱的功能日新月異，加上很多小伙伴使用烤箱并不頻繁，難免有很多小問題無處詢問。如加熱時加熱管時紅時黑是否安全?烤餅干的顏色時深時淺又是為什么?這篇文章會解答你的眾多疑惑!
使用烤箱常見5個問題
烤箱不能獨立調(diào)節(jié)上、下火，怎么辦?
例如：如果，配方中的溫度為上火180度，下火160度，沒有上下火獨立控制功能的.烤箱可以設(shè)定溫度為170度，并把烤盤擺在中上層;反之，若在原設(shè)定溫度中下火較高，則應(yīng)該把烤盤擺在下層。
新烤箱可以直接烘烤么?
新烤箱先空烤30分鐘，以消除烤箱內(nèi)的異味。之后，關(guān)閉，冷卻后擦拭干凈再進(jìn)行正常使用。
產(chǎn)品還沒烤熟，但是表面好像已經(jīng)烤焦，怎么辦?
可以在產(chǎn)品上蓋一層錫紙或者烘焙油紙，降低表面受熱度;或者在烤箱最下層再放一個烤盤，同時把烤盤下移一層，降溫效果更好。
烤盤上要鋪烘焙油紙么?
如果烤盤是不沾烤盤，那么可以不用烘焙油紙。但是如果烤盤用久了，表面涂層多少會有受損或被刮掉，所以，建議烘烤時，烤盤中還是鋪上烘焙油紙為好，或者涂抹薄薄一層油脂。
為什么有時候按照配方的溫度和時間，產(chǎn)品還是沒有烤熟或者會烤焦?
每一臺烤箱都不同，并非一個參考溫度適用任何一臺烤箱，所以，烘焙者還是要熟悉自己的烤箱，多注意觀察烘烤產(chǎn)品的狀態(tài)。
烤箱怎樣清理?
烤箱要在降溫后用濕抹布擦拭，再用干抹布擦拭，以免水汽侵入電熱管。千萬不要在爐溫未降的情況下擦拭。包括加熱管、玻璃門等等各處。
烘烤時注意哪些細(xì)節(jié)?
無論烤什么，提前15—20分鐘預(yù)熱至所需溫度，容量越大的烤箱預(yù)熱時間越久;
烘烤產(chǎn)品之間要保持間距，以留出產(chǎn)品膨脹的空間;
盡量讓產(chǎn)品均勻受熱，在烘烤過程中可以適時調(diào)爐;
烘烤的產(chǎn)品出爐后，需要常溫晾干，之后密封保存。
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