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食堂調(diào)查報告

時間：2024-06-21 16:09:25 調(diào)查報告我要投稿

食堂調(diào)查報告

　　隨著社會不斷地進步，我們使用報告的情況越來越多，報告具有成文事后性的特點。那么，報告到底怎么寫才合適呢？下面是小編幫大家整理的食堂調(diào)查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食堂調(diào)查報告

食堂調(diào)查報告1

　　為了提高員工滿意度，進一步提高食堂工作水平，工程部于20xx年6月中旬進行了食堂滿意度問卷調(diào)查。本次調(diào)查共發(fā)出問卷25份，收回25份，對食堂的價格、飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境等具體問題進行了調(diào)查。

　　一、飯菜價格：

　　56%的員工認為工程部食堂的價格根本合理，但有時還是會偏高，剩下的員工覺得食堂的價格還是根本合理的。

　　調(diào)查結(jié)果說明，員工對食堂的價格普遍認為有時還是偏高的。適當調(diào)整價格，合理、彈性調(diào)整價格不失為一個有效方法。食堂每天公布的價格，可以根據(jù)市場價格的變化及時調(diào)整。

　　二、飯菜質(zhì)量

　　⑴、飯菜品種：20%的員工認為湯類的品種少，36%的員工認為飯菜、湯類的品種都少，36%的人那么認為一般，而僅僅8%的員工認為飯菜品種多，也就是說，56%的員工都感覺飯菜品種過少。

　　調(diào)查結(jié)果說明，占有半數(shù)以上的員工對于食堂的種類不滿意。鑒于此，建議食堂采購原料時，盡量多購置時令蔬菜與葷菜，如：隔兩天左右增加葷湯一份，例如筒子骨湯、海帶排骨湯等，以滿足員工多變的口味要求，豐富員工的選擇。

　�、�、飯菜口味：28%的員工認為食堂飯菜口味很不錯，48%的員工那么認為一般，而剩下的24%的員工那么對食堂的口味不是很滿意。其中68%的員工認為食堂飯菜油量適中，24%的員工那么表示飯菜油量偏多了。

　　調(diào)查結(jié)果說明，大局部員工對食堂的飯菜口味表示一般，食堂在這方面仍急需加強。

　　⑶、飯菜分量：76%的員工表示對飯菜的分量表示滿意，20%的員工那么認為飯菜的分量為一般。其中有36%的員工表示偶爾會遇到就餐時間內(nèi)沒有飯吃的情況。

　　調(diào)查結(jié)果說明，飯菜的分量根本上能滿足員工的需要，為了更好的效勞于員工，食堂的飯菜應該足量，盡量做到讓每一位員工吃飽吃好。

　�、取埐诵迈r程度：88%的員工認為食堂所采購的原料(肉、菜、油、米、面)有時候不太新鮮，其中12%的.員工甚至還認為食堂的飯菜只有偶爾新鮮，甚至有員工反映食堂經(jīng)常將剩菜用于隔天早上做包子餡，而剩飯那么用于隔天早上做稀飯，僅僅12%的員工對食堂采購的原料和飯菜表示滿意。

　　調(diào)查結(jié)果說明，食堂在飯菜新鮮程度這方面存在較大問題，而這關(guān)乎到員工的身體健康方面，因此食堂應重視這方面的內(nèi)容，加強改良，如：葷菜可留一頓，并且不收費，由員工自行決定吃不吃，素菜那么一頓清。

　�、�、食堂衛(wèi)生：68%的員工表示最食堂的衛(wèi)生狀況感到滿意，甚至很滿意，32%的員工那么表示一般。

　　調(diào)查結(jié)果說明，食堂在衛(wèi)生方面還是比擬重視的，望食堂能繼續(xù)保持。

　　三、食堂效勞質(zhì)量

　　88%的員工表示對食堂工作人員的態(tài)度表示滿意，甚至很滿意，12%的員工那么表示一般。

　　調(diào)查結(jié)果說明，員工對食堂的效勞質(zhì)量滿意度較高，希望食堂工作人員能保持微笑、親切的效勞態(tài)度。

　　4、管理方面

　　物業(yè)公司員工工作積極性有待提高，遇到問題時應積極向辦公室反映。

　　5、總體評價

　　總體來說，大局部員工認為食堂在環(huán)境、飯菜的新鮮程度、質(zhì)量和把戲品種等方面仍需改良，并且對食堂的衛(wèi)生情況、菜式營養(yǎng)搭配表示了關(guān)注。其中，32%的員工認為對食堂表示要求整頓，因此食堂需要做大量的改良以便提高滿意度。

食堂調(diào)查報告2

　　一、調(diào)查目的

　　通過“大學生對食堂滿意程度”的調(diào)查，從學生們對食堂菜色質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、飯菜價格、就餐環(huán)境、服務態(tài)度等方面中分析大學生對食堂的現(xiàn)實消費需求及目前食堂可滿足大學生的消費需求，找出兩者存在的差距并根據(jù)調(diào)查結(jié)果向后勤集團提出我們的意見和建議，從而引導食堂進行相應的改進，更好的滿足同學們的.需求。

