如何挑選香檳

　　Champagne，是成功、歡樂(lè)、慶典的代名詞。它可能是最具吉祥意味的酒品，正因?yàn)轱嬘盟�的�?chǎng)合特殊，也使得香檳酒比一般的酒更加與眾不同。實(shí)際上，香檳就是一種起泡酒，在世界很多地方都產(chǎn)香檳，但根據(jù)馬德里協(xié)定的規(guī)定，只有在法國(guó)相應(yīng)區(qū)域所產(chǎn)的這種起泡酒才能叫做香檳。那么如何挑選香檳呢？下面是小編整理的如何挑選香檳。

　　1、我們挑選香檳時(shí)，首先要看看瓶體上的標(biāo)簽，選擇自己喜歡的口味。

　　"Brut"意思是不甜的香檳，1升香檳中的含糖量低于15克（搭配餐點(diǎn)飲用），“Extra Brut”就是比Brut更不甜的香檳（一般搭配海鮮）�！癇rutZero”就是完全不加糖的香檳，這種比較少見(jiàn)、"extradry"是介于甜和不甜之間（可以單獨(dú)飲用），“Sec”就是比較甜一點(diǎn)的香檳，而Demi—Sec是一般甜度的香檳（與甜點(diǎn)搭配）。

　　2、選擇相應(yīng)的價(jià)位。

　　一般的法國(guó)香檳在$40—$100，昂貴一些的香檳就在百元之上了。我們?cè)谑袌?chǎng)上最常見(jiàn)的有10中品牌的香檳。

　　Moet & Chandon（最受大眾歡迎的品牌）

　　Veuve Clicquot

　　Nicolas Feuillatte

　　G、H、 Mumm

　　Laurent—Perrier

　　Taittinger

　　Piper—Heidsieck

　　Pommery

　　Lanson

　　Canard—Duchene

　　3、選擇香檳顏色

　　我們雖然說(shuō)香檳是香檳色，但不同的香檳色澤上還是有所區(qū)別的，從淡銀色到偏琥珀色、粉色都有。淺色香檳是Blanc de blanc，是由Chardonnay葡萄釀成，口感比較單純，酸味較重。

　　Blanc de noirs則顏色再深一些，是由Pinot Noir和PinoMeunier葡萄所釀，帶著土地和梅子的芬芳，口感較復(fù)雜多變。而略帶粉色的香檳酒則是Rosé，這種香檳是用 Pinot Noir， Pinot Meunier，Chardonnay葡萄，在放入瓶中發(fā)酵之前會(huì)混合一些紅葡萄酒，混合出來(lái)美艷的淡粉色Rosé香檳，而這種香檳酒的氣泡則是最多的。

　　4、觀察香檳氣泡

　　Chanmpagne是一種氣泡酒，不斷往上涌的小小氣泡就是香檳的一大特色，如果喝到嘴里沒(méi)有氣泡的感覺(jué)，那么這一定不是一瓶好的香檳酒，或者冰鎮(zhèn)的時(shí)間不夠長(zhǎng)。而如果如可樂(lè)一般，太多又太大的氣泡則也不是一瓶好的香檳。質(zhì)量較好的香檳氣泡都非常小，有一種持續(xù)不斷的暗涌之感。

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