[通用]食品安全管理崗位職責

　　在學習、工作、生活中，需要使用崗位職責的場合越來越多，崗位職責是組織考核的依據(jù)。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編整理的食品安全管理崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

食品安全管理崗位職責1

　　1、組織食堂職工認真學習有關政策法規(guī)、制度和專業(yè)知識，自覺遵紀守法；不斷提高知識水平和業(yè)務技術水平。

　　2、管理好食堂從業(yè)人員，加強業(yè)務指導，教育職工熱心工作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，樹立良好形象，增強服務意識，不斷改進服務態(tài)度，從而提升服務質量。組織食堂從業(yè)人員定期體檢，辦理健康證。

　　3、負責食品原材料進貨索證、索票、查驗工作和出貨時負責查驗物品的安全質量、數(shù)量；

　　5、開餐前組織人員試嘗，并負責食品留樣、工作記載、資料歸檔等工作。

　　6、每天搞好從業(yè)人員的'晨檢工作，督促食堂清潔衛(wèi)生、餐具清洗消毒、廢棄物處理等工作。

　　7、做好矛盾糾紛排查與化解工作，積極主動了解和掌握家長、師生對食堂工作的建議意見，及時采取有效措施化解矛盾。

　　8、指導從業(yè)人員做好防火、防盜、防人身傷害、防投毒事件等工作，及時排查整治安全隱患，確保正常安全生產。

　　9、協(xié)助學校領導完成對食堂從業(yè)人員的考核，完成學校領導交辦的其他工作。

食品安全管理崗位職責2

　　一、協(xié)作食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監(jiān)督檢查，并照實供應有關狀況；

　　二、定期幫助組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全學問培訓；

　　三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行狀況進行督促檢查；

　　四、檢查餐飲服務環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)覺的不符合要求的.行為準時制止并提出處理看法；

　　五、對食品安全檢驗工作進行管理；

　　六、對本餐飲服務單位從業(yè)人員進行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位；

　　七、建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；

　　八、所在餐飲服務單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時，幫助單位準時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，實行措施防止事態(tài)擴大，協(xié)作監(jiān)管部門調查處理；

　　九、幫助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上交本單位的餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告；

　　十、與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作。

食品安全管理崗位職責3

　　1、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況。

　　2、定期組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓。

　　3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。

　　4、檢查餐飲服務環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見。

　　5、對食品安全檢驗工作進行管理。

　　6、對本餐飲服務單位從業(yè)人員進行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位。

　　7、建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案，保存各種檢查

　　記錄。

　　8、所在餐飲服務單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時，協(xié)助單位及時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監(jiān)管部門調查處理。

　　9、協(xié)助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上交本單位的.餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告。

　　10、與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作。

食品安全管理崗位職責4

　　根據(jù)《食品安全法》和國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定現(xiàn)就我單位食品安全管理工作制定如下制度：

　　一、崗位責任制度

　　1、負責人崗位職責

　　對食品的經營負全面責任負責建立、健全質量管理體系加強對業(yè)務經營人員的質量教育保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作每年組織一次全員身體檢查。

　　2、管理人員崗位職責

　　對食品安全管理工作負直接責任按時做好餐廳、各操作工作室和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染建立并管理員工健康檔案，每年負責安排從業(yè)人員的健康檢查監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生。負責監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內，確保經營食品的質量，發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應立即解決或向負責人報告。

　　3、購銷人員崗位職責

　　嚴禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品，嚴禁從證照不全的企業(yè)采購食品，進貨時認真查驗供貨單位的《食品生產許可證》、《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》和《檢驗合格證》等確保所售出的食品在保質期內，并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架同時向食品安全管理人員報告。

　　二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

　　1、凡從事食品經營工作的人員必須經崗前衛(wèi)生知識培訓方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明且每年進行健康檢查定，期進行食品衛(wèi)生和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓。

