如何選購(gòu)板栗

　　在學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家最不陌生的就是板栗了吧。為了讓您在選購(gòu)板栗時(shí)更加簡(jiǎn)單方便，以下是小編收集整理的如何選購(gòu)板栗，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　第一，嘗味道

　　買栗子前，可以向商販要一顆嘗嘗味。對(duì)味道比較敏感的人，可以很容易分辨出來(lái)哪些炒栗子放了糖精，哪些沒放。用糖精炒的栗子開始很甜，卻沒有什么回味，仔細(xì)嘗還能嘗到苦味。

　　第二，紙巾擦一擦

　　光靠看、靠感覺，還不足以將加了有害物質(zhì)的栗子找出來(lái)。買栗子時(shí)可以帶上幾張紙巾，先擦一擦栗子的外殼。要是發(fā)現(xiàn)上面有油漬，說(shuō)明這栗子可能加了石蠟油(也有人在炒栗子時(shí)加植物油，但加的量比較少)。

　　第三，看果肉顏色

　　選購(gòu)栗子的時(shí)候，不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。顏色太過金黃的果肉，有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的。相反，如果炒熟或煮熟后發(fā)現(xiàn)果肉中間有些發(fā)褐，倒不需要擔(dān)心。這是栗子所含的酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒變，對(duì)人體就無(wú)害，可以放心吃。

　　如果覺得外面買的糖炒栗子不好，可以買生栗子自己加工。買生栗子的時(shí)候要挑顏色淺，絨毛多、外殼不怎么有光澤的。因?yàn)樯�深、毛少、外表光亮是老栗子的特征，老栗子不好吃，不建議購(gòu)買。另外，小栗子往往比大栗子甜，也比大栗子好吃。還有一個(gè)小竅門就是，喜歡吃甜栗子的人，在挑栗子時(shí)要留意栗子的形狀，一面圓一面平的栗子比兩面都平的栗子甜。

　　拓展閱讀：

　　一、挑選扁的還是圓的？

　　板栗有圓的也有扁的，到底是圓的更好吃還是扁的更好吃呢？首先我們先來(lái)看看板栗的生長(zhǎng)狀態(tài)，邊上的兩個(gè)板栗都是圓的，中間夾著一個(gè)扁的板栗，兩邊的板栗接受到的光照更加充足，所以甜度會(huì)更加高一點(diǎn)，口感自然也就非常好啦~如果大家要是想吃那種比較甜的，口感糯糯的，最好是選擇圓圓的板栗哦~

　　二、看顏色選擇板栗

　　如果要是今年秋天的新鮮板栗，那么栗子殼的顏色是比較鮮亮的，整體是那種紅棕色的，如果要是陳年的栗子，栗子皮看起來(lái)發(fā)黑，這種的口感已經(jīng)不是很好吃了。一般栗子皮比較黑的價(jià)格比較便宜，大家可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)購(gòu)買。

　　三、觀察絨毛判斷是否新鮮

　　如果大家要是想知道自己購(gòu)買的板栗是不是新鮮，可以通過板栗上面的絨毛來(lái)判斷，剛剛摘下來(lái)的板栗，栗子身上有很多的絨毛，如果絨毛要是越多的話，就會(huì)更加新鮮，大家通過板栗上面的絨毛來(lái)判斷是否新鮮的肯定沒問題啦~

　　如果板栗上面的絨毛已經(jīng)沒有了， 或者已經(jīng)不多了，說(shuō)明板栗已經(jīng)不是很新鮮了，這種的口感不是很好，盡量不要選擇啦~

　　四、觀察有無(wú)蟲眼

　　另外我們?cè)谔暨x的時(shí)候一定要看看板栗上面有沒有蟲眼，因?yàn)榘謇醣旧肀容^容易招蟲子，要是有蟲子眼，花花建議大家不要購(gòu)買了，生蟲的板栗質(zhì)量特別差，口感也非常不好。

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