怎么挑選大棗

　　“一日食三棗，青春不顯老”紅棗因?yàn)槠湮兜篮陀H民的價(jià)格，一直都是養(yǎng)生愛(ài)好者的首選，但是現(xiàn)在市面上紅棗的種類(lèi)非常多，價(jià)格更是高低不等，導(dǎo)致我們?cè)谔暨x紅棗時(shí)不知道買(mǎi)哪種好，今天就和大家來(lái)分享一下怎樣挑選優(yōu)質(zhì)的紅棗，希望大家在選購(gòu)時(shí)都可以購(gòu)買(mǎi)到物有所值的東西。

　　顏色：

　　好的紅棗顏色是紫紅色的，棗皮色偏暗一些，有點(diǎn)像紅酒的顏色。并且顏色比較均勻，有光澤，很少出現(xiàn)深一塊淺一塊的形狀。而質(zhì)量稍差一點(diǎn)的紅棗多數(shù)是偏深紅色，表面光澤不明顯，顏色不均勻，有的表面還出現(xiàn)了黑色。有時(shí)紅棗的顏色不均勻可能是儲(chǔ)存時(shí)間太久或者蟲(chóng)子造成的，我們?cè)谔暨x時(shí)要注意避開(kāi)這兩種大棗。

　　外形：

　　好的紅棗外形一般顆粒均勻，呈橢圓形或球形，表面的皺紋細(xì)淺，沒(méi)有破損現(xiàn)象。而劣質(zhì)的棗子，顆粒大小不均勻，表面水分失去的較多果實(shí)干癟，上面的皺紋較深，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)破損。

　　看切面：

　　質(zhì)量好的紅棗和質(zhì)量差的切開(kāi)時(shí)也是有差異的，好紅棗切開(kāi)時(shí)大多數(shù)是切面比較整齊，棗核較小，棗肉厚實(shí)，松緊度適中，吃起來(lái)一般不會(huì)卡喉。而劣質(zhì)大棗一般縮水嚴(yán)重一點(diǎn)，切開(kāi)后切面看起來(lái)會(huì)干枯一些，還有點(diǎn)松散，棗核較大，棗肉粗糙，吃起來(lái)有時(shí)會(huì)卡喉。

　　嘗味道：

　　紅棗的好壞直接影響到它的味道，一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)紅棗嘗起來(lái)是香甜的，口感較好，棗肉細(xì)膩不粘牙，沒(méi)有雜味。而質(zhì)量較差的紅棗吃起來(lái)感覺(jué)干干的，口感不好，甜味不足或帶有酸澀味，吃過(guò)后有時(shí)在牙齒上會(huì)留下殘?jiān)�，還有一些劣質(zhì)大棗，吃起來(lái)有一種怪怪的味道。