學校食堂食品安全工作總結(jié)

　　總結(jié)是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚成績，不妨讓我們認真地完成總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？下面是小編整理的學校食堂食品安全工作總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。

　　學校食堂工作領(lǐng)導小組堅持全面貫徹國、省、市及縣教育局有關(guān)食品安全工作的會議精神，堅持“以人為本、安全第一”的思想為指導，以確保學生健康成長為宗旨，從提高學生食堂安全衛(wèi)生管理入手，通過全體教職工及學生的共同努力，我校學生食堂食品安全衛(wèi)生工作有了明顯的突破，為學校的發(fā)展營造了一個良好的外部環(huán)境。

　　一、強化組織領(lǐng)導，落實目標責任

　　為了把學校的食品安全工作落到實處，確保食品安全工作落實到實處，學校制定了“學生食堂”食品安全衛(wèi)生工作計劃，明確了學校校長和食品科室主任具體分工，食堂工作人員各負其責，層層落實。

　　二、加強培訓，提高食品安全管理水平

　　學校制定了相關(guān)的食品安全衛(wèi)生管理制度，并對學生食堂進行了培訓，使食品安全工作有效開展，確保學生的身體健康與生命安全。同時，還加強了對學生的食品采購、加工、食堂管理的指導，確保學生的食品質(zhì)量符合國家食品衛(wèi)生標準。

　　三、食堂管理與服務相結(jié)合，提高服務質(zhì)量和水平

　　學校食堂的食品安全工作是食品安全工作的重要組成部分，也是關(guān)系到師生健康和學校財產(chǎn)安全的大事。因此，學校食品安全工作一直以來都是學校領(lǐng)導關(guān)注問題。

　　1、學校食堂工作人員每月對食堂工作人員及工作環(huán)境、食品采購、消防設備設施、食品衛(wèi)生、食品原料采購、保管、食品加工操作等情況進行檢查并作好記錄。

　　2、每月組織人員對食堂工作進行檢查，做到有檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時整改解決，保證全校師生的飲食安全。

　　3、學校食堂工作人員對食堂食品的采購、加工、留樣、衛(wèi)生等環(huán)節(jié)進行檢查，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時整改解決。

　　4、學校食堂工作人員每天對食堂工作人員進行檢查，做到有記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時整改解決。

　　5、學校食堂工作人員堅持做到“四勤“勤“，即：眼勤、腳勤、嘴勤：食堂工作人員做到不留飯、不挑食、不吃剩飯，保證了師生生命安全。

　　6、學校食堂工作人員定期對食堂工作人員進行培訓，做到“三勤”：腦、嘴勤：對待工作要勤奮、要有責任心；腳勤：對待學生要熱情、耐心、細心。

　　四、強化檢查，及時整改

　　為了確保師生的飲食安全衛(wèi)生，學校食堂工作人員每天都要對食品衛(wèi)生工作進行檢查，做到“三勤”：“腿勤、嘴勤”：“勤”對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決，并做好記錄，及時整改。

　　7、食堂的衛(wèi)生狀況是關(guān)系到廣大師生身體健康的重要工作，因此學校食堂每天都要對食堂工作人員進行培訓，做到“四勤“，“腿勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，保證了廣大師生的身體健康。

　　8、食堂每周定期抽查食堂衛(wèi)生狀況，食品衛(wèi)生安全工作做到了有記錄，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生標準的要求及時上報。食堂工作人員每天都要對食堂工作人員工作狀況進行檢查，做到有檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時整改解決。

　　9、食堂工作人員每學年進行一次健康檢查，并做好記錄，每學期進行一次健康檢查，并做好記錄。

　　10、每學期還對廚房工作人員和食堂工作人員進行一次全面考核。

　　五、落實食品衛(wèi)生安全管理制度，責任到人

　　學校食堂的安全工作是一個系統(tǒng)工程，需要每位食堂工作人員、全社會的共同關(guān)心、配合，這樣，才能全方面地開展，才能真正做到“食品衛(wèi)生安全、消防安全”的工作目標，才能為廣大師生帶給良好的飲食環(huán)境。為此，我們在學校食品安全方面制定了一系列的規(guī)章制度和措施。

　　學校食品衛(wèi)生安全涉及面廣，涉及面廣，我校在抓好學校食堂食品安全的同時，積極配合市教育局的有關(guān)文件精神，結(jié)合我校實際情況，進一步加大了食品衛(wèi)生安全的宣傳力度和管理力度，使全校師生牢固樹立了食品安全意識，形成了“人人關(guān)心，事事注意，人人講究，時時注意”的良好氛圍，為全面推進素質(zhì)教育提供了食品衛(wèi)生安全保障作好了保障。

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