螺旋藻的功效作用及選購技巧

　　螺旋藻簡(jiǎn)介：

　　螺旋藻是地球上最早的植物之一，它生長(zhǎng)于水體中，在顯微鏡下可見其形態(tài)為螺旋絲狀，故而得名。螺旋藻有很多的功效和作用，螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。螺旋藻含豐富的蛋白質(zhì)，高達(dá)60-70%，比一般概念上的食品營(yíng)養(yǎng)豐富，比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數(shù)倍。螺旋藻含豐富的β胡籮卜素，為胡蘿卜的15倍，為菠菜的40-60倍。

　　螺旋藻含豐富的維生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E、B族維生素種類繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一種都可能導(dǎo)致疾病。螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等。螺旋藻能減輕癌癥放療、化療的毒副反應(yīng)；提高免疫功能；降低血脂；具有減肥功效。螺旋藻還可以治療癌癥。

　　螺旋藻圖片：

　　螺旋藻的功效與作用：

　　1、降低膽固醇

　　膽固醇降低可以有效的預(yù)防心臟病和中風(fēng)疾病的發(fā)作，螺旋藻里的Y—亞麻酸可以降低人體所含的膽固醇，從而可以有效降低高血壓和預(yù)防心臟病減低膽固醇。

　　2、預(yù)防高脂血癥

　　螺旋藻中含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸占總脂肪酸的45%，兩者是構(gòu)成細(xì)胞膜線粒體內(nèi)磷脂的重要成分，可以防止總膽固醇和甘油三脂在肝臟、血管中大量堆積，避免損害心血管的正常生理功能3、調(diào)節(jié)血糖螺旋藻中存在螺旋藻多糖、鎂、鉻等多種降糖物質(zhì)，可通過多種途徑（如促進(jìn)胰島素分泌、減緩糖吸收、促進(jìn)物質(zhì)代謝，抗氧化等）調(diào)節(jié)血糖代謝。

　　4、增強(qiáng)免疫力

　　由于螺旋藻中的藻多糖和藻藍(lán)蛋白均能增強(qiáng)骨髓細(xì)胞的增殖活力，促進(jìn)胸腺、脾臟等免疫器官的生長(zhǎng)和促進(jìn)血清蛋白的生物合成，因此螺旋藻具有免疫增強(qiáng)作用。

　　5、保護(hù)腸胃

　　大部分胃病患者均屬胃酸過多，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病，而螺旋藻是堿性食品，螺旋藻內(nèi)含有很高的植物性蛋白質(zhì)以及豐富的葉綠素、β-胡蘿卜素等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)胃酸中和及胃腸道粘膜修復(fù)、再生和正常分泌功能極為有效，特別適用于腸胃患者。通過對(duì)于腸內(nèi)環(huán)境的良好改善，對(duì)糖尿患者也有輔助治療的意義。螺旋藻可以提高應(yīng)急能力，而且對(duì)糖尿病、高血壓癥、脂肪肝、腎損害均有一定的防治和保護(hù)作用。

　　6、治療貧血

　　螺旋藻中含有豐富的活性鐵、維生素B12和葉綠素，它們是合成血紅蛋白的原料和輔酶，而且螺旋藻中的藻藍(lán)蛋白、藻多糖能增強(qiáng)小鼠骨髓中多染性紅細(xì)胞與正染紅細(xì)胞的比值，因此螺旋藻能從多方面促進(jìn)血紅蛋白合成和骨髓造血功能，發(fā)揮抗貧血的作用。

　　7、抗癌

　　抗突變和抗癌藥物的作用機(jī)制與脫氧核糖核酸（DNA ）的修復(fù)有關(guān)，螺旋藻中藻多糖、β- 胡蘿卜素、藻藍(lán)蛋白均有此作用，因此螺旋藻在抗腫瘤、防癌方面顯示出重要作用。

　　螺旋藻的適宜人群：

　　1、青少年兒童

　　對(duì)于青少年兒童，螺旋藻含有優(yōu)質(zhì)高蛋白、并具備很豐富的微營(yíng)養(yǎng)素，堪稱為一種罕有的天然全營(yíng)養(yǎng)食品而且消化吸收率很高，螺旋藻可以提供身體生長(zhǎng)發(fā)育所需要的各種營(yíng)養(yǎng)。