　　二、調(diào)查內(nèi)容

　　1.了解大學生飲食方面的消費現(xiàn)狀以及理想消費觀念，大學食堂在日常中所處的消費地位，大學生對食堂的評價。

　　2.影響大學生就餐地點選擇的主導因素(大學生為什么喜歡外出或食堂就餐)。

　　3.如何做才能提高大學生食堂滿意度（從大學生和食堂雙重角度入手）。

　　三、調(diào)查對象及樣本分析

　�。�1）調(diào)查對象：

　　XX在校大學生。

　　（2）樣本分析：樣本300人，約占總體約為0.37%。在校學生約有

　　8000人

　　四、調(diào)查時間

　　x月x日-x月x日

　　五、調(diào)查工作安排

　�。�1）x月x日至x月x日，編寫調(diào)研方案。

　　（2）x月x日至x月x日，設計調(diào)研問卷。

　�。�3）x月x日至x月x日，實地調(diào)研，收集數(shù)據(jù)。

　�。�4）x月x日至x月x日，錄入并進行數(shù)據(jù)分析。

　�。�5）x月x日至x月x日，攥寫調(diào)研報告。

　　六、調(diào)查地點

　　XXXXXXXX學院

　　七、調(diào)查方式方法

　　對農(nóng)院學生進行隨機問卷發(fā)放，并回收問卷。

　　八、資料分析

　�。�1）對合格的問卷進行錄入，EXCEL軟件進行整理，得出可供分析的數(shù)據(jù)。

　�。�2）對各種數(shù)據(jù)進行人工分析，生成圖表以及分析預測報告。

　　九、調(diào)查小組成員

　　xxx

　　十、調(diào)研工作分組

　　（1）方案攥寫：xxx

　�。�2）問卷設計：xxx

　　（3）實地調(diào)查：xxx

　�。�4）數(shù)據(jù)錄入及統(tǒng)計分析：

　　（5）調(diào)查報告攥寫：xxx

　　十一、經(jīng)費預算

　　1、策劃費500

　　2、問卷調(diào)查費500

　　3、統(tǒng)計費500

　　4、報告費500

　　總計20xx

食堂調(diào)查報告3

　　為了提高員工滿意度，進一步提高食堂工作水平，項目部于20xx年6月中旬進行了食堂滿意度問卷調(diào)查。本次調(diào)查共發(fā)出問卷25份，收回25份，對食堂的價格、飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境等具體問題進行了調(diào)查。

　　一、飯菜價格

　　56%的員工認為項目部食堂的價格基本合理，但有時還是會偏高，剩下的員工覺得食堂的價格還是基本合理的。

　　調(diào)查結(jié)果表明，員工對食堂的價格普遍認為有時還是偏高的。適當調(diào)整價格，合理、彈性調(diào)整價格不失為一個有效辦法。食堂每天公布的價格，可以根據(jù)市場價格的變化及時調(diào)整。

　　二、飯菜質(zhì)量

　�、�、飯菜品種：20%的員工認為湯類的品種少，36%的員工認為飯菜、湯類的品種都少，36%的人則認為一般，而僅僅8%的員工認為飯菜品種多，也就是說，56%的員工都感覺飯菜品種過少。

　　調(diào)查結(jié)果表明，占有半數(shù)以上的員工對于食堂的種類不滿意。鑒于此，建議食堂采購原料時，盡量多購買時令蔬菜與葷菜，如：隔兩天左右增加葷湯一份，例如筒子骨湯、海帶排骨湯等，以滿足員工多變的口味要求，豐富員工的選擇。

　�、�、飯菜口味：28%的員工認為食堂飯菜口味很不錯，48%的員工則認為一般，而剩下的24%的員工則對食堂的口味不是很滿意。其中68%的員工認為食堂飯菜油量適中，24%的.員工則表示飯菜油量偏多了。

　　調(diào)查結(jié)果表明，部分員工對食堂的飯菜口味表示一般，食堂在這方面仍急需加強。

　�、恰埐朔至浚�76%的員工表示對飯菜的分量表示滿意，20%的員工則認為飯菜的分量為一般。其中有36%的員工表示偶爾會遇到就餐時間內(nèi)沒有飯吃的情況。

　　調(diào)查結(jié)果表明，飯菜的分量基本上能滿足員工的需要，為了更好的服務于員工，食堂的飯菜應該足量，盡量做到讓每一位員工吃飽吃好。

　　⑷、飯菜新鮮程度：88%的員工認為食堂所采購的原料(肉、菜、油、米、面)有時候不太新鮮，其中12%的員工甚至還認為食堂的飯菜只有偶爾新鮮，甚至有員工映食堂經(jīng)常將剩菜用于隔天早上做包子餡，而剩飯則用于隔天早上做稀飯，僅僅12%的員工對食堂采購的原料和飯菜表示滿意。

　　調(diào)查結(jié)果表明，食堂在飯菜新鮮程度這方面存在較問題，而這關(guān)乎到員工的身體健康方面，因此食堂應重視這方面的內(nèi)容，加強改進，如：葷菜可留一頓，并且不收費，由員工自行決定吃不吃，素菜則一頓清。

　�、�、食堂衛(wèi)生：68%的員工表示最食堂的衛(wèi)生狀況感到滿意，甚至很滿意，32%的員工則表示一般。

　　調(diào)查結(jié)果表明，食堂在衛(wèi)生方面還是比較重視的，望食堂能繼續(xù)保持。

　　三、食堂服務質(zhì)量

　　88%的員工表示對食堂工作人員的態(tài)度表示滿意，甚至很滿意，12%的員工則表示一般。

　　調(diào)查結(jié)果表明，員工對食堂的服務質(zhì)量滿意度較高，希望食堂工作人員能保持微笑、親切的服務態(tài)度。

　　1、管理方面

　　物業(yè)公司員工工作積極性有待提高，遇到問題時應積極向辦公室映。

　　2、總體評價

　　總體來說，部分員工認為食堂在環(huán)境、飯菜的新鮮程度、質(zhì)量和花樣品種等方面仍需改進，并且對食堂的衛(wèi)生情況、菜式營養(yǎng)搭配表示了關(guān)注。其中，32%的員工認為對食堂表示要求整頓，因此食堂需要做量的改進以便提高滿意度。

食堂調(diào)查報告4

　　一、概述

　　進入大學的我們，雖然擺脫了三點一線的生活，但食堂仍然相當于學生的半個家。作為大學生，遠離了父母的悉心照顧，校園就是他們的第二個家。而在這第二個“家”中，食堂作為大學生除了教室、寢室以外必去的第三個場所，他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在那解決的，能不能在那吃得舒服、健康和營養(yǎng)不良是許多家長關(guān)心的問題，也是學生自己極其關(guān)注的問題。因此，學生對食堂飯菜的'滿意度也就成為了我們調(diào)查的關(guān)鍵。近幾個星期以來，天氣逐漸變冷，臨近期中，大學生的課業(yè)任務比較重，食堂就餐的人數(shù)也大大增加。借此機會，我想了解同學們對我校學生食堂服務的滿意情況，針對這個問題，我展開了以下的調(diào)查。

