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谷物大腦讀后感
當(dāng)閱讀了一本名著后,相信大家的視野一定開拓了不少,這時(shí)就有必須要寫一篇讀后感了!那么你真的會(huì)寫讀后感嗎?以下是小編為大家收集的谷物大腦讀后感,希望對大家有所幫助。
前幾天剛聽樊登講《谷物大腦》,這里有一個(gè)個(gè)反常識的觀點(diǎn),作者叫戴維·珀?duì)栺R特,世界級神經(jīng)退行性疾病權(quán)威,也是美國營養(yǎng)學(xué)會(huì)成員。
在這本書里,戴維非常明確地提出了他的觀點(diǎn):小麥、碳水化合物和糖,使得我們身體內(nèi)部持續(xù)發(fā)炎,損害了我們的大腦和身體健康;無麩質(zhì)、低碳水化合物和高脂肪的飲食方案,才能保護(hù)我們的大腦,保持清晰靈活的思維,讓我們有積極飽滿的精神和健康苗條的身材。
我把他的觀點(diǎn)翻譯成人話就是:不吃米,不吃面,不吃糖,不吃淀粉,放膽吃肉吃菜吃蛋白,不要回避脂肪和膽固醇。
大家肯定好奇什么麩質(zhì):
麩質(zhì)(gluten)是一種復(fù)合蛋白,作為一種黏合物把谷物磨成的粉黏成一體,那些柔軟、蓬松、有嚼勁的面包就是麩質(zhì)的功勞;麩質(zhì)也是發(fā)酵的關(guān)鍵。麩質(zhì)不僅存在小麥、黑麥、大麥等谷物中,還廣泛用在奶酪、人造奶油、護(hù)發(fā)素、睫毛膏中。
大腦疾病的根源是炎癥,而麩質(zhì)和高碳水化合物是大腦炎癥的刺激物,消化不良和食物過敏非常容易發(fā)現(xiàn),但大腦在遭受分子水平的攻擊時(shí),你根本不會(huì)感知,但當(dāng)你被診斷出癡呆癥時(shí),一切都已經(jīng)晚了。
米飯、面食、還有我們經(jīng)常所吃的食物里等含有大量的麩質(zhì),所以要遠(yuǎn)離含有麩質(zhì)的食品。
也就是說,吃高碳水化合物的、淀粉含量高食品容易引起大腦的炎癥,損傷大腦。
這對我們這么從小到大的吃米飯/面食長大的人來說感覺不可思議。隱隱感覺有患上三型糖尿病(阿爾茨海默癥)的感覺了,決定改變一下飲食習(xí)慣。
看完這本書后,好多觀念都是感覺都是非主流,就是每天只吃非常非常少的碳水化合物,具體來說就是不超60克,基本就是讓我們從小吃米飯/面食長大要開始戒掉米飯/面食,然后多多地吃植物油和肉,讓這些東西成為主要食物。這么吃就對大腦有益處。
我在想如果按照書上所指導(dǎo)的去改善自己的飲食,估計(jì)很難做到,于是上google搜索了一下和《谷物大腦》相關(guān)的飲食觀點(diǎn)。
好多人都在認(rèn)為《谷物大腦》這本書里的觀點(diǎn)存疑,突然看見方舟子又來打假了,也有人聽到方舟子這三個(gè)字就惡心反胃,咱們拋開他的性格,處事風(fēng)格。單就他在科學(xué)問題上的辟謠和打假,可以這么說,沒有不準(zhǔn)的。
大家應(yīng)該怎么吃才健康,別想那些旁門左道了,就是按居民膳食指南吃就最健康。
但是這本書里有一個(gè)生酮飲食。個(gè)人感覺對想減肥的你來說是有用的,但要稍微改變一下,親測有效。
生酮飲食就是高脂肪、低碳水化合物、蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素合適的配方飲食。生酮飲食對帕金森氏病、阿爾茨海默癥、肌萎縮測索硬化癥、自閉癥都是一種高效的治療方案,其原理在于這種飲食方式能夠減少大腦的淀粉樣蛋白,提高海馬體中人體天然的保護(hù)大腦的抗氧化成分——谷胱甘肽。
把高脂肪的食物改變一下,改成低脂肪的食物,比如想吃雞肉的同學(xué),吃雞不要吃雞皮,雞的脂肪都在雞皮的皮脂上,吃魚不要吃魚皮,中午吃一拳頭的米飯,早飯不吃米飯,多吃雞蛋。
感想:有時(shí)候看到什么新的觀點(diǎn)和新的方法都想去試一下,但在試一下之前最好去求證,看看是否真有科學(xué)理論支撐,避免被帶到坑里去了。
但這本書里有些觀點(diǎn)對我有用的,根據(jù)自己的情況調(diào)整,要找到適合自己的方式,就算不合適,也能知道自己是不合適的這算不算作死....
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