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，包括病原攜帶者活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　3、注意個人清潔衛(wèi)生做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的`工作服并應經常換洗保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙。私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內，不可放置在工作區(qū)內。

　　三、進銷貨臺賬制度

　　1、建立食品進銷貨臺帳制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號生產日期、保質期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容或者保留載有上述信息的票據(jù)。

　　2、進貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應當真實，不得偽造。保存期限不得少于兩年。

　　四、倉庫管理制度

　　1、食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質。應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應對其質量和數(shù)量進行驗收并詳細 記錄入庫產品的名稱、數(shù)量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝情況等，并按入庫時間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專柜并有記錄本。

　　2、食品倉庫應有良好通風，保持庫房內所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品，應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫柜和冷凍庫柜。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛(wèi)生清掃消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。

　　3、食品存放設隔離地面的平臺和層架離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存并有明顯標識。

　　五、除蟲滅害制度

　　1、食品場所內不得使用鼠藥。配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品間要配有充足有效的空氣，消毒設施定期消毒。

　　2、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害應由專人按照規(guī)定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進行，實施時對各種食品應有保護措施。使用時不得污染食品，食品接觸面及包裝材料使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。

　　六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度

　　1、衛(wèi)生管理工作有領導分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度，并組織有關人員定期或不定期進行衛(wèi)生檢查，組織從業(yè)人員學習衛(wèi)生知識和有關法規(guī)，并組織培訓考核，考核成績與獎懲掛鉤。

　　2、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，做到每天有檢查檢查記錄完備。嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進的按有關獎懲制度嚴格處理。

食品安全管理崗位職責5

　　一、負責食堂的全面管理工作，準確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作、生活情況，加強思想政治工作，充分調動食堂工作人員的積極性。

　　二、教育炊事人員堅持原則、大公無私、先人后己，對師生一視同仁，要耐心和氣、熱情周到，盡可能給予方便。

　　三、搞好主副食調配，增加花色品種，提高飯菜質量，搞好成本核算，做到飯菜份量足、價格合理，經濟實惠，花樣多，品種多，質量好。

　　四、搞好食堂的伙食衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。

　　五、認真做好食堂工作人員的考核工作。

　　六、經常聽取員工對食堂的工作意見和要求，不斷改進服務態(tài)度，提高飯菜質量。

　　七、積極參加政治學習和集體活動，努力學習業(yè)務知識，不斷提高業(yè)務水平。

　　八、監(jiān)督做好廚具、餐具的.日常清洗、消毒和伙房內環(huán)境衛(wèi)生的清掃工作。

　　九、監(jiān)督檢查炊事員的個人衛(wèi)生。

　　十、注意節(jié)約、杜絕浪費，經常檢查、保養(yǎng)所有的食堂設備，做好防火、防盜等安全工作。

　　十一、隨時準備完成領導交給的其它臨時性任務。

食品安全管理崗位職責6

　　任職要求：

　　A、大專以上學歷，食品或質量相關專業(yè)，接受過ISO9001和ISO22000等相關體系知識培訓，可接受優(yōu)秀應屆生和實習生；

　　B、有食品衛(wèi)生知識和食品品質控制經驗，熟悉食品衛(wèi)生法和相關的衛(wèi)生部門規(guī)章制度；

　　C、注意細節(jié)，具有團隊合作精神及溝通協(xié)調能力，具有很強的執(zhí)行力，能適應出差。

　　崗位職責：

　　1、定期對分店進行檢查，對存在問題提出整改意見并跟蹤分店落實情況；

　　2、監(jiān)督分店對問題原料及產品的隔離；

　　3、定期對分店員工進行指導及培訓；

　　4、監(jiān)督檢查分店員工的'健康狀況及操作規(guī)范；

　　5、收集匯總分店食品安全相關數(shù)據(jù)并及時上報；

　　6、完成上司臨時交辦任務。

食品安全管理崗位職責7

　　1、負責組織從業(yè)人員參與食品安全學問的學習培訓，并做好建立培訓檔案工作。

　　2、負責組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位。

　　3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，并對執(zhí)行狀況進行監(jiān)督檢查。

　　4、負責檢查記錄餐飲服務經營過程的食品安全狀況，并對檢查中發(fā)覺的不符合食品安全要求的.行為準時制止和提出處理看法。

　　5、負責受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要仔細記錄并協(xié)作監(jiān)管部門調查處理。