　　二、調(diào)查目的

　　通過對學校各個餐廳滿意度的調(diào)查，獲取同學們對食堂服務質(zhì)量的優(yōu)劣評價，同時搜集對餐廳改善的一些寶貴建議。從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結(jié)出一些切實可行的建議，進而把我們學院食堂的質(zhì)量推向一個更高的層次。調(diào)查的任務在于準確、系統(tǒng)地搜集同學們對食堂質(zhì)量好壞的評價和一些建議，并進行分析研究，從中歸納出目前食堂需改善的地方，并把這些信息反饋給食堂，為食堂工作人員提出合理的建議。

　　三、調(diào)查內(nèi)容

　�。ㄒ唬﹤€人基本信息調(diào)查：包括學生性別、就讀年級，生活消費等基本信息；

　�。ǘ┦程没拘畔⒄{(diào)查：包括食堂消費、就餐頻率等事實問題；

　　(三)滿意度調(diào)查：包括學生對食堂的飯菜質(zhì)量（新鮮度、口味、份量、品種、價格）；服務質(zhì)量（態(tài)度和效率）、環(huán)境和衛(wèi)生的滿意度調(diào)查；

　�。ㄋ模┖笄跈C制的調(diào)查：包括學生對食堂的監(jiān)督、投訴和和建議等。

　　四、調(diào)查對象及調(diào)查單位

　　調(diào)查對象：湖南大學全體在校生調(diào)查單位：湖南大學

　　五、調(diào)查方式及方法

　　1、本次調(diào)查為問卷調(diào)查

　　2、問卷調(diào)查方式：隨機調(diào)查

　　3、調(diào)查地點：教室，圖書館，自習室和路上隨機采訪。

　　六、分析方法

　　在資料收集完畢后，把調(diào)查的100份問卷結(jié)果進行統(tǒng)計，應用相關(guān)模型進行數(shù)據(jù)分析

　　七、調(diào)查的時間

　　20xx年10月25日——20xx年10月27日

　　八、經(jīng)費預算

　　打印費：20元

食堂調(diào)查報告5

　　本次調(diào)查旨在了解學校食堂的餐品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、服務態(tài)度和價格水平等方面情況，從而為學生提供更好的就餐環(huán)境和服務。

　　調(diào)查結(jié)果顯示，學校食堂的餐品質(zhì)量總體較高，口感不錯，多數(shù)受訪者對食物味道給予了高度評價。但是也有部分受訪者表示食物有些單調(diào)，需要加強調(diào)味。另外，一些受訪者反映食材質(zhì)量不太穩(wěn)定，有時會發(fā)現(xiàn)肉類或蔬菜有一些不太新鮮的情況。

　　學校食堂的衛(wèi)生狀況得到了大家的.認可，廚師和工作人員在食物制作過程中都注意細節(jié)，保證了菜品的衛(wèi)生和安全。但是也有少數(shù)受訪者反映食物區(qū)域有些擁擠，希望能夠開辟更多的就餐區(qū)域，提高就餐效率。

　　服務態(tài)度方面，大多數(shù)受訪者認為學校食堂的工作人員態(tài)度親切友好，有耐心地為學生服務。但是也有部分受訪者表示工作人員在繁忙時會顯得有些匆忙和粗魯，需要加強服務意識和技能。

　　最后，學校食堂的價格水平得到了廣大學生的認可。菜品價格實惠，符合學生的消費水平。但是也有一些受訪者認為部分食品價格稍高，建議加強價格管控。

　　綜上所述，學校食堂的餐品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、服務態(tài)度和價格水平都得到了學生的認可和肯定，但也需要在一些方面加強改進，提高服務質(zhì)量和學生滿意度。

食堂調(diào)查報告6

　　調(diào) 查人：趙xxx

　　指導教師：錢xx

　　調(diào)查對象：食堂的就餐學生

　　調(diào)查方式：采訪、上網(wǎng)搜集資料等

　　一、調(diào)查背景

　　學校現(xiàn)有在校學生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關(guān)系到學生的生活問題，而且在更大程度上關(guān)系到學生的身體健康和學習狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學校的正常運行。

　　為了解我校學生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。

　　二、調(diào)查內(nèi)容：

　　（1）菜品方面：

　�、� 對于菜品價格，70%的學生認為能夠承受。30%的學生認為價格偏高，其中，10%的學生認為葷菜的價格太高。

　　② 食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象。

　�、� 菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。

　�。�2）服務方面：

　　在對食堂各方面的服務狀況的調(diào)查中，40%的學生對服務工作表示認可和接受，60%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，偏少；刷卡錯誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯菜等問題。

　�。�3）衛(wèi)生方面：

　　關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進，30%的學生認為一般，10%的`學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：

　�、偈程眯l(wèi)生管理不規(guī)范，責任心不強，清洗力度不夠。

　�、谟貌烷g異味較濃。

　�、蹅€別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。

　　④食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

　�。�4）餐卡方面：

　　在被調(diào)查的學生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對充錢數(shù)的最低限制跟很多學生帶來不便；對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理。

　　三、調(diào)查總結(jié)：

　　在此次調(diào)查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。

　�。�1）以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治”為契機，徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

　�。�2）制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓。對于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎勵，表現(xiàn)較差的給予處罰，直至開除。

　�。�3）食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負責驗收。

　�。�4）根據(jù)學生的需求，適時調(diào)整相應的菜品價格和種類。

　�。�5）停止使用一次性木塊或竹筷

食堂調(diào)查報告7

　　調(diào)查時間：

　　20xx年6月1日

　　調(diào)查地點：

　　浙江農(nóng)林大學衣錦校區(qū)

