開展學(xué)校食堂管理人員食品安全知識的培訓(xùn)

　　培訓(xùn)前，市食藥監(jiān)局黨委書記、局長王偉學(xué)在聽取餐飲科全年重點工作安排后，將學(xué)校食堂食品安全專項整治工作列為全局重點工作，召開局長辦公會進行專題研究部署，要求相關(guān)科室創(chuàng)造性開展工作，并抽調(diào)優(yōu)秀執(zhí)法人員對學(xué)校管理人員開展食品安全知識培訓(xùn)，提升學(xué)校食品安全管理水平，保障全市師生飲食安全。市食藥監(jiān)局餐飲科工作人員在充分研讀國家、省、市工作報告、全年工作安排的基礎(chǔ)上，剖析了當前餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全形勢，結(jié)合上學(xué)期學(xué)校食堂食品安全檢查情況，細致組織課件，認真?zhèn)湔n。此次培訓(xùn)從許可管理到人員管理、環(huán)境衛(wèi)生到設(shè)備維護、食品原料采購到臺賬記錄、索證索票到查貨驗收、食品原料貯存到設(shè)備設(shè)施標明標識、監(jiān)督檢查記錄公示到相關(guān)信息公示、從晨檢留樣制度落實到建立健全食品安全管理制度等方面進行了有針對性的講解。重點要求各學(xué)校采購米、面、食用油等大宗商品需定點采購并于供貨商簽訂食品安全供貨合同，鼓勵各學(xué)校成立學(xué)校食堂食品安全家長委員會或高校食堂食品安全學(xué)生監(jiān)督委員會。

　　此次培訓(xùn)有來自省屬大中專院校、市直中學(xué)托幼機構(gòu)17所學(xué)(院)校主管食品安全的副校長、學(xué)校食堂食品安全管理員、食堂負責(zé)人及市一中食堂所有從業(yè)人員共計60余人。

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