【必備】促銷方案匯總6篇

　　為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開(kāi)展，我們需要事先制定方案，方案可以對(duì)一個(gè)行動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。那么你有了解過(guò)方案嗎？以下是小編整理的促銷方案6篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

促銷方案 篇1

　　活動(dòng)主題：新年新景象 海悅好禮多

　　活動(dòng)時(shí)間：XX年元月1日—3日

　　活動(dòng)內(nèi)容:回答問(wèn)題贏取兌現(xiàn)券

　　以問(wèn)卷的'形式來(lái)回答問(wèn)題，所有問(wèn)題回答正確的可以贈(zèng)送電子購(gòu)物券，此購(gòu)物券只限在網(wǎng)上商城購(gòu)物有效。

　　購(gòu)物券金額分為五種：10元、30、50、80、100

　　費(fèi)用預(yù)算與效益

　　提供獎(jiǎng)品：

　　效益：成單金額達(dá)到1000元，可以保證點(diǎn)擊率的提高。

促銷方案 篇2

　　酒店?duì)I銷是一門研究飯店在激烈競(jìng)爭(zhēng)和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中如何識(shí)別，分析，評(píng)價(jià)，選擇和利用市場(chǎng)機(jī)會(huì)，如何開(kāi)發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動(dòng)耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。一個(gè)老板的商業(yè)意識(shí)直接或者間接的決定著一個(gè)酒店的未來(lái)發(fā)展前途。

　　農(nóng)歷八月十五日，是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日 。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。我國(guó)古歷法把處在秋季中間的八月， 稱謂“仲秋”， 所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來(lái)臨，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況和中國(guó)傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開(kāi)展酒店銷售服務(wù)工作，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收，特制定此方案。

　　一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

　　本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的.基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。

　　二、定價(jià)策略

　　1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法。

　　2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)相結(jié)合的辦法。3、中秋節(jié)的套餐（下面有說(shuō)明）的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20-30元（不含酒水）。

　　4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)（但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定）。

　　三、營(yíng)銷策略

　　1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主 題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅（價(jià)格不需要太高）。

　　2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

　　3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815（臨汾地區(qū)以內(nèi)），可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

　　4、由于本酒店暫時(shí)沒(méi)有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶可用專車接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

　　5、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。

　　6、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日-20日。

　　四、推廣策略

　　1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。

　　2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

　　3、可以嘗試一下手機(jī)廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

　　4、__網(wǎng)站（）__上（）做個(gè)彈出框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。

　　5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。

　　注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬(wàn)人。

　　五、其它相關(guān)的策略

　　保安必須要保證酒店的安全；對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂(lè)；上菜

　　的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

　　六、效果預(yù)測(cè)

　　如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。

　　七、其它建議

　　1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。

　　2、在爭(zhēng)取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù)（關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）。

　　3、盡快做好酒店的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡(jiǎn)單有要好記，網(wǎng)頁(yè)的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁(yè)最好要一個(gè)大的FLASH動(dòng)畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營(yíng)銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂(lè)等方面的內(nèi)容。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷（最大的優(yōu)勢(shì)是受眾范圍大，花費(fèi)少）增強(qiáng)酒店的知名度。

促銷方案 篇3

　　遼寧省20xx年銷售任務(wù)指標(biāo)是3600萬(wàn)，現(xiàn)階段完成全年任務(wù)比67%，距年底還有2個(gè)多月時(shí)間，由于目前市場(chǎng)的不確定性因素很多，二級(jí)分銷商庫(kù)存量較大，過(guò)量壓貨后，經(jīng)銷商為了快速周轉(zhuǎn)和處理庫(kù)存，會(huì)降價(jià)或易貨，造成渠道混亂，同時(shí)同類競(jìng)品在年底也進(jìn)行壓貨，在這樣的背景下對(duì)純銷性的連鎖藥店進(jìn)行渠道促通壓貨，來(lái)消化二級(jí)分銷商庫(kù)存，間接促進(jìn)一級(jí)經(jīng)銷商回款。

　　一、活動(dòng)目的：

　　1、 擠占競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)進(jìn)行壓貨，每到年底我們及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都要進(jìn)行壓貨來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)。

　　2、 通過(guò)終端壓貨拉動(dòng)渠道銷售、推動(dòng)終端市場(chǎng)促進(jìn)銷售回款。 3、 通過(guò)終端壓貨將一、二月份的產(chǎn)品備足庫(kù)存，避免節(jié)假日休息帶來(lái)的銷售市場(chǎng)真空。