　　調(diào)查人：

　　謝遠洋

　　調(diào)查負責人：

　　謝遠洋

　　調(diào)查對象：

　　在校學生

　　調(diào)查方法：

　　網(wǎng)絡問卷調(diào)查

　　調(diào)查分工：

　　問卷由楊關(guān)紅設計，全體成員討論決定

　　文字整理：

　　張雷雷

　　小組成員：

　　xxxxx

　　前言：

　　自古以來，“民以食為天”。在廣大同學的心目中，食堂不容置疑地成為我們生活中至關(guān)重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問題引起廣大師生的關(guān)注。飯菜的營養(yǎng)質(zhì)量﹑食堂內(nèi)部的衛(wèi)生關(guān)系到我們的身體健康，飯菜的配搭關(guān)系到我們的生長發(fā)育，食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。究竟食堂應該怎樣操作的呢？而我們的同學對食堂又有什么意見？學校應該怎樣去做才能搞好食堂管理，滿足學生的意愿呢?針對以上問題，我們提出此調(diào)查研究，并取得了預期的成果，此調(diào)查獲得的數(shù)據(jù)以及結(jié)論可以為食堂決策層提供依據(jù)，可以為食堂的飯菜質(zhì)量提升提供幫助；也可以作為評價各個食堂收益的'一個參考。在對學校兩個食堂的飯菜口味、種類、分量、價格、衛(wèi)生條件、工作人員的服務態(tài)度和服務水平滿意度進行整體調(diào)研后，總結(jié)得出：學生對學校食堂的菜品質(zhì)量口味的要求個不一樣，但總的來說大同小異；學校食堂目前看來還存在一系列的問題，重點突出在飯菜價格、衛(wèi)生問題、飯菜種類和服務態(tài)度上，學生對學校食堂的滿意程度會在一定程度上直接影響該食堂的收益、盈利情況，所以針對此次調(diào)研我們提出了幾點建議，希望有關(guān)部門欲與重視及采納。

　　調(diào)查分析：

　　（1）在此次調(diào)查中，我們總共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。

　�。�2）在這30人中，男生大約占了56%，有17人，女生則有13人。

　�。�3）食堂個數(shù)，30人中有14人所在的校區(qū)有1個食堂，xx人所在校區(qū)有2到3個食堂。

　�。�4）每周在食堂就餐天數(shù)，有12人選擇了1到3天，11人選擇了4到5天，4人選擇了6到7天，3個人選擇了偶爾吃一頓。

　　（5）平均每月在食堂開銷，每月開銷300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，開銷900元以上的有3人。

　�。�6）食堂規(guī)模：食堂很大的有10人選，規(guī)模一般般的有11人，食堂規(guī)模小的有9人。

　　（7）對食堂的菜市滿意，非常滿意的有4人，滿意的有17人，一般的有10人，差和非常差選項沒有人選。

　　（8）食堂就餐環(huán)境，有3人對就餐環(huán)境非常滿意，17人滿意，10人則對就餐環(huán)境感覺一般，

　�。�9）食堂提供的飯菜質(zhì)量，6人對食堂的飯菜質(zhì)量感到很好，8人感到好，xx人覺得一般。

　�。�10）食堂衛(wèi)生情況，7人認為食堂的衛(wèi)生很干凈，21人認為還過得去，2人認為一般。

　�。�11）對食堂口味的滿意度，3人感到非常滿意，xx人滿意，8人選擇了沒感覺，3人認為食堂口味差。

　�。�12）食堂人員的工作態(tài)度，6個人認為工作人員的服務態(tài)度很好，22人選擇了好，只有2個人認為工作人員的態(tài)度冷漠。

　�。�13）不去食堂就餐原因，10人選擇了菜市少，吃膩了，9人認為食堂的菜不好吃，10人選擇了人太多，只有1人選擇了任性。

　�。�14）怎樣看待食堂某些事物的價格變動，有8人認為價格變動在情理之中，7人認為這很合理，1人認為不合理但接受，14人沒感覺。

　　（15）你覺得食堂在就餐問題上有哪些問題，9人認為開放過早或過晚，29人認為節(jié)假日供應時間過短，11人認為飯菜供應時間太短，11人認為沒有夜宵。

　　（xx）哪些改善會吸引你到食堂就餐，7人選擇了黑暗料理，9人選擇了就餐環(huán)境改善，26人選擇了菜品種類增加，7人選擇了食堂工作人員態(tài)度改善，19人選擇了有新商家加入，9人選擇了其他。

　　結(jié)論：

　　從學生對食堂飯菜的口味種類的滿意度來看，選擇滿意一般的人比較多，從價格衛(wèi)生來看大多數(shù)人也還是比較滿意的。

食堂調(diào)查報告8

　　古人云“民以食為天”，學生在學校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了解決我校學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務，我們進行了這次調(diào)查。

　　通過對調(diào)查結(jié)果的`認真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學對學校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失。各項數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實存在一些問題，主要表現(xiàn)在如下幾個方面：

　　一、衛(wèi)生問題

　　衛(wèi)生問題是同學們最為關(guān)心的問題之一，對此我們進行了詳細的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，對于“是否經(jīng)常吃到不新鮮或變質(zhì)的食物”，有6.7%的同學回答為“經(jīng)�！保�46.6%的同學認為“偶爾”，只有46.6%的同學認為“幾乎沒有”或“沒有”；以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并不是很好。

　　二、服務問題

　　服務方面，我們對食堂工作人員的態(tài)度及服務速度等多個方面進行了深入調(diào)查。其中,有8人認為“經(jīng)常出現(xiàn)打錯卡現(xiàn)象”,10人認為“打飯速度慢”, 10人認為“服務態(tài)度差,語氣不佳”，6人認為“對男女生區(qū)別對待”，4人認為“著裝不整潔”。由此可以看出絕大多數(shù)同學認為食堂工作人員的服務質(zhì)量不太好。

　　三、價格問題

　　統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學的就食堂每學期漲價問題在30份回收問卷中，共有22人認為“比較合理”或者“可以理解”，8人認為“完全沒道理”。上述結(jié)果表明，食堂價格定位基本可以使同學接受，也說明學校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。

　　根據(jù)調(diào)查我們提出一些建議；

　　1、衛(wèi)生方面

　　食堂應保證食品的新鮮。經(jīng)同學們反映，就餐時常發(fā)現(xiàn)飯菜是涼的，特別是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中，有些菜也是如此。建議食堂加強管理監(jiān)督與審查，使同學們吃上新鮮的飯菜。

　　2、價格方面

　　1）增加飯菜品種，降低飯菜價格。

　　2）分量要足。經(jīng)同學們反映，由于最近物價飛漲，飯菜的分量與從前相比明顯減少，有部分同學都吃不飽。

　　3、質(zhì)量方面：

　　食堂應時常更新菜品。同學們需要在大學度過幾年時光，過于單一的食品種類和口味讓同學們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種，甚至是中餐西餐兼?zhèn)�，定能吸引同學們前去就餐，增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長的完善時間，不過希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。

