完整的酒店管理規(guī)章制度

　　在當下社會，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？下面是小編為大家整理的完整的酒店管理規(guī)章制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　1、 倉庫補倉物品的采購工作流程：

　　倉庫的每種存?zhèn)}物品，均應設定合理的采購線，在存量接近或低于采購線時，即需要補充貨倉里的存貨，倉庫主任要填寫一份倉庫補倉“采購申請單”，且采購申請單內必須注明以下資料：

　　（1）貨品名稱，規(guī)格；

　　（2）平均每月消耗量；

　�。�3）庫存數(shù)量；

　�。�4）最近一次訂貨單價；

　　（5）最近一次訂貨數(shù)量；

　�。�6）提供本次訂貨數(shù)量建議。

　　經(jīng)何董事簽批同意后送采購部經(jīng)理初審，采購部經(jīng)理在采購申請單上簽字確認，并注明到貨時間。采購部經(jīng)理初審同意后，按倉庫“采購申請單”內容要求，在至少三家供貨商中比較，選定相應供應商，提出采購意見，按酒店采購審批程序報批，經(jīng)董事會批準后，采購部立即組織實施，一般物品要求之3天內完成。如有特殊情況，要向主管領導匯報。

　　2、 部門新增物品的采購工作流程：

　　若部門欲添置新物品，部門經(jīng)理或各餐廳總廚應撰寫有關專門申請報告，經(jīng)董事會審批后，連同 “采購申請單”一并送交采購部，采購部經(jīng)理初審同意后，按 “采購申請單”內容要求，在至少三家供貨商中比較，選定相應供應商，提出采購意見，按酒店采購審批程序報批，經(jīng)董事會批準后，采購部立即組織實施。

　　3、 部門更新替換舊有設備和物品的采購工作流程：

　　如部門欲更新替換舊有設備或舊有物品，應先填寫一份“物品報損報告”給財務部及董事會審批。經(jīng)審批后，將一份“物品報損報告”和采購申請單一并送交采購部，采購部須在采購申請單內必須注明以下資料：

　　（1）貨品名稱，規(guī)格；

　�。�2）最近一次訂貨單價；

　�。�3）最近一次訂貨數(shù)量；

　�。�4）提供本次訂貨數(shù)量建議。

　　采購部在至少三家供應商中比較價格品質，并按酒店采購審批程序辦理有關審批手續(xù)，經(jīng)董事會批準后，組織采購。

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