　　6、接受和協(xié)作食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，并如是供應相關資料和狀況。

　　7、完成上級交給的與保證食品安全有關的其他管理工作。

食品安全管理崗位職責8

　　一、組織從業(yè)人員開展食品安全法律法規(guī)和知識培訓。

　　二、負責對食品安全管理制度及崗位責任制度執(zhí)行情況進行督促檢查。

　　三、檢查餐飲服務經營過程的食品安全狀況并記錄，對發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的行為及時制止并提出處理意見。

　　四、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促有礙食品安全疾病和病癥的從業(yè)人員調離相關崗位。

　　五、負責督促落實建立健全食品安全管理檔案、食品采購與進貨臺賬和食品添加劑使用臺賬。

　　六、接受食品藥品監(jiān)督管理部門對食堂的食品安全進行監(jiān)督檢查和抽樣檢驗工作，如實提供有關證明資料和信息。

　　七、負責制定食品安全事故處置方案，如發(fā)生食品安全事故，應封存食品及原料、工用具、設備設施和現(xiàn)場，在2小時之內向衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告，并按照相關要求采取控制措施。

　　八、做好保證食品安全有關的其他管理工作。

　　1、督促檢查糧、油、配料等食品的質量和進貨渠道情況，保證進貨渠道正規(guī)、合法，保證質量安全。

　　2、檢查每天購進的蔬菜、肉類等食品和原料的質量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質的不得烹飪加工。

　　3、檢查工作人員的個人衛(wèi)生、食品加工、食品、物品存放是否符合要求等。

　　4、檢查冰箱、冰柜、消毒柜、滅蠅燈等設備完好，并保持正常運行。

　　一、負責全園師幼的飲食衛(wèi)生，協(xié)助園長組織實施有關食品衛(wèi)生方面的法規(guī)、規(guī)章和制度，并監(jiān)督執(zhí)行。

　　二、制定每學期的食品飲食衛(wèi)生計劃，貫徹飲食衛(wèi)生制度，開展業(yè)務研討活動。認真做好日常工作記錄，登記，積累資料，按要求做好統(tǒng)計分析，總結工作，不斷改進。

　　三、關心幼兒飲食衛(wèi)生，把好食物驗收關，定好每周教工、幼兒食譜，要保證幼兒營養(yǎng)量，督促炊事員注意色、香、味，督促食堂人員做好衛(wèi)生消毒等工作，每月做好營養(yǎng)分析。

　　四、指導督促檢查園內環(huán)境衛(wèi)生工作及預防消毒工作，做好季節(jié)性防病工作。檢查園內環(huán)境衛(wèi)生，檢查班級的`衛(wèi)生、保育、保健工作，并做好觀察記錄。

　　五、組織食堂、保育員業(yè)務學習，根據(jù)不同季節(jié)，學習常見多發(fā)病及傳染病的隔離知識。

　　六、按照季節(jié)特點，做好防暑降溫、防凍保暖工作，定期檢查安全制度的執(zhí)行情況及時向園方反饋，避免事故的發(fā)生。

　　七、定期向家長和教職工進行防病知識的宣傳，出好二周一次的衛(wèi)生宣傳黑板報。

　　八、與當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督所密切聯(lián)系，及時做好有關的衛(wèi)生防治工作。