　　4、服務方面

　　1)增加節(jié)假日的開放窗口。有好多同學反映學校放假的時候，食堂開放的窗口太少了，希望食堂能考慮到節(jié)假日不回家的同學的吃飯問題，節(jié)假日盡量多開放些窗口。

　　2)晚上的營業(yè)時間應適當加長。可以讓未及時吃飯的同學吃夜宵。另外，還可以多增加一些小吃。

食堂調(diào)查報告9

員工朋友：

　　您好！為了做好員工餐廳的服務工作，希望您能用一點時間完成此次調(diào)查問卷，我們將會認真總結(jié)、分析并加以改進，感謝您的支持！

　　一、單選題，請在選擇題相應的選項前面打“√”。

　�。ㄒ唬┮韵率菍κ程铆h(huán)境的總體評價：

　　1、您對餐廳的布置滿意嗎？A、很喜歡B、基本喜歡C、一般

　　2、你覺得餐廳用餐的氛圍怎么樣？A、溫馨舒適B、平淡C、喧鬧

　�。ǘ┮韵率菍Σ蛷d飯菜質(zhì)量的總體評價：

　　1、您認為餐廳菜式品種更新情況如何？A、經(jīng)常更新B、還算可以C、沒什么變化

　　2、您認為餐廳伙食的菜量如何？A、太多B、正好C、偏少

　　3、您認為餐廳米飯的.口感如何？A、很好B、還可以C、一般

　　4、您認為餐廳面點的品種如何？A、很多B、一般C、偏少

　　5、您認為餐廳每餐的葷素搭配如何？A、很好B、還可以C、一般

　　員工餐廳滿意度調(diào)查問卷

　　6、您認為餐廳晚餐或夜宵的質(zhì)量怎么樣？A、很好B、較好C、一般

　�。ㄈ┮韵率菍Σ蛷d工作人員服務態(tài)度的總體評價：

　　1、您認為餐廳工作人員的個人衛(wèi)生習慣如何？A、不錯，整體感覺都挺干凈的B、比較好C、一般

　　2、您認為餐廳工作人員服務態(tài)度如何？A、非常熱情B、熱情C、一般

　�。ㄋ模┮韵率菍T工餐廳整體的評價：

　　1、與其它酒店相比，您如何看待我們酒店所提供的膳食環(huán)境？A、很好B、較好C、與其它酒店差不多

　　2、您認為餐廳存在哪些優(yōu)勢？（可多選）A、就餐方便B、飯菜可口C、環(huán)境衛(wèi)生D、服務態(tài)度好

　　3、餐廳給您的整體感覺如何？A、環(huán)境舒適整潔、飯菜可口B、環(huán)境一般、飯菜可口C、環(huán)境一般、飯菜一般

　�。ㄎ澹┮韵率菍δ鷤€人信息的了解，下面信息僅用于我們對此次調(diào)查的數(shù)據(jù)分析，我們向您保證，您的個人信息我們將會嚴格保密：

　　1、您來自哪些相鄰的省份？

　　A江西B湖南C湖北D四川或重慶E貴州F廣東或廣西G云南H北方省份

　　2、您喜歡哪種口味的菜？

　　A 、酸B 、甜C、辣D 、清淡

　　二、問答題（若本頁位置不足，請另附紙張）。

　　1、您覺得在兼顧酒店成本的情況下還應該增加哪些菜品？

　　2、您認為員工餐廳還有哪些方面需要改善？

　�、�

　　本次調(diào)查就到此結(jié)束了，再次感謝您的參與和支持！

　　部門：姓名：日期：

食堂調(diào)查報告10

　　食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。根據(jù)調(diào)查96%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的`現(xiàn)狀，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。

　　一、我校食堂基本情況

　　我們進行調(diào)查的時間為20xx年XX月XX日到XX月XX日共計兩周時間。調(diào)查采用了問卷調(diào)查、實地觀察、口頭訪問的形式，調(diào)查的主要對象是在校各年級的大學生，各個年級的同學所占比例基本持平，為百分之二十五左右。調(diào)查問卷發(fā)放主要是在XX月XX日到XX日期間，其中大部分問卷是我組組員在學校各個食堂發(fā)放，有一小部分問卷是在上課教室發(fā)放，總共發(fā)放五十份問卷，回收四十八份問卷，有效問卷XX份。我們小組在XX月XX日到XX月XX日一周還進行了20位同學的攔訪問問調(diào)查以及三天的實地觀察調(diào)查。

　　通過對調(diào)查結(jié)果的認真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學對學校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失;同學們比較關(guān)心一些實質(zhì)性問題的還沒有得到很好解決，例如擁擠等。

　　二、我學校食堂的基本情況如下：

　　(一)對我校食堂基本滿意

　　在與同類院校食堂比較后，我校同學對我校食堂基本滿意。從調(diào)查問卷和攔訪問問中對食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論，50%的同學對我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿意為30%，選擇滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定。

　　(二)對食堂各種問題都有提到，并且不滿意居多

　　2.對食堂的衛(wèi)生不滿意。根據(jù)調(diào)查有同學提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺等。有四分之三的同學反映桌上餐具堆放過多，塑料袋亂扔在桌面，回收餐具速度較慢。有81.6%認為餐具(餐盤、筷子)洗得不干凈。一半以上的同學認為食堂油煙氣太重，特別是公寓食堂。還有就是認為桌椅擺放不整齊、地面衛(wèi)生得不到及時的清掃等。

　　3.認為學校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。

　　4.對食堂的工作人員、管理人員服務態(tài)度的不滿。45.3%的受訪者對打飯工作人員的態(tài)度不滿意。20%的受訪者認為打飯速度比較慢。另外36.1%的受訪者認為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管。

食堂調(diào)查報告11

　　調(diào)查時間：20xx年6月1日

　　調(diào)查地點：浙江農(nóng)林大學衣錦校區(qū)