　　2、老年人

　　螺旋藻中有多種抗衰老物質(zhì)，可以有效地延緩細(xì)胞衰老的過程，另一方面，螺旋藻含有豐富的鐵、鈣，且容易吸收，對(duì)常見的老年人貧血、骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈硬化、腰腿酸疼極有幫助。

　　3、孕婦

　　螺旋藻能供給孕婦全面的各類營(yíng)養(yǎng)素，為胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育提供良好的環(huán)境。除此之外，螺旋藻用以防治孕婦的貧血癥，是一種最佳選擇的多功能天然食品。

　　4、腦力勞動(dòng)者

　　旋藻具有很強(qiáng)的腦部保健功能，能有效改善記憶力、抗疲勞，因此更加適于學(xué)生、老師、科技工作者、辦公室職員等腦力勞動(dòng)者使用，能有效降低工作學(xué)習(xí)壓力。

　　5、運(yùn)動(dòng)員

　　螺旋藻屬堿性食品，對(duì)保持人體血液正常呈弱堿性，消除疲勞有特效，對(duì)提高運(yùn)動(dòng)員的耐力、爆發(fā)力、促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員身體機(jī)能改善有明顯的效果。

　　螺旋藻的選購技巧：

　　1、看標(biāo)記

　　對(duì)于螺旋藻保健食品，一定要有國(guó)家正式的保健食品批準(zhǔn)文號(hào)及“小藍(lán)帽”標(biāo)識(shí)。產(chǎn)品標(biāo)簽所載明的信息一定須符合國(guó)標(biāo)要求的保健食品標(biāo)簽規(guī)范。如配料表、功效成分及其含量表、適宜食用的人群和禁忌人群、聲稱的保健功能、服用方法、凈含量、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、衛(wèi)生許可證號(hào)、制造商和/或經(jīng)銷商名稱和地址等主要信息。若缺失主要信息中的任何一項(xiàng)，則須質(zhì)疑。

　　2、看包裝

　　螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)成分中，有些是需要與空氣隔離保存的，如藻藍(lán)色素、胡蘿卜素等。所以一定要有阻濕防潮隔光的外包裝，包裝是產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量的保護(hù)層。包裝如果不符合國(guó)家規(guī)定，容易造成螺旋藻營(yíng)養(yǎng)成分的損失和變質(zhì)。科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，藻藍(lán)色素在陽光直射下15分鐘便損失50%，在無密封條件下3個(gè)月內(nèi)便基本散失。所以，為了避免與光照和空氣的直接接觸，保證營(yíng)養(yǎng)素不損失，國(guó)際大型螺旋藻生產(chǎn)企業(yè)一般采用小袋鋁箔包裝。

　　3、看顏色

　　真正純天然100%的螺旋藻，無論粉劑、片劑、膠囊內(nèi)的藻粉都呈墨綠色略帶黃（不要看表面，還要掰開看橫截面的顏色）：純綠色的螺旋藻產(chǎn)品，則可能有問題，或偽劣或假冒，或是摻雜了其他物質(zhì)。由于加工后的螺旋藻很干燥，易于吸潮，吸潮后有可能逐漸變成綠色，而且容易腐敗變質(zhì)，吃了這種螺旋藻不僅無益健康，而且有害。

　　4、看硬度

　　對(duì)于螺旋藻片劑產(chǎn)品，用手掰一下，越硬的螺旋藻片摻雜的其他成分越多，而優(yōu)質(zhì)的用手一掰就可分開。

　　5、嗅氣味

　　螺旋藻有一種特殊的藻腥味或海腥味。沒有這種特有氣味的可能不是螺旋藻或是長(zhǎng)期存放過的藻粉原料加工的。但是帶腐敗腥味的很可能是劣質(zhì)產(chǎn)品。

　　6、嘗滋味

　　螺旋藻嘗起來有鮮味，通常還略帶堿味。如果堿昧較重，是不合標(biāo)準(zhǔn)的。另外，100%的螺旋藻制成的產(chǎn)品，應(yīng)該比較黏口。

　　7、水溶觀察

　　將螺旋藻粉或片劑放入盛有純凈水的玻璃杯中，進(jìn)行溶解，觀察水的顏色。若為優(yōu)質(zhì)的，水應(yīng)為綠色，半小時(shí)后逐漸變藍(lán)。

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