食品安全管理崗位職責9

　　崗位職責：

　　1.嚴格按規(guī)定對來貨產品進行抽檢，來貨產品驗收出現(xiàn)問題時及時向上級反饋報告；

　　2.全面負責生產全過程的產品質量抽樣、檢驗，封存及留樣登記，建立完整的質量檢驗臺賬；

　　3.對于出現(xiàn)的問題，能提出個人的分析判斷與改善方案；填寫相關驗收報表并對出現(xiàn)的問題進行統(tǒng)計分析；

　　4.能夠熟練對產品進行試驗測試，并能完成分析報告；

　　5.實驗室測量儀器的清理、維護、保養(yǎng)；

　　5.能夠適應出差到門店進行檢查；

　　6.熟悉基本的'產品質量管理方法；

　　7.完成上級安排的其他工作。

　　任職要求：

　　1.大�；蛞陨蠈W歷，食品相關專業(yè)優(yōu)先考慮；

　　2.熟悉食品行業(yè)知識，工作認真仔細，有責任心；

　　3.在食品公司從事過現(xiàn)場檢查工作或從事過餐飲行業(yè)巡店工作優(yōu)先考慮；

　　4.具備食品檢驗員資格證；

　　5.優(yōu)秀應屆畢業(yè)生均可考慮。

食品安全管理崗位職責10

　　1根據(jù)“按需購進,擇優(yōu)選購”的原則,依據(jù)市場動態(tài),庫存結構及質量部門反饋的信息編制購貨計劃,報國珍專營店批準后執(zhí)行.要建立供銷平衡,保證供應,避免脫銷或品種重復積壓以致過期失效造成損失。

　　2嚴格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進程序,確保從國珍專營店購進合法和質量可靠的保健食品。

　　3加強合同管理,建立合同檔案.簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。

　　4質量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作.向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的,有效的《衛(wèi)生許可證》,《營業(yè)執(zhí)照》,《保健食品批準證書》和《產品檢驗合格證》,以及保健食品的包裝,標簽,說明書和樣品實樣,執(zhí)行《首營企業(yè)和首營品種的`審核制度》。

　　5嚴禁采購以下保健食品:

　　(1)無《衛(wèi)生許可證》生產單位生產的保健食品.

　　(2)無檢驗合格證明的保健食品.

　　(3)有毒,變質,被污染或其他感觀性狀異常的保健食品.

　　(4)超過保質期限的保健食品.

　　(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

　　二、貯存制度

　　1所有入庫保健食品都必須進行外觀質量檢查,核實產品的包裝,標簽和說明書與批準的內容相符后,方準入庫。

　　2倉庫保管員應根據(jù)保健食品的儲存要求,合理儲存保健食品.需冷藏的保健食品儲存于冷庫(溫度2-10℃),需陰涼,涼暗儲存的儲存于陰涼庫(溫度不高于20℃),可常溫儲存的儲存于常溫庫(溫度0-30℃),各庫房均應有避光措施,相對濕度應保持在45-75%之間。

　　3應保持庫區(qū),貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生,定期進行清掃,做好防火,防潮,防熱,防霉,防蟲,防鼠和防污染等工作。

　　4,應定期檢查保健食品的儲存條件,做好倉庫的防曬,溫濕度監(jiān)測和管理.每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄,如溫濕度超出范圍,應及時采取調控措施。

　　5,應根據(jù)庫存保健食品的流轉情況,定期檢查保健食品的質量情況,發(fā)現(xiàn)質量問題應立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌,并填寫《質量問題報告表》,通知質管部復查并處理。

　　三、銷售制度

　　1所有銷售人員必須經衛(wèi)生知識和產品知識培訓后方能上崗。

　　2應嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用,適宜人群,使用方法,食用量,儲存方法和注意事項等內容,不得夸大宣傳保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