　　4、 更好的提高終端連鎖的銷售積極性，建立長(zhǎng)期穩(wěn)固客情關(guān)系

　　二、活動(dòng)主題“年終回饋、歲末好禮”壓貨有禮促銷活動(dòng)

　　三、活動(dòng)內(nèi)容：

　　為了答謝終端連鎖藥店多年來(lái)對(duì)我公司產(chǎn)品的大力支持， 值此年終歲尾XXXXX好禮答謝長(zhǎng)期支持我們的連鎖客戶，此活動(dòng)針對(duì)遼寧省、吉林區(qū)域內(nèi)的連鎖藥店進(jìn)行積分累積促銷活動(dòng)，凡在渠道內(nèi)進(jìn)貨每件返等值禮品40元，禮品主要以當(dāng)?shù)爻渲悼�、�?gòu)物卡為主。

　　四、活動(dòng)時(shí)間：20xx年11月1日——20xx年12月5日

　　五、 活動(dòng)要求：

　　1. 本次活動(dòng)開(kāi)展在有終端維護(hù)人員的區(qū)域開(kāi)展。

　　2. 參與活動(dòng)連鎖公司必須進(jìn)貨2件以上為基數(shù)方可參加積分累積促銷活動(dòng)。

　　3. 壓貨積分累積獎(jiǎng)勵(lì)在活動(dòng)結(jié)束后15日內(nèi)兌付。 4、本次活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)兌付依據(jù)一、二級(jí)商業(yè)流向?yàn)闇?zhǔn)。

　　六、預(yù)計(jì)活動(dòng)銷量及費(fèi)用：

　　活動(dòng)預(yù)計(jì)銷售阿奇合計(jì) 盒，預(yù)計(jì)費(fèi)用 元 ，實(shí)際費(fèi)用以實(shí)際完成量進(jìn)行兌付。

　　七、重點(diǎn)連鎖促銷方案：

　　由于我區(qū)域FFFFFFF藥店、和吉林大藥房、益和大藥房、天士力大藥房是連鎖百?gòu)?qiáng)藥店、同時(shí)又是我們二級(jí)分銷商，針對(duì)這些連鎖我們主要做終端店員的促銷工作。

　　終端作為渠道銷售的最后一環(huán)，也是作為渠道價(jià)值延伸的.體現(xiàn)，因此需要做深做透，建立更為完善的終端銷售體系，那么終端店員終端工作中最重要的，為了更好調(diào)動(dòng)店員的積極性，刺激終端銷量， 特在區(qū)域內(nèi)選擇有示范性的連鎖藥店的終端店員，進(jìn)行銷售積分累積活動(dòng)

　　八、活動(dòng)內(nèi)容：

　　針對(duì)FFFFFFF、天士力、益和大藥房、吉林大藥房四家連鎖的促銷包括羅紅、阿奇新舊規(guī)格，、銷售任意品種進(jìn)行階梯式積分累積獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)。

　　九、積分規(guī)定：

　　1、銷售20盒以上每盒積分等值0.5元禮品。 2、銷售50盒以上每盒積分累積等值1元禮品。

　　十、參考9月份銷量:

　　1、FFFFFFF羅紅6380盒、阿奇9253盒、合計(jì)：15633盒 2、天士力羅紅864盒、羅紅1398盒、合計(jì)：2262盒 3、吉林大藥房羅紅619盒、羅紅1258 盒、合計(jì)：1877盒 4、益和大藥房羅紅976盒、羅紅20xx盒、合計(jì)：2980盒 合計(jì)：22752

　　11月份按照促銷活動(dòng)要求增長(zhǎng)15% FFFFFFF合計(jì)：17977盒 天士力合計(jì)：2601盒 吉林大藥房合計(jì)：2158盒

　　益和大藥房合計(jì)：3427盒 合計(jì)：26163

　　9月份銷量為各連鎖藥店各地分店自然銷量，11月份活動(dòng)的增量在自然銷量基礎(chǔ)上增長(zhǎng)15%，按照11月和9月的增長(zhǎng)差預(yù)計(jì)費(fèi)用4000元。

　　十一、活動(dòng)要求：

　　1.本次活動(dòng)開(kāi)展在有終端維護(hù)人員的區(qū)域開(kāi)展。

　　2.參與活動(dòng)店員必須銷售20盒以上為基數(shù)方可參加積分累積促銷活動(dòng)。

　　3.店員積分累積獎(jiǎng)勵(lì)在活動(dòng)結(jié)束后15日內(nèi)兌付。 4.本次活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)兌付依據(jù)更連鎖總部提供流向?yàn)闇?zhǔn)。

