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冰箱里如何合理擺放食物
導(dǎo)語(yǔ)：過(guò)年總要買太多魚肉瓜果蔬菜，很多人都會(huì)不分種類統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)去，雖然根據(jù)食物的冷藏和冷凍需要，冰箱已經(jīng)劃分了不同的室內(nèi)溫度。但是對(duì)于一臺(tái)冰箱來(lái)說(shuō)，擺放位置的不同也會(huì)影響到食物的新鮮程度。下面，就向您簡(jiǎn)單介紹一下如何在冰箱里擺放食物。
冰箱里如何合理擺放食物
一般來(lái)說(shuō)，冰箱門處溫度最高，靠近后壁處溫度最低;冰箱上層較暖，下層較冷;保鮮盒很少被翻動(dòng)，又靠近下層，所以那里溫度最低。所以，我們不妨依溫度順序，把冰箱冷藏室分為6個(gè)區(qū)域：冰箱門架、上層靠門處、上層后壁處、下層靠門處、下層后壁處、保鮮盒。
適合放在冰箱門架上：有包裝但開(kāi)了封、本身不會(huì)在一兩天內(nèi)變壞的食品，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品。
適合放在上層靠門處：直接入口的熟食、酸奶、甜點(diǎn)等。儲(chǔ)存這些食品時(shí)，應(yīng)避免溫度過(guò)低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下層。
適合放在上層后壁處：剩飯菜、剩豆?jié){、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細(xì)菌，稍低于0℃的溫度最合適。
適合放在下層靠門處：各種蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過(guò)低而導(dǎo)致凍壞。
適合放在下層后壁處：沒(méi)有烹調(diào)熟，但又需要低溫保存的食品，如水豆腐、鹽漬海帶絲等，以及有嚴(yán)密包裝不怕交叉污染的`食品，還有等著慢慢化凍的食品，適合存放在最冷的地方，比如下層后壁處。
適合放在保鮮盒里：冷藏肉，半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。由于水產(chǎn)品中的細(xì)菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保溫功效，避免頻繁開(kāi)關(guān)冰箱門產(chǎn)生的溫度波動(dòng)。此外，如果有專門的可調(diào)溫保鮮盒，最好把肉類放在-1℃-1℃的保鮮盒中。
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