　　四、售后服務制度

　　1售后服務部應建立售后服務檔案,對顧客提出的意見和處理結果予以登記,定期匯總上報公司相關部門。

　　2定期開展用戶訪問,積極做好售后服務工作,及時向質量管理部門反饋客戶質量查詢或投訴信息,并落實相關質量改進措施。

　　3對消費者投訴的質量問題,應在接到信息后第一時間予以處理,重大問題應及時上報公司分管負責人,必要時向主管部門報告。

　　4對消費者提出的合理化建議應積極予以采納,并予以感謝。

　　5制定便民服務措施,提供義務咨詢,免費送貨上門等服務提高顧客滿意度。

　　五、經營場所衛(wèi)生管理制度

　　1公司全體員工均應保持經營場所的干凈,整潔。

　　2經營場所內不得存放有毒,有害物品。

　　3經營場所內不得隨地吐痰,亂丟果皮,雜物等。

　　4任何員工不得將易燃,易爆等物品帶入經營場所內。

　　5個人辦公區(qū)間物品應擺放整齊,辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品。

　　6不得在經營場所內用餐,如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內。

　　7注意個人衛(wèi)生,不得穿背心,拖鞋進入辦公區(qū)域。

　　六、倉庫衛(wèi)生管理制度

　　1倉庫劃分為待驗區(qū),合格品區(qū),不合格品區(qū),各區(qū)應放置明顯標志。

　　2所有入庫產品應分區(qū),分類擺放在規(guī)定的區(qū)間,出入庫帳目應與貨位卡相符。

　　3應合理使用倉容,堆碼整齊,牢固,無倒置現(xiàn)象.庫存保健食品應按保質期遠近依序存放,先進先出,不同批號保健食品不得混垛。

　　4倉庫內應保持干燥,整潔,通風,地面清潔,無積水,門窗玻璃潔凈完好,墻壁天花板無霉斑,無脫落,防蟲,防鼠,防塵,防潮,防霉,防火設施配置齊全,措施得當。

　　5倉庫應定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作,每日進行防蠅,防鼠,防蟑檢查和打掃衛(wèi)生,每月進行一次消毒,殺菌,并作好記錄。

　　6非倉庫員工不得進入倉庫.進出倉庫要換倉庫專用鞋預防灰塵。

　　七、人員健康管理制度

　　1從事經營活動的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次,體檢除常規(guī)項目外,應加做腸道致病菌,胸透以及轉氨酶,取得健康證明后方可參加工作。

　　2員工患上述疾病的,應立即調離原崗位.病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。

　　3每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時,必須立即報告,以確保保健食品不受污染。

　　4在崗員工應著裝整潔,佩戴工號牌,勤洗澡,勤理發(fā),注意個人衛(wèi)生。

　　5應建立員工健康檔案,檔案至少保存三年。

　　八、人員培訓制度

　　培訓和繼續(xù)教育的考核結果,作為有關崗位人員聘用的主要依據(jù),并作為員工晉級,加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。

食品安全管理崗位職責11

　　一、在中心主任及副主任的領導下負責食堂食品留樣工作，貫徹落實《食品安全法》、《食品安全法實施》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定、各項食品安全管理制度，以及飲食服務中心的相關制度規(guī)定。

　　二、監(jiān)督檢查餐廳糧、油、配料等原材料的進貨渠道，保證進貨渠道正規(guī)，糧、油、配料質量合格以及督促保管員做好各種臺賬資料登記工作。

　　三、檢查督促餐廳工作人員的個人衛(wèi)生和食品加工、存放過程及中心經營許可證、員工健康證等相關證件的辦理及保管存檔。

　　四、檢查食品和原料的存放是否按要求，是否符合規(guī)范。 五、檢查冰箱、冰柜、消毒柜、滅蠅燈等設施的使用是否正常，操作是否正確。

　　六、每周進行一次大檢查，每日組織各餐廳自查，發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時整改，并有記錄。