　　十二、活動(dòng)報(bào)銷：

　　1、本次活動(dòng)主要有兩種形式分別是壓貨促銷和積分獎(jiǎng)勵(lì)促銷、 2、本次活動(dòng)數(shù)據(jù)依據(jù)是一二級(jí)經(jīng)銷商銷售流向及連鎖藥店總部的銷售流向。

　　3、本次活動(dòng)費(fèi)用兌付接收獎(jiǎng)勵(lì)同時(shí)進(jìn)行簽收人登記。

　　十三、本次活動(dòng)預(yù)計(jì)效果、

　　1、增加我們和終端連鎖的業(yè)務(wù)往來(lái)加強(qiáng)客情關(guān)系。 2、提高連鎖終端店員銷售XXXXX產(chǎn)品的積極性。

　　3、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，逐步完善促銷活動(dòng)，為以后的促銷活動(dòng)提供經(jīng)驗(yàn)。

促銷方案 篇4

　　XX年的春節(jié)姍姍來(lái)遲，與情人節(jié)又是如此的接近，為了提高賣場(chǎng)的銷售額為來(lái)年的.銷售計(jì)劃做好開(kāi)門紅，經(jīng)公司銷售與策劃共同討論研究，制定了如下促銷計(jì)劃，只為做好XX的開(kāi)門紅!

　　相關(guān)節(jié)日：XX年2月14日——情人節(jié);XX年2月18日--26日——春節(jié)

　　活動(dòng)檔期：

　　XX年2月5日—2月18日

　　XX年2月8日—2月14日

　　XX年2月12日—2月14日

　　XX年2月14日

　　XX年2月12日—2月20日

　　活動(dòng)方案：

　　1：“新年新衣裳，喜氣羊羊過(guò)大年”， XX年2月5日—2月18日xx百貨全場(chǎng)服飾、家居家紡折上8.8折，xx百貨與你共賀新春佳節(jié)。

　　2：“情如金，愛(ài)如鉆——定情信物大優(yōu)惠” XX年2月8日—2月14日，珠寶黃金鑲嵌類，滿999元，送99元代金卷，另可再贈(zèng)送“情侶觀影套票”一份;黃金類全場(chǎng)免收手工費(fèi)，購(gòu)滿1999元即可贈(zèng)送“情侶觀影套票”一份。

　　3：“一愛(ài)到底——購(gòu)物大換購(gòu)”XX年2月12日—2月14日，凡在此期間購(gòu)物滿199元，即可以199元換購(gòu)“情人節(jié)大禮包”一份，內(nèi)含：xx酒店大床房一晚+情侶觀影套票”一份+巧克力一份。

　　4：“一生一世玫瑰送佳人” XX年2月14日，凡在2月14日當(dāng)天下午13點(diǎn)—14點(diǎn)期間，購(gòu)物滿299元，即可到商場(chǎng)服務(wù)總臺(tái)領(lǐng)取玫瑰花一束。

　　5：“化個(gè)靚裝會(huì)情郎” XX年2月14日，活動(dòng)當(dāng)天，商場(chǎng)化妝品專區(qū)將為女性顧客提供免費(fèi)化妝服務(wù)，讓她們漂漂亮亮?xí)�情�?

　　6：“最登對(duì)情侶評(píng)選活動(dòng)”參與細(xì)則：

　　a：活動(dòng)設(shè)置3個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)

　　第一名“天長(zhǎng)地久”：獎(jiǎng)品為999元商場(chǎng)通用代金卷，共1名; 第二名“情比金堅(jiān)”：獎(jiǎng)品為金條一根，共2名;

　　第三名“濃情蜜意”：獎(jiǎng)品為388元家居、床品代金卷，共3名。

　　b：參與辦法：

　　XX年2月12日—2月14日

　　掃描商場(chǎng)官方，發(fā)送情侶照片，

　　c：XX年2月20日

　　公布獲獎(jiǎng)名單，憑獲獎(jiǎng)短信到服務(wù)總臺(tái)領(lǐng)取相應(yīng)獎(jiǎng)品

　　以上活動(dòng)方案僅供參考，祝各賣場(chǎng)XX年生意興隆，財(cái)源廣進(jìn)!