　　調(diào)查人：謝遠洋

　　調(diào)查負責人：謝遠洋

　　調(diào)查對象：在校學生

　　調(diào)查方法：網(wǎng)絡問卷調(diào)查

　　調(diào)查分工：問卷由楊關(guān)紅設計，全體成員討論決定

　　文字整理：張雷雷

　　小組成員：張雷雷、謝遠洋、楊關(guān)紅

　　前言：自古以來，“民以食為天”。在廣大同學的心目中，食堂不容置疑地成為我們生活中至關(guān)重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問題引起廣大師生的關(guān)注。飯菜的營養(yǎng)質(zhì)量﹑食堂內(nèi)部的衛(wèi)生關(guān)系到我們的身體健康，飯菜的配搭關(guān)系到我們的生長發(fā)育，食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。究竟食堂應該怎樣操作的呢？而我們的同學對食堂又有什么意見？學校應該怎樣去做才能搞好食堂管理，滿足學生的意愿呢？針對以上問題，我們提出此調(diào)查研究，并取得了預期的成果，此調(diào)查獲得的數(shù)據(jù)以及結(jié)論可以為食堂決策層提供依據(jù)，可以為食堂的飯菜質(zhì)量提升提供幫助；也可以作為評價各個食堂收益的一個參考。

　　在對學校兩個食堂的飯菜口味、種類、分量、價格、衛(wèi)生條件、工作人員的服務態(tài)度和服務水平滿意度進行整體調(diào)研后，總結(jié)得出：學生對學校食堂的菜品質(zhì)量口味的要求個不一樣，但總的來說大同小異；學校食堂目前看來還存在一系列的問題，重點突出在飯菜價格、衛(wèi)生問題、飯菜種類和服務態(tài)度上，學生對學校食堂的滿意程度會在一定程度上直接影響該食堂的收益、盈利情況，所以針對此次調(diào)研我們提出了幾點建議，希望有關(guān)部門欲與重視及采納。

　　調(diào)查分析：

　�。�1）在此次調(diào)查中，我們總共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。

　�。�2）在這30人中，男生大約占了56%，有17人，女生則有13人。

　　（3）食堂個數(shù)，30人中有14人所在的校區(qū)有1個食堂，16人所在校區(qū)有2到3個食堂。

　�。�4）每周在食堂就餐天數(shù)，有12人選擇了1到3天，11人選擇了4到5天，4人選擇了6到7天，3個人選擇了偶爾吃一頓。

　�。�5）平均每月在食堂開銷，每月開銷300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，開銷900元以上的有3人。

　�。�6）食堂規(guī)模：食堂很大的.有10人選，規(guī)模一般般的有11人，食堂規(guī)模小的有9人。

　　（7）對食堂的菜市滿意，非常滿意的有4人，滿意的有17人，一般的有10人，差和非常差選項沒有人選。

　�。�8）食堂就餐環(huán)境，有3人對就餐環(huán)境非常滿意，17人滿意，10人則對就餐環(huán)境感覺一般，

　�。�9）食堂提供的飯菜質(zhì)量，6人對食堂的飯菜質(zhì)量感到很好，8人感到好，16人覺得一般。

　�。�10）食堂衛(wèi)生情況，7人認為食堂的衛(wèi)生很干凈，21人認為還過得去，2人認為一般。

　�。�11）對食堂口味的滿意度，3人感到非常滿意，16人滿意，8人選擇了沒感覺，3人認為食堂口味差。

　�。�12）食堂人員的工作態(tài)度，6個人認為工作人員的服務態(tài)度很好，22人選擇了好，只有2個人認為工作人員的態(tài)度冷漠。

　�。�13）不去食堂就餐原因，10人選擇了菜市少，吃膩了，9人認為食堂的菜不好吃，10人選擇了人太多，只有1人選擇了任性。

　�。�14）怎樣看待食堂某些事物的價格變動，有8人認為價格變動在情理之中，7人認為這很合理，1人認為不合理但接受，14人沒感覺。

　�。�15）你覺得食堂在就餐問題上有哪些問題，9人認為開放過早或過晚，29人認為節(jié)假日供應時間過短，11人認為飯菜供應時間太短，11人認為沒有夜宵。

　　（16）哪些改善會吸引你到食堂就餐，7人選擇了黑暗料理，9人選擇了就餐環(huán)境改善，26人選擇了菜品種類增加，7人選擇了食堂工作人員態(tài)度改善，19人選擇了有新商家加入，9人選擇了其他。

　　結(jié)論：

　　從學生對食堂飯菜的口味種類的滿意度來看，選擇滿意一般的人比較多，從價格衛(wèi)生來看大多數(shù)人也還是比較滿意的。

食堂調(diào)查報告12

　　一、調(diào)查背景

　　學�，F(xiàn)有在校學生12000余人，到食堂就餐人次每天在8000余人次以上。因此，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關(guān)系到學生的生活問題，而且在更大程度上關(guān)系到學生的身體健康和學習狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學校的正常運行。為了解我校學生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。

　　二、調(diào)查內(nèi)容

　�。�1）飯菜價格：在此次調(diào)查中，近58%的同學認為食堂飯菜價格合理，39%的同學認為食堂的飯菜價格偏高，而認為食堂的飯菜價格很高的同學占3%。由此可見大部分同學對食堂的飯菜價格還是可以接受的。

　　（2）飯菜質(zhì)量：近58%的同學認為食堂的.飯菜質(zhì)量很高，他們從沒吃過變質(zhì)的飯菜，僅有6.45%少數(shù)的同學吃到過變質(zhì)的飯菜。由此可見食堂的飯菜質(zhì)量還是很高的，同學們對飯菜質(zhì)量持滿意的態(tài)度。

　　（3）食堂衛(wèi)生：關(guān)于食堂衛(wèi)生滿意程度的反映是：25.81%的學生認為學校食堂的衛(wèi)生狀況良好，干凈，61.29%的同學認為一般。沒有同學認為食堂的衛(wèi)生狀況糟糕覺得臟�？磥硎程迷谛l(wèi)生方面還是很好的。

　　（4）食堂服務：96.77%的同學認為食堂工作人員的服務態(tài)度好，僅僅只有3.23%的同學是不滿意。同時同學提出一些對餐廳服務的要求，如認真計算價格，希望減少被刷錯卡的次數(shù)，帶上口罩與手套，這也是同學們對衛(wèi)生安全的要求。