七、做好食品留樣的管理工作。

　　八、在發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時，及時做好應急報告及應急處理。

　　九、加強對有關知識的`學習，不斷提高思想認識和業(yè)務能力，切實保證全校師生員工的飲食衛(wèi)生和飲食安全。

　　十、完成領導交辦的其它工作。

食品安全管理崗位職責12

　　1、熟知食品相關法律法規(guī)及QS食品安全生產管理流程；

　　2、對公司產品進行質量檢驗及微生物指標、理化指標分析；

　　3、日常生產各環(huán)節(jié)的檢查、監(jiān)督，人員培訓及考核；

　　4、協(xié)調相關部門對質量問題進行分析，監(jiān)督整改措施的執(zhí)行和達標情況；

　　5、監(jiān)控所有質量目標的'推進情況，保障體系正常運轉。

　　崗位要求：

　　1、食品相關專業(yè)，�？埔陨蠈W歷；

　　2、食品生產型企業(yè)，2年以上食品檢驗工作經驗。

　　崗位職責：

　　1.負責巡查倉庫、商品問題客戶原料驗收、食品農殘、藥殘等快速檢測

　　2.食品安全風險管理與評估、技術咨詢與指導

　　3.開展食品安全培訓

　　4.協(xié)助配送中心的標準化管理及5s推行

　　5.完成上司臨時交辦任務。

　　上班時間：早上4:00-7:00下午18:30-22:30

食品安全管理崗位職責13

　　1、建立健全食堂管理各項制度，具體負責學校食堂的管理工作，做好學生就餐的管理工作。

　　2、嚴格執(zhí)行食堂進貨制度，購買貨物須過秤驗收，嚴禁質劣、價高或滯銷的食品進食堂，確保食品安全。

　　3、負責食堂人員技能訓練，負責制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責任制和技術標準．檢查規(guī)章制度的`執(zhí)行情況。

　　4、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員100％持有健康證，督促食堂人員注意個人衛(wèi)生。

　　5、嚴格把握食品操作衛(wèi)生關，容器及飯菜暫存場所必須符合衛(wèi)生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過3小時，每天菜肴實行24小時留樣。

　　6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設備，做好維護維修工作。

　　7、熟悉食堂內水電暖安裝布局，定期巡視敏感部位，督促食堂規(guī)范操作。

　　8、熟練使用滅火器；有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全

食品安全管理崗位職責14

　　1、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查；

　　2、負責組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作；

　　3、負責組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學習培訓，并做好建立培訓檔案工作；

　　4、負責檢查記錄食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見；

　　5、嚴格執(zhí)行食品進貨制度，購買貨物須過秤驗收，嚴禁質劣、價高或滯銷的食品進食堂，確保食品安全；

　　6、嚴格把握食品操作衛(wèi)生關，容器及飯菜暫存場所必須符合衛(wèi)生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過2小時，每天食品實行48小時留樣；

　　7、做好每天的`食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設備，做好維護維修工作；餐廳要嚴格管制，及時關門鎖門，做好“四防”工作；

　　8、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，并根據(jù)情況進行整改；

食品安全管理崗位職責15

　　1、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，并對執(zhí)行狀況進行監(jiān)督檢查；

　　2、負責組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作；

　　3、負責組織從業(yè)人員參與食品安全學問的學習培訓，并做好建立培訓檔案工作；

　　4、負責檢查記錄食品安全狀況，并對檢查中發(fā)覺的不符合食品安全要求的行為準時制止和提出處理看法；

　　5、嚴格執(zhí)行食品進貨制度，購買貨物須過秤驗收，嚴禁質劣、價高或滯銷的食品進食堂，確保食品安全；

　　6、嚴格把握食品操作衛(wèi)生關，容器及飯菜暫存場所必需符合衛(wèi)生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過2小時，每天食品實行48小時留樣；

　　7、做好每天的.食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設備，做好維護修理工作；餐廳要嚴格管制，準時關門鎖門，做好“四防”工作；

　　8、接受和協(xié)作食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，并依據(jù)狀況進行整改；

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