促銷方案 篇5

　　一、 活動(dòng)背景

　　3月，女人的'季節(jié)，在3.8婦女節(jié)來(lái)臨之際，為感謝廣大客戶對(duì)路橋紅本廣本的支持與厚愛(ài)，特推出“3月女人天，靚麗婦女節(jié)”大型優(yōu)惠活動(dòng)。

　　二、 活動(dòng)主題

　　3月女人天，靚麗女人節(jié)

　　三、 活動(dòng)時(shí)間

　　20xx年3月8日—20xx年3月31日

　　四、 活動(dòng)形式

　　1、路橋紅本廣本全系車大巨惠就在三八女人節(jié)！更為女性客戶量身打造兩款精品座駕：20xx款鋒范—伊人靚麗版，現(xiàn)金直降15000元：雅閣—巾幗至尊版，可享數(shù)萬(wàn)元現(xiàn)金巨惠！

　　2、 凡進(jìn)店留有客戶資料女性客戶均可獲得精心準(zhǔn)備

　　的康乃馨一支（僅限3月8日一天）及金海岸演藝大廳體驗(yàn)券一張。

　　3、 凡進(jìn)店購(gòu)買飛度，鋒范，理念的女性車主，贈(zèng)送

　　臺(tái)州博雅整形美容1380元代金券一張。

　　4、 和保養(yǎng)咨詢，并送車內(nèi)殺菌消毒一次（僅限3月8日一天）

促銷方案 篇6

　　一，活動(dòng)主題

　　二活動(dòng)時(shí)間

　　三，活動(dòng)目的（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

　　四，主題活動(dòng)內(nèi)容（消費(fèi)者在幾月幾日到哪日期間，只要消費(fèi)滿多少元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

　　五，DM快訊，16K 16P 介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

　　六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。

　　七，活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。 食品促銷內(nèi)容：

　　1。菜式，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇

　　2。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

　　3。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌

　　4。價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

　　5。贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

　　餐飲淡季促銷方法

　　1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；

　　2、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；

　　3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的'前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升；

　　4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷

　　熱情服務(wù)促銷

　　服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。

　　服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問(wèn)時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　服務(wù)技巧促銷

　　服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：

　　形象解剖法。服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。

　　解釋技術(shù)法。即通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義。

　　加碼技術(shù)法。對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

　　加法技術(shù)法。把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。

　　除法技術(shù)法。對(duì)于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使客人覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。

　　提供兩種可能法。針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

　　利用第三者意見(jiàn)法。即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購(gòu)買。

　　代客下決心法。當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。

　　利用客人之間矛盾法。如果來(lái)就餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見(jiàn)，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)．達(dá)到使客人購(gòu)買的目的。

　　有很多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青

　　其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之

　　在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯．而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。 餐飲促銷一般不會(huì)投資太大，看餐廳的定位和預(yù)期目標(biāo)，一般投資在5%-10%之間

　　在餐飲促銷時(shí)有幾個(gè)誤區(qū)，首先是餐飲活動(dòng)越多越好，這個(gè)觀念是不對(duì)的，因?yàn)椴惋嫶黉N活動(dòng)在于，給自己在市場(chǎng)中準(zhǔn)確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，并把這一優(yōu)勢(shì)運(yùn)用到營(yíng)銷活動(dòng)中去。促銷活動(dòng)的過(guò)程就是不斷比較優(yōu)勢(shì)的過(guò)程。是為了建立、發(fā)展、保持、長(zhǎng)期的、成功的交易關(guān)系而進(jìn)行的市場(chǎng)促銷活動(dòng)。促銷活動(dòng)是要全酒店共同配合的，要形成那個(gè)整體營(yíng)銷環(huán)境的 其次是促銷活動(dòng)熱鬧就行、人多就可以，這種觀念要不得。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說(shuō)的“寧要一個(gè)客戶吃一千次，不要一個(gè)客戶吃一次�！碧貏e是在促銷時(shí)，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務(wù)等等

　　餐飲促銷策劃要抓住時(shí)機(jī)，選好主題、做實(shí)內(nèi)容、及時(shí)充分的培訓(xùn)，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的。促銷活動(dòng)舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費(fèi)者的心。

　　餐飲促銷活動(dòng)宣傳一般有以下宣傳方法標(biāo)識(shí)宣傳，廣告宣傳，直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷，飯店小冊(cè)子、電子資料與音像資料推銷，與旅行社合作推銷，通過(guò)飯店銷售代表、代理與總代理推銷，人員推銷，參加旅游貿(mào)易交易會(huì)宣傳，公共關(guān)系推銷宣傳，電話推銷，通過(guò)連鎖集團(tuán)或連鎖銷售網(wǎng)推銷，上網(wǎng)推銷，特別推銷等等。

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