　�。�5）菜的種類：在調(diào)查中，77.42%的同學認為食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿意。有19.35%的同學認為食堂的菜式品種比較單一，3.23%的同學覺得菜式應該有所創(chuàng)新。由此可見，食堂在種類方面下了很多功夫，研究了新菜，提高同學們對菜的滿意度。

　�。�6）食堂的監(jiān)督組織：有70.97%的同學不知道，有19.35%的同學知道成立了。由此可見，學院食堂對食堂監(jiān)督組織宣傳力度不夠，以后要加大宣傳力度。

　　三、總結(jié)

　　通過這次調(diào)查，我們初步了解了在校學生對食堂就餐環(huán)境,服務態(tài)度和菜價，質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的菜價高,質(zhì)量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學生提供良好的就餐環(huán)境，服務學生，并保證學生每天的營養(yǎng)攝入量。同時，食堂還應考慮到同學們都是從不同地方來的，大家都沒有經(jīng)濟收入，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價太貴，這必會給一部分同學造成經(jīng)濟負擔。長期以來食堂在學校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來說是供不應求，這就給食堂造成了沒有競爭的環(huán)境。因此在菜價和菜的質(zhì)量方面會存在一些不合理的地方。希望學校和食堂的負責人能為學生著想，減輕學生的一些生活負擔，提高大學生的飲食質(zhì)量，不要讓學生在專心學習的同時還要擔心他們的飲食問題。

食堂調(diào)查報告13

　　為了進一步提高食堂在師生心中的滿意度，創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。特為此進行調(diào)查活動。

　　一、調(diào)查方法

　　1、調(diào)查時間：2010年12月22中午12點半

　　2、調(diào)查對象：學院所以學生（大一學生為主）

　　3、調(diào)查地點:學院各食堂就餐處

　　4、調(diào)查方式：調(diào)查樣本的選擇采取隨機抽樣調(diào)查方式，在食堂就餐處進行現(xiàn)場調(diào)查，再根據(jù)調(diào)查內(nèi)容酌情打分

　　5、調(diào)查內(nèi)容為：新鮮度、分量、價格以及衛(wèi)生情況。具體內(nèi)容如下：

　　1、對食堂飯菜新鮮是否滿意？

　　非常滿意

　　比較滿意

　　不滿意

　　2、對食堂飯菜的價格是否滿意？

　　非常滿意

　　較滿意

　　不滿意

　　3、對食堂飯的份量是否夠吃？

　　非常滿意

　　較滿意

　　不滿意

　　4、對食堂服務人員個人衛(wèi)生是否滿意？

　　非常滿意

　　較滿意

　　不滿意

　　5、食堂飯菜是否適合你的口味？

　　非常滿意

　　較滿意

　　不滿意

　　二、調(diào)查結(jié)果

　　女生食堂二樓：滿意率51%、比較滿意38%、不滿意11%

　　女生食堂一樓：滿意率64%。比較滿意30%、不滿意6%

　　新點怨食堂：滿意率71%。比較滿意26%、不滿意3%

　　三、建議或意見題詞

　　女生食堂二樓意見和建議主題詞：保溫、份量、品種、價格。

　　女生食堂一樓意見和建議主題詞：保溫、價格、品種、新鮮度。

　　新點怨食堂意見和建議主題詞：保溫、份量、豐富、價格、新鮮度

　　四、調(diào)查分析

　　從調(diào)查結(jié)果來看，同學們對三個食堂的滿意率普遍不高。其中對新點怨的滿意度最低，僅有51%。女生食堂二樓最高，也只有71%。出現(xiàn)這種情況其主要原因有

　　為了進一步提高學生滿意率，在落實上個月措施的基礎(chǔ)上，11月份飲食調(diào)查中心又增加了一些新的舉措：

　　1、建立健全各項規(guī)章制度和辦事程序

　　我們對四個食堂的飲食服務進行了全面的細化管理，用制度去管人、管好人，促進了各項工作的開展。從飲食安全、完成任務指標等情況進行系統(tǒng)考核，并將考核情況在例會上講評，促進了飲食服務各項工作的開展。做到了各項工作有人管，分工明確，制度落實，管理到位，各項工作有章可循，獎罰分明，充分調(diào)動了炊管人員辦伙食的積極性，配合淮工院飲服公司進行了省高校“文明食堂”的檢查和復查工作。

　　2、加強炊管人員的教育和交流

　　組織炊管人員學習《食品衛(wèi)生法》的內(nèi)容和意義，定期請防疫站同志檢查衛(wèi)生，給炊管人員上衛(wèi)生課，講解如何預防傳染病和食堂中毒。對新招員工實行崗前培訓，學習管理規(guī)定，開展上崗前的禮儀和服務態(tài)度培訓，學習個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、文明用語、職業(yè)道德、團結(jié)協(xié)作等飲食行業(yè)標準化服務規(guī)范，提高他們的綜合服務素質(zhì)；加強廚師交流，從南京選派烹調(diào)技術(shù)高的同志到食堂傳授技藝，同時也選派熱愛廚師工作、有一定烹飪技術(shù)的同志到南京學習廚藝，以此來充實廚師隊伍，提高了食堂的飯菜質(zhì)量。通過教育培訓交流，充分調(diào)動了員工的積極性，提高了員工的綜合素質(zhì)，增強了凝聚力和向心力，菜肴質(zhì)量有明顯提高。

　　3、建立和完善檢查落實制度

　　綜合辦公室鄭主任和飲食中心宋主任每周對四個食堂進行全面檢查，對食堂衛(wèi)生安全情況、食堂操作規(guī)程是合理規(guī)范、各項制度是否落實等進行檢查和把關(guān)。查找漏洞與隱患，并進一步完善健全相關(guān)制度，食堂經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)都建立了崗位責任制和責任追究制，做到各項工作有專人負責，使檢查工作經(jīng)常化、規(guī)范化，保證各項規(guī)章制度落到實處，不走過場，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當場下發(fā)限期整改通知書，并按時復查，與績效掛鉤，對整改不到位的扣發(fā)主管領(lǐng)導和相關(guān)責任人的相應績效工資。

　　4、嚴把采購關(guān)，及時了解掌握市場行情

　　食堂管理人員實行跟班采購作業(yè)，掌握第一手資料，了解市場行情，做好采購監(jiān)督工作。采購中做到貨比三家，盡量采購物美價廉、價格適宜、質(zhì)量好、品種齊全的蔬菜回來，積極改善伙食，在米、面、油、肉類、禽蛋等大宗物資采購中，全面推行集中、定點采購制度，到合法經(jīng)營單位采購飲食物資，并和供貨單位簽定購貨協(xié)議。綜合辦財務室堅持正規(guī)發(fā)票報銷制度，堅決杜絕各種不良行為，保證物資價格的相對穩(wěn)定和質(zhì)量的絕對保障，有些物資的采購已逐漸向源頭邁進。

　　5、開展多種多樣活動，促進食堂文化建設

　　我們在做好食堂各項管理工作的同時，不忘搞好食堂文化。和淮工“成功學協(xié)會”聯(lián)合，吸收了8名品學兼優(yōu)的貧困大學生到蒼梧三食堂和通灌二食堂進行勤工儉學，幫助他們解決實際生活問題，幫助他們減輕求學負擔。他們利用放學后和開課前到食堂工作，打掃衛(wèi)生、收拾殘食，雖然辛苦些，但也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)業(yè)理念，鍛煉了他們的.創(chuàng)業(yè)能力，他們表示將珍惜這次機會，努力學習，用優(yōu)異的成績來報答關(guān)心他們的人。此外，還充分發(fā)揮“文明監(jiān)督崗”作用，開展“文明之星”評比活動。食堂將窗口服務人員照片張貼上墻，并定出“微笑服務、品種報價、打飯速度、計卡準確、熱情周到”五個方面作為評選標準，讓同學們在照片上貼星，貼滿五顆星者為本月的“文明之星”。此項活動進一步促進了學生與食堂的交流，改善一些工作人員的服務態(tài)度，使同學們有了一個更舒心的就餐環(huán)境。

　　希望我院食堂員工能通過本次調(diào)查問卷清晰清楚自己工作上存在的不足，盡快拿出整改方案，并嚴格落實整改措施，提高員工伙食質(zhì)量、服務質(zhì)量，提升員工的伙食滿意度，營造出一個溫馨溫暖的員工食堂。

食堂調(diào)查報告14

　　一、調(diào)查目的

　　了解XX大學城部分高校食堂價格現(xiàn)狀及食堂管理模式，借鑒其經(jīng)驗，提高宮媛大學食堂服務水平。

　　二、調(diào)查對象

　　xx大學食堂，xx大學食堂，xx學院食堂南北區(qū)。

　　三、調(diào)查方法

　　成立調(diào)查組，實地考察調(diào)查，填寫食堂價格表，拍照取證。

　　四、調(diào)查時間

　　20xx年xx月xx日

　　五、調(diào)查內(nèi)容

　　xx大學城部分高校食堂的價格，以及其與工業(yè)工程學院食堂不同的管理模式。

　　六、調(diào)查的結(jié)果

　　1、三所大學蔬菜價格橫向比較表

　　2、根據(jù)調(diào)查獲得的食堂價格表和食堂照片，并總結(jié)菜價調(diào)查員的經(jīng)驗，結(jié)果可分為以下幾點：

　　（一）食堂菜品和蔬菜價格

　�、賦x學院食堂：相比兄弟院校，我們學校的蔬菜價格普遍較低。雖然市場上的原料日益增多，但在食委會的監(jiān)督和指導下，我們學校南北食堂的大部分大眾菜仍然保持原價。另外，我們學校食堂的菜種類很多，兄弟院校都配不上。菜肴鮮亮、新鮮、豐富，尤其是米飯的品質(zhì)。我們學校的飯又軟又好吃，價格比兄弟高校優(yōu)惠。

　�、趚x大學食堂：最大的特點是它的湯分大中小三份，適應不同學生的消費需求；大米量大，口感相對較好；提供食物調(diào)料給學生添加，以滿足不同學生的口味。

　�、� xx大學食堂：其菜價穩(wěn)定，最高菜價不超過3元；不同的菜有得有失。為了保證成本，應該控制丟失的盤子的數(shù)量。

　�。ǘ┦程铆h(huán)境

　�、賦x學院食堂：整體衛(wèi)生較好，桌椅擺放整齊，但高臺上就餐場景混亂，這與食堂硬件設施的局限有關(guān)，但很大程度上也說明我們學校部分學生的素質(zhì)有待提高。

　�、� xx大學食堂：總體不錯，講究衛(wèi)生清潔；桌椅擺放整齊，寬敞；吃飯時沒有額外的噪音干擾，相反，不同時期播放輕音樂，營造良好的用餐氛圍；其內(nèi)部裝修美觀，墻上貼著溫馨的提醒標語，更加人性化。

　�、踴x大學食堂：桌椅五顏六色，擺放在不同區(qū)域，合理、整潔、有特色；配有小射燈，提升用餐氛圍；四周設置裝飾花，提升學生用餐心情。

　　（三）食堂管理模式及其服務態(tài)度

　�、賦x學院食堂：食堂分為南北兩區(qū)，每個區(qū)分為一、二層。這種分工模式有利于食堂在管理和服務上的'競爭和相互學習，促進了高校食堂管理體系的完善和發(fā)展。但是由于條件的限制，服務中難免會有一些不足。

　�、趚x大學食堂：食堂比較多，平均學生人數(shù)比較少，不容易造成過度擁擠；菜品質(zhì)量比較好，菜品擺放整齊。用不同顏色的菜品作為不同菜價的區(qū)分，方便學生明確選擇蔬菜；但是，用餐有無序。

　�、踴x大學食堂：食堂服務態(tài)度好，把學生利益放在第一位，盡量保持蔬菜價格穩(wěn)定，每周一進行蔬菜價格宣傳，確保學生了解消費。

　�。�4）工業(yè)學院食堂的利與弊

　　相對于兩個兄弟院校的食堂，我們學校的食堂由于硬件設施不完善，就餐時擁擠無序；桌椅過于密集，不合理；單一裝修；吃飯時玩